Mangós saláta – tökéletes saláta halas tacókhoz

Ez a mangós saláta tökéletes saláta halas tacókhoz, de önmagában is meg fogod enni, mert annyira finom!

Még csak háromszor írtam be a “slaw” szót, és máris hihetetlenül furcsának tűnik nekem. Hát nem vicces, hogy az elme milyen trükkökre képes? Valószínűleg még 50-szer fogom beírni ebben a posztban, úgyhogy remélhetőleg nem lesz túl nagy küzdelem. Biztos vagyok benne, hogy valahogy túl fogom élni.

A nyáron már annyiszor elkészítettem ezt a mangós káposztasalátát, és azonnal a kedvencem lett. Az első alkalommal, amikor elkészítettem, vendégül láttuk a családomat halas tacóra, és ezt egy tálban összedobtam, nem mértem semmit, és úgymond menet közben találtam ki. Mindannyiunknak annyira ízlett, hogy tudtam, hogy újra kell készítenem nektek. Megosztottam az Instagram Stories-on is, és nagyon sokan kérték a receptet… szóval itt van!

Erről a mangós káposztasalátáról

Ezt a mangós káposztasalátát nagyon könnyű elkészíteni, és ahogy mondtam, én hal- vagy csirketacókhoz szeretem (garnélarákos tacókhoz is remek lenne!). Önmagában is fantasztikus, vagy akár chipsekkel is.

Az első alkalommal, amikor elkészítettem, chilivel fűszerezett szárított mangót vágtam fel (a Trader Joes-tól kapom – imádom salátákhoz), és hozzáadtam a keverékhez. Azonban azt tapasztaltam, hogy nagyon gyorsan megpuhultak, és nehéz volt megkülönböztetni őket a többi összetevőtől, és nem igazán adták hozzá azt a rágós elemet, amit kerestem. Ezzel együtt, ha úgy gondolod, hogy jó ötletnek hangzik (annyira finom!), győződj meg róla, hogy közvetlenül a káposztasaláta tálalása előtt adod hozzá őket, hogy megőrizzék rágósságukat.

A káposztasaláta többi része akkor a legjobb, ha hagyod, hogy az ízek körülbelül egy órán keresztül összeolvadjanak. Tehát készítsd el előre, tedd be a hűtőbe, és utána készítsd el a vacsora többi részét. Őszintén szólva, ez leveszi a nyomást a válladról – szeretem előre elkészíteni, amikor csak lehet.

Ha 2 óránál tovább hagyod állni a hűtőben, a káposzta elkezd egy kicsit megpuhulni, de így is szuper finom. Gyakran eszem ezt 3-4 nappal az elkészítése után, főleg, ha csak én eszem.

A legtrükkösebb része ennek a káposztasalátának talán a mangó szeletelése. Itt van egy jó videó és egy grafika, ami segít, ha nem vagy biztos benne, hogyan kell felszeletelni a mangót.

Hogyan teheted ezt a mangós salátát a sajátoddá

Ezt a salátát néhány módon átalakíthatod, hogy tökéletes legyen neked és a családodnak vagy a barátaidnak. Íme néhány ötlet:

• Ha fűszeresebbre szeretné, adjon hozzá egy kis felkockázott jalapeñót. Én egy jalapeño paprikát használnék. Ha nagyon csípősen szereted, hagyd benne a paprika magjait és bordáit. Ha szereted a csípősséget, de nem annyira, akkor csak a paprika zöld húsát használd.
• Hogy ez Whole30 – ez már paleo, ha mézet használsz, de a méz vagy az agavé elhagyásával Whole30 kompatibilissé teheted. Ettől extra fanyar lesz, de a mangó igazán kellemes édességet ad, így még mindig finom lesz. Kicsit csökkentheted a lime levét, ha attól félsz, hogy túl savanyú lesz.
• Ha nincs friss lime leve, akkor használhat almaecetet vagy akár sima desztillált ecetet is. Szerintem… ez amolyan utolsó lehetőség, mert a lime leve annyi ízt ad neki, de ha nincs lime, az ecet megadja a káposztasalátának a szükséges savasságot.
• Te koriander gyűlölő vagy? Hát akkor nem lehetünk barátok. Juucsak vicceltem, tudom, hogy ez egy nagyon polarizáló összetevő. Imádom az ízét, amit hozzáad ehhez a káposztasalátához, de koriander nélkül is nagyon ízletes. Elhagyhatod anélkül, hogy más változtatásokat kellene tenned.
• Nem akarsz tacóval bajlódni? Ez a káposztasaláta teljesen fantasztikus lenne grillezett csirkemellre vagy halfilére (én tőkehalat vagy lazacot ajánlok) kanalazva is. Használhatod salátaként is, és a tetejére grillezett vagy serpenyőben sült garnélarákot tehetsz, hogy teljes értékű ételt készíts belőle. Nem vagyok nagy tofuevő, de lefogadom, hogy ez nagyszerű lenne serpenyőben sült vagy sült tofuval is. Elképzelem a tetején ezeket a délnyugati stílusú sült tofu steakeket, amelyek olyan furcsa tofu-éhséget keltenek bennem, amit még soha nem tapasztaltam.
• Még több mókás adalék, ha kreatívak akarunk lenni: A kockára vágott avokádó mindig jó választás! Ha avokádót adsz hozzá, javaslom, hogy közvetlenül tálalás előtt add hozzá, hogy ne barnuljon meg. Adhatsz hozzá friss ananászt is, mint ebben az ananászos salsában. Ha egy kis sajtot szeretne hozzáadni, próbálja ki a queso fresco-t.

Milyen köretet tálaljunk a halas tacókhoz

Most, hogy megvan a saláta a halas tacókhoz, mit szólna még néhány körethez? Íme néhány ötlet:

• 7 rétegű mártogatós (a legjobb!)
• Korianderes-meszes quinoa
• Délnyugati sült édesburgonya
• Korianderes-meszes rizs
• Krémes délnyugati orzo saláta

.

Ítélet: Itt a SZALÁZI NYÁR. No de komolyan, imádom ezt a cuccot.
A férj véleménye: Ben is imádja ezt! Ő egy kicsit puskaropogós, ha zöldhagymáról van szó, ezért néha kicsit csökkentem neki azt. Azt hiszem, a pontos szavai a következők voltak: “Nagyon ízletes…”, ami igazából sok mindent jelenthet.
Változtatnék rajta: Egyik sem szükséges, de próbáld ki a fenti javaslataimat, ha szeretnéd egy kicsit feldobni.
Nehézség: Van némi aprólékosság, de dobj fel egy jó lejátszási listát, és csináld meg! Még mindig nagyon könnyű.