LOUISIANA CRUNCH CAKE

Ingredients

A louisianai ropogós tortához:

• 1/4 csésze kristálycukor
• 1/4 csésze cukrozott kókuszreszelék, csomagolva
• 3 csésze torta liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csésze (2 rúd) sózott vaj
• 2 csésze kristálycukor
• 4 nagy tojás, szobahőmérsékletű
• 1/4 csésze görög joghurt (1%-os, 0%-os, rajtad áll)
• 1 evőkanál vanília kivonat
• 1 teáskanál citromlé
• 1 csésze író

Az édes-fanyar mázhoz:

• 2 csésze porcukor (porcukor)
• 4 evőkanál sótlan vaj, olvasztva
• 3 evőkanál párolt tej
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 2 teáskanál citromlé

Elkészítési útmutató

A Louisiana Crunch Tortához:

1. Tegyünk egy rácsot a sütő közepére, és melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Fújjon be egy tapadásmentes angyaltorta- vagy bundt tortaformát tapadásmentes főzőspray-vel. Csepegtesse az 1/4 csésze cukrot a serpenyőbe, és mozgatja a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon az egész alján és az oldalán. A felesleges cukrot hagyja benne. Az édesített kókuszreszeléket egyenletesen szórja el az alján. Tegyük félre.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a süteménylisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, amíg éppen csak össze nem keveredik. Tegyük félre.
3. Elektromos keverőgép táljában, a lapátos tartozékkal felszerelve, 5 percig krémesítsük a vajat. Világosabb színűnek és krémesnek kell lennie. Adja hozzá a cukrot, és további 2 percig keverje tovább. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és várjuk meg, amíg minden egyes tojás teljesen elkeveredik, mielőtt hozzáadjuk a következőt. Ezután adjuk hozzá a görög joghurtot, valamint a vaníliakivonatot és a citromlevet. Adjuk hozzá a lisztes keveréket 3 részletben, felváltva az íróval, ügyelve arra, hogy a lisztes keverékkel kezdjük és fejezzük be. Ne keverjük túl. Én az utolsó lisztkeverék hozzáadásakor leállítottam a keverőt, és kézzel kevertem, amíg éppen csak el nem keveredett.
4. A tortatésztát öntsük az előkészített formába. Ügyeljünk arra, hogy a tésztát egyenletesen oszlassuk el mindenhol. Süssük 40 perctől 1 óráig. Tegyünk bele egy fanyársat a torta teszteléséhez. A kevés morzsától a morzsa nélküliig az az, amit keresünk. Attól függően, hogy az angyaltortaformát vagy a bundt tortaformát használta, a sütési idő változik. Én angyaltortaformát használtam, és pontosan 47 percig tartott. Ha a bundt tortaformát használja, hosszabb ideig fog tartani.
5. Vegye ki a tortát a sütőből, és hagyja 20 percig szobahőmérsékleten hűlni. Futtassunk végig egy vajas kést a torta szélein, hogy meggyőződjünk róla, hogy nem ragad a formához. A süteménynek a sütőből való kivételtől számított néhány percen belül természetesen el kell kezdenie leválni. Hagyja a tortát további 10 percig állni. Közben készítsük el a mázat.

Az édes és fanyar máz elkészítéséhez:

1. Keverjük össze a porcukrot, az olvasztott vajat, a párolt tejet, a vaníliakivonatot és a citromlevet. A máz egy kicsit sűrűnek fog tűnni, ne hígítsuk természetesen. Ha forró süteményre öntjük, akkor hígul. Öntsük a cukormázat a torta tetejére, óvatosan használjunk egy spatulát vagy egy vajkést, hogy segítsünk a cukormázat a széleken átnyomni a vízeséshatás érdekében. Tálalás előtt 20 percig hagyjuk megkeményedni a mázat.