Ha a “gyerekkaja” jut eszedbe, valószínűleg a gyerekkori vacsorák jutnak eszedbe: csirkefalatkák, sajtburgerek, és igen, a szomorú és magányos brokkolihalom, amit soha nem akartál megenni. Kiderült, hogy a szüleid sem akarták: Egy 2012-es Mintel-jelentés szerint a brokkolivásárlások ugrásszerűen csökkennek, amint egy házaspár gyerekei elköltöznek.
Megértjük, hogy a szülők miért akarják telenyomni a gyerekeiket brokkolival és keresztesvirágú rokonaival: Mind a brokkoli, mind a karfiol tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Olyannyira tele, hogy mindkettőnek rutinszerűen az egészséges felnőttkori étrend részét kellene képeznie – még ha nem is. De van egy jó hírünk is! 2013 könnyen lehet, hogy a keresztesvirágú zöldségfélék éve lesz: A The Chicagoist éppen a múlt héten figyelt fel arra a megdöbbentően elterjedt trendre, hogy az éttermek “karfiol steaket” kínálnak. (Nyami?)
Bőven van okunk reménykedni az újdonsült keresztesvirágú menőségben. De mégis elgondolkodtunk: Melyik zöldség egészségesebb, a brokkoli vagy a karfiol? Mindkettőt leforráztuk az alábbi nyers tényekre:
oldalon.