Mézes karamellizált kelbimbó

Megosztás az törődés!

Édes és fanyar mártással ez a mézes karamellizált kelbimbó egy egyszerű zöldségköret recept. Kevesebb mint 30 perc alatt megsülnek, és tele vannak ízzel. Ha nem vagy biztos benne, hogy szereted-e a kelbimbót, próbáld ki ezeket, mert engem meggyőztek! Ezeket mindenképpen fel kell venned a hálaadási receptgyűjteményedbe.

A kelbimbót vagy szereted, vagy utálod. Én régebben utáltam, de mostanában… szeretem. A SZERETET szakaszba még nem jutottunk el. Ha kelbimbót főzök, akkor szeretem karamellizálva, édes-fanyar mártással készíteni, mint például ezt a mézes karamellizált kelbimbót. Szeretem a laza leveleket is a serpenyőn hagyni, amikor megsütöm őket, így a sötét, ropogós darabokat a teljes kelbimbófejekkel együtt élvezhetem.

Szükséges hozzávalók

• 1 font kelbimbó
• 1/3 csésze balzsamecet
• 1/3 csésze olívaolaj
• 2 evőkanál nyers méz
• 2 teáskanál teljes kiőrlésű dijoni mustár
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 tk. fekete bors

Hogyan készítsünk karamellizált kelbimbót

1. A sütőt előmelegítjük 425 fokra.
2. Vágjuk le minden kelbimbó alját, majd vágjuk fel hosszában. Távolítsuk el a sérült külső leveleket, de a laza, jó állapotú leveleket tartsuk meg.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a balzsamecetet, az olívaolajat, a nyers mézet és a mustárt. Keverjük össze.
4. Adjuk a kelbimbót a mázzal tálba, és forgassuk össze, hogy bevonja.
5. Tegyük át a kelbimbót egy kibélelt sütőlapra, sózzuk és borsozzuk, és süssük 20-25 percig, vagy amíg megpuhul, és a máz karamellizálódik.

Recept GYIK

Meddig tartható a kelbimbó a hűtőben?

A friss kelbimbó akár egy hétig is eláll a hűtőben. Minél idősebb, annál erősebb az íze. Tehát, ha enyhébb kelbimbót szeretne, mindenképpen gyorsan fogyassza el.

Hogyan lehet kivenni a kelbimbóból a keserűséget?

Kerüljük a kelbimbó főzését, helyette pároljuk vagy süssük meg cukorral vagy mézzel, hogy ellensúlyozzuk a keserű ízt, és édes, karamellizált ízt adjunk neki.

Honnan lehet tudni, hogy a kelbimbó rossz?

A kelbimbó külső levelei barnulni kezdenek, amikor kezd megromlani. Azt akarod, hogy élénkzöld külső levelek legyenek, halványsárga közepükkel.

Ez a recepthez ajánlott konyhai eszközök

A vándorlás és wellness részt vesz az Amazon partnerprogramjában. Kérjük, olvassa el a partneri nyilatkozatomat.

• A zöldségek, különösen a karamellizált zöldségek sütésekor szeretem a Silpat tapadásmentes szilikon sütőszőnyegemmel kibélelni a sütőlemezemet. Ez megakadályozza, hogy a zöldségek a tepsihez tapadjanak, és a takarítást is sokkal könnyebbé teszi. Ha nincs szilikonos sütőszőnyege, akkor a sütőlemez tapadásmentes sütőpapírral való kibélelése is működik.

Érvezze ezeket a többi zöldséges köret recepteket

• Parmezános burgonyapüré – krémes yukon gold burgonya friss parmezán sajttal
• Sült makktök juharleveles aiolival – egy másik egyszerű, lapos zöldségköret
• Fahéjas mézes édesburgonya – egy másik finom karamellizált zöldséges köret
• Sautéteed Green Beans & Mushrooms – egy egyszerű egy serpenyős zöldséges köret

Grab a Gather – A Thanksgiving Cookbook egy példányát, hogy emlékezetes ünnepi ételt hozzon létre!

Mézes-karamellizált kelbimbó

Nyomtatás

Jennifer 2016 óta a Wanderlust and Wellness mögött álló receptfejlesztő és ételfotós. Könnyű, megközelíthető gluténmentes recepteket készít a mindennapi otthoni szakácsok számára; mert a gluténmentes főzés nem jelenti azt, hogy az ételnek bonyolultnak vagy ízetlennek kell lennie.