- Megosztás
- Tweet
- Pin
Marcipán szerelmeseinek, itt egy újabb, amit ki kell próbálniuk!
A mandelhörnchen, németül mandulaszarvak, egy természetesen gluténmentes édesség, amely marcipánból, mandulalisztből és cukorból készül, majd mandulapehelybe hempergetik, és a két végét csokoládéba mártják. Egész Németországban népszerű, számos pékségben megtalálható. A pékségekben árult sütemények általában nagyobbak, körülbelül kétszer akkorák, mint ezek. Mi ma süti méretűeket készítünk, de bármilyen méretben elkészítheted őket.
Nagyon könnyen elkészíthető, csak némi nyers marcipánra van szükséged, a többi hozzávalót pedig gyerekjáték összedobni. A boltban kapható marcipán nagyon drága, ezért nagyon ajánlom a saját készítésű marcipán elkészítését, nem csak azért, mert jóval olcsóbb, hanem azért is, mert sokkal jobb az íze!
Ha már kéznél van a marcipánod, készen állsz a sütésre!
A népszerű marcipános mandelhörnchenek rágós állagát és csodálatos ízét egyaránt imádni fogod!
Lássunk hozzá!
Tegyük a marcipánt, az őrölt mandulát, a porcukrot, a mandulakivonatot, a friss citromlevet és a tojásfehérjét egy keverőtálba vagy egy konyhai robotgép táljába a lapátos tartozékkal.
Gyúrjuk a keveréket, amíg sűrű és ragadós, de nem túl ragacsos tésztává áll össze. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis őrölt mandulát és/vagy cukrot.
Fóliába csomagoljuk a tésztát, és legalább 30 percig hűtjük. Ezt akár napokkal korábban is elkészíthetjük.
Amikor készen állunk a mandulás szarvak elkészítésére, törjük a tésztát darabokra, és sodorjuk 1 hüvelykes golyókká. Ezután minden egyes golyót tekerjünk kis rönkké, és keskenyítsük el, hogy mindkét vége egy kicsit vékonyabb legyen.
Német olvasóim és a sváb konyhát ismerők számára a Schupfnudelnre fognak hasonlítani.
Tésztaecsettel megkenjük az egész süteménytésztát tojásfehérjével.
Minden sütit beleforgatunk a felszeletelt mandulába. Nem kell teljesen beborítani őket, és azt is tartsuk szem előtt, hogy a végüket csokoládéba mártjuk.
Mindegyik sütit félhold alakúra hajlítjuk, és egy kibélelt sütőlapra helyezzük őket egymástól kb. másfél centire.
A sütőt elő kell melegíteni 350 fokra. Süssük a marcipános mandulaharangokat a középső polcon 10-15 percig, vagy amíg a csúcsok éppen csak kezdenek aranyszínűvé válni.
A Mandelhörncheneket hagyjuk teljesen kihűlni.
Mikrohullámú sütőben megolvasztunk néhány csokoládéforgácsot vagy csokoládédarabot, majd a mandulaszarvak mindkét végét belemártjuk a csokoládéba.
A mandulaszarvakat visszatesszük a sütőlapra vagy más felületre, hogy a csokoládé megkeményedjen.
Tárolja légmentesen záródó edényben akár néhány hétig is.
Kóstolja meg!
Mandelhörnchen (csokoládéba mártott mandulás-marcipános kürtők)
Kimberly Killebrew
Ingredients 1x2x3x
- 8 uncia marcipán
- (kattints ide az egyszerű házi marcipán receptért!)
- 1 csésze fehérített, szuper finomra őrölt mandulaliszt
- 1 csésze porcukor átszitálva
- 1 tojásfehérje
- 1/2 teáskanál minőségi mandulakivonat
- 2 teáskanál friss citromlé
- 1 tojásfehérje az ecseteléshez
- 1 csésze szeletelt mandula
Instrukciók
-
A marcipánra helyezzük, az őrölt mandulát, a porcukrot, a mandulakivonatot, a friss citromlevet és a tojásfehérjét egy keverőtálba vagy egy konyhai robotgép táljába, a lapátos tartozékkal együtt. Addig gyúrjuk a keveréket, amíg sűrű és ragadós, de nem túlságosan ragacsos tésztává áll össze. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis őrölt mandulát és/vagy cukrot. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és legalább 30 percig hűtsük (Ezt akár napokkal korábban is elkészíthetjük.)
-
Amikor készen állunk a mandulaszarvak elkészítésére, törjük a tésztát darabokra, és sodorjuk őket 1 hüvelykes golyókká. Ezután minden egyes golyót tekerjünk kis rönkké, és keskenyítsük el, hogy mindkét vége egy kicsit vékonyabb legyen.
-
Egy süteményes ecsettel kenjük be tojásfehérjével az egész süteménytésztát.
-
Minden sütit forgassunk bele a szeletelt mandulába. Nem kell teljesen bevonni őket, és azt is tartsuk szem előtt, hogy a végüket csokoládéba mártjuk. Minden sütit félhold alakúra hajlítunk, és egy kibélelt sütőlapra helyezzük őket egymástól körülbelül másfél hüvelyk távolságra.
-
A sütőt 350 fokra kell előmelegíteni. Süssük a marcipános mandulaszarvakat a középső polcon 10-15 percig, vagy amíg a csúcsok éppen csak kezdenek aranyszínűvé válni. Vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni.
-
Mikrohullámú sütőben olvaszszunk meg néhány csokoládéforgácsot vagy csokoládédarabot, majd mártsuk a mandulaszarvak mindkét végét a csokoládéba. Tegyük vissza a mandulaszarvakat a sütőlapra vagy más felületre, hogy a csokoládé megkeményedjen.
-
Tároljuk légmentesen záródó edényben akár néhány hétig is.
Táplálkozás
- megosztás
- Tweet
- Pin