A lucerna egy évelő lágyszárú növény, amelynek apró, lila virágai fürtökben nőnek. Ázsiában őshonos, és jól alkalmazkodik a hideg és meleg éghajlathoz. Ezt a növényt gyógyászati célra és élelmiszerként is használják.
Ha a cél gyógyászati, akkor minden része felhasználható: gyökerek, szár, levelek, virágok és magok, főzetek készítéséhez. Ha viszont élelmiszerként szeretnénk felhasználni, akkor az egyik legtáplálóbb ehető növény, lucernacsíra vagy csíra formájában fogyaszthatjuk, beleértve a magokat és a leveleket is.
A lucerna a Fabaceae vagy hüvelyesek (lencse, borsó, csicseriborsó…) botanikai családjába tartozik, ezért tápértéke olyan jótékony hatással van az egészségünkre.
Számos tulajdonsága közül ki kell emelnünk:
- magas a tápértéke, mivel többek között olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a kalcium, kálium, vas, foszfor, magnézium, nátrium, cink.
- Növényi fehérjeforrás.
- A lucerna antibakteriális, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, mivel flavonoidokat, fitoösztrogéneket és fitoszterolokat tartalmaz. Ezek a zöldségekben található természetes pigmentek, amelyek megvédik a szervezetet az oxidáló anyagok, például az ultraibolya sugárzás vagy a vegyi anyagok által okozott károsodástól.
- Emelési enzimek.
- B-vitaminokat (B1, B3, B5, B7, B9, B12), valamint C-, D-, E-, K- és P-vitamint tartalmaz.
A lucerna fogyasztásának előnyei
Ha ezt a növényt táplálékként használjuk, az ideális az, ha csíráztatjuk. Fontos azonban tudni, hogy a csírákat mindig frissen fogyasztják, nem főzik meg. A növény levelei felhasználhatók főzési receptekben, például levesekben, pürékben, pörköltekben… Egy másik alternatíva, ha főzetet készítünk belőle, vagy salátához adjuk.
A lucerna néhány gyógyhatása a következő:
- megelőzi a vírusok vagy húgyúti baktériumok által okozott fertőzéseket (hólyaghurut)
- Küzd a vérszegénység ellen
- Elősíti a hajat és lassítja a hajhullást
- Tisztítja a hajat. a szervezetben és elősegíti a méreganyagok kiürülését
- Javítja az ízületi gyulladást
- Elmozdítja a menstruációs fájdalmakat
- Fenntartja a vércukorszintet, így nagyon alkalmas cukorbetegeknek
- Lázcsillapító
Már tudjuk, hogy milyen növényről van szó, honnan származik és milyen előnyei vannak, de…. tudjuk-e, hogyan termesztik?
A lucerna termesztése
Mikor?
Mérsékelt vagy meleg éghajlaton kora ősszel kell ültetni, ha pedig hideg a terület, akkor tavasszal.
Hol?
A lucerna gyors és egészséges növekedéséhez 6-8 órán keresztül közvetlen napfénynek kell érnie. Kifejlődésének optimális hőmérséklete 18 és 28 ºC között van. Ezenkívül a mag 2 °C-on is képes csírázni, és a hőmérséklet emelkedésével gyorsabban növekszik. Figyelembe kell venni, hogy a 35ºC-nál magasabb hőmérséklet káros lehet a növény számára.
A betakarítás ideje?
A vetés megkezdése után 3 hónapnak kell eltelnie a betakarításig, amelyre akkor kerül sor, amikor a lucerna zöld, leveles levelekkel rendelkezik.
Vízigény?
Vízigénye nagyban függ a vetés helyének éghajlati viszonyaitól. Tavasszal kevés vizet igényel, nyáron viszont nagyobb a vízigénye. A pangó vizet zéró toleranciával viseli el, mivel könnyen elrohadhatnak a gyökerei. Ennek megelőzésére az ideális megoldás a jó vízelvezetésű talaj. A talaj felszíni rétegeit ajánlott mindig nedvesen tartani, hogy elkerüljük a pangó vizet. Hasonlóképpen, a legjobb öntözési rendszer a csepegtető öntözés.
Hogyan kell előkészíteni a talajt?
A lucerna nagyon jól alkalmazkodik a legkülönbözőbb talajokhoz, bár mély, vízelvezetett talajt igényel. A növény optimális pH-értékének 7,2 vagy 7,2 közelében kell lennie, és ha 6,8 alá csökken, meszezés javasolt. Ez segít csökkenteni a talajban lévő alumíniumot és magnéziumot, amelyek károsak a növekedésére. A lucerna jó növekedésének fő hátránya a savasság, bár a csírázás nagyon jól bírja a 4,0 pH-értéket. Nagyon érzékeny a sótartalomra, mivel egyensúlyhiány léphet fel a gyökér és a légi rész között.
Ezek után, ha az éghajlat és a talaj alkalmas a lucerna termesztésére, akkor hajrá!