Mi a különbség a forró csokoládé és a forró kakaó között?

A nevem Becki, és feleség, anya, lány, nővér és barát vagyok.

Did You Know That Hot Chocolate and Hot Cocoa Are not the same thing?

Most Americans don’t. Sőt, egészen a közelmúltig én is közéjük tartoztam. Gyerekkoromban anyám forró tejet kevert Nestle Quickkel, és ezt nevezte “forró csokoládénak”. Valójában ez a főzet nem forró kakaó és nem is forró csokoládé! Nem tudhattam jobban, amíg nem kaptam tájékoztatást, és akkor volt először alkalmam forró csokoládét enni.

A legtöbb amerikai a forró kakaót forró csokoládénak nevezi. Még a forró kakaót forgalmazó cégek is gyakran nevezik a porukat forró csokoládénak. Mivel ezek a kereskedelmi keverékek porok, természetüknél fogva nem nevezhetők forró csokoládénak.”

Ha még soha nem tapasztaltál forró csokoládét, ez a cikk elmagyarázza neked a különbséget, és segít a saját forró csokoládé elkészítésének folyamatában, vagy elmondja, hol szerezhetsz magadnak egy kis sajátot különleges élvezetként.

A forró csokoládé gyakran drágább, de nagyon is megéri a többletköltséget a beszerzése!

Mit árulnak a láncok: forró csokoládét vagy forró kakaót?

A legtöbb üzletlánc forró csokoládét hirdet. Termékük azonban szirup alapú. A valódi forró csokoládé alapja szilárd csokoládé, amelyet gyakran beolvasztottak és újraformáztak, vagy más összetevőkkel kevertek össze, hogy elérjék azt a bizonyos állagot, amelyet tejjel és tejszínnel (vagy félig-meddig) lehet keverni.

AStarbucks például vanília és mokka ízű szirupokból készült terméket kínál. Ez lényegében forró csokoládés tej. Ezt kapja, ha egy ilyen kiskereskedőnél vásárol forró csokoládét. Ezt tartsd szem előtt, amikor rendelsz. Lehet, hogy az íze csodálatos, de más élményben lesz része, ha igazi forró csokoládét kóstol.

Mi az a kakaó?

A kakaó, ami erre a cikkre vonatkozik, egy por, ami annak a folyamatnak a mellékterméke, amellyel csokoládét készítünk. Ezt a port gyakran használják pékáruk és ebben az esetben forró italok ízesítésére. Cukorral kombinálva édes helyettesítője a gazdag tej- vagy étcsokoládénak.

A kakaó szót a csokoládéval kapcsolatban a kakaóbab folyékony kivonataként is használhatjuk, amelyet a keletkező csokoládé előállításához használunk.

A csokoládé kakaóként kezdődik, és kakaóvá válik, amelyből csokoládé készül. A kakaó vagy a babból kivont folyadékra, vagy a melléktermékként keletkező porra utal. A port arra használják, hogy csokoládé ízt adjanak a termékeknek, de valójában nem csokoládé íze van – hanem kakaó íze.

Mi a forró csokoládé?

A forró csokoládé pontosan az, aminek hangzik: Csokoládé, ami forró. Ezt a csokoládét forró tejjel (vagy általában tej és fele-fele vagy tej és tejszín keverékével) keverik össze, majd forrón, vagy néha gőzölve tálalják, mint a tejeskávét.

A forró csokoládéhoz számos receptet találhatunk, amelyek különböznek egymástól, de minden forró csokoládé fő összetevői a csokoládé (általában reszelt csokoládé, de néha kockákra vágva, mint a fenti képen), a tej és a tejszín. A csokoládét olyan összetevőkkel lehet sűríteni, mint a kukoricakeményítő, hogy krémesebb állagú legyen.

A kakaóhoz hasonlóan a forró csokoládé is viszonylag könnyen elkészíthető otthon a konyhában, ha megvannak a megfelelő hozzávalók, de a minőség a felhasznált alapcsokoládétól függően változik. Minél jobb minőségű a csokoládé, annál jobb minőségű az italod, ezért olyan csokoládét használj, amit igazán szeretsz.

Hot Chocolate vs Hot Cocoa: Which Is Better?

Az attól függ, mit szeretsz. Ha a kávé típusú italokhoz vagy szokva, akkor lehet, hogy a forró kakaót részesíted előnyben, mert még mindig krémes állagú, és enyhébb, egységesebb íze van. A forró kakaó általában forró kakaó. Néhány kakaót “étcsokoládé” néven forgalmaznak, de a boltban kapható kakaók többsége hasonló. A receptek azonban eltérhetnek.

A forró csokoládé gazdagabb, krémesebb, és az íze nagyon hasonlít egy tábla csokoládéhoz.

A különbség a kettő között a gazdagságban van. A legtöbb európai egyáltalán nem ismerné fel csokoládénak azt, amit az amerikaiak “forró csokoládénak” hívnak, és valószínűleg felhúznák az orrukat. Ha még nem próbáltad a forró csokoládét, most nagyon jó alkalom, hogy megkóstold!

Mit adjunk a forró kakaóhoz vagy forró csokoládéhoz

• Cayenne bors (őrölt)
• Fahéj (őrölt)
• Borsmentapehely
• Vaníliakivonat

Hogyan lehet ízesíteni a forró kakaót vagy a forró csokoládét

A forró csokoládé és a forró kakaó is elviselhet extra ízeket hozzáadva, és a hagyományos adalékanyag meglephet! Próbálta már a forró kakaót cayenne-bors hozzáadásával?

A kakaó vagy csokoládé ízesítésének kulcsa, hogy a megfelelő mennyiségben tegye. Ha őrölt cayenne-i borsot adsz az italodhoz, győződj meg róla, hogy alaposan belekevered, mert különben nagyon csípős lesz az italod. Egyes kávézók a porral szegélyezik a csészéjüket, és az íz egészen sokkoló lehet. Egy ilyen kávéházból való vásárlása nem ajánlott, mivel nem tudja saját ízlése szerint elkészíteni az italt.

A csokoládét is lehet hasonlóan ízesíteni. Néhány ötletet, hogy mit adhatsz a forró kakaóhoz vagy a forró csokoládéhoz, a jobb oldali listában találsz.

Hazai forró kakaókeverék készítése

Az otthon elkészíthető forró kakaókeverékhez nem fogható az otthon elkészített forró kakaókeverék. Az interneten többféle receptet is találhatsz. Egyesek bonyolultabbak, mint mások (egyeseket vízzel, míg másokat tejjel kell keverni), és hogy melyiket választod, az csak tőled függ.

A lenti videóban látható recept nem bonyolult, és csak három hozzávalót tartalmaz (a tejjel együtt). Figyeljük meg, hogy a videóban szereplő férfi ezt “forró csokoládénak” nevezi, de valójában kakaóról van szó.

A fenti videóban megmutatjuk, hogyan készíthetsz magadnak otthon finom forró csokoládét. Ennek elképesztően gazdagnak és gazdagnak kell lennie, annyira másnak, mint az a kakaó, amit megszoktál inni. Ha még sosem ettél forró csokoládét, ne feledd, hogy egy élelmiszert iszol! Hagyj egy kis helyet ennek a gyönyörű desszertnek!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (szerző) Indianapolisból, Indianából 2018. október 28-án:

Honnan veszed, hogy ez egy reklám a Starbucksnak?

Dingbat3 2018. május 10-én:

Köszönöm, Jeff, hogy ezt tisztáztad. Lehet, hogy közeledem a 60-hoz, de még nem vesztettem el az összes golyómat. Nem szeretném, ha a szerző úgy érezné, hogy piszkálom, mert nem így van. Úgy érzem, talán valami kommunikációs hiba történt? Bár nem úgy tűnt, hogy bármi módon kommentálta volna? Lehet, hogy az én 57 éves koromban csak nem láttam választ tőle? Biztos nem modortalanság!

Jeff 2018. január 04-én:

Míg a receptjeid jók, és az információid a táblás és porcsokoládé gyakorlati különbségeiről helyesek, a technikai információid arról, hogy mi is a csokoládé, teljesen tévesek.

A nyers csokoládéban csak két összetevő van: kakaószárazanyag, és kakaóvaj. A kakaóvaj szinte tiszta zsír, és alig van íze, és gyakran szépségápolási termékként árulják. Az összes íz a szilárd anyagban van, és a szilárd anyag, miután a vajat eltávolították, az, amit kakaópornak nevezünk.

A kakaóport ezután olajjal vissza lehet állítani, hogy táblás csokoládét készítsenek belőle. A kakaópor NEM a csokoládékészítés mellékterméke. Ha a kakaóport a csokoládé készítése során elveti, akkor nem lesz csokoládé.

Az, hogy a vajat benne hagyják-e, vagy a port a vajjal újraalkotják, az adott gyártótól függ. A legtöbb gyártó a kakaóvajat használja fel a táblás csokoládé készítéséhez, és nem más olajokat (bár technikailag megtehetnék).

A kakaó, az olaj és a cukor aránya, valamint a pontos pörkölési folyamat határozza meg a különböző csokoládékat.

Megjegyzendő még, hogy a kakaóbabot ugyanúgy pörkölik, mint a kávébabot, így a csokoládé ugyanolyan változatos pörkölésű lehet, mint a kávé.

A táblás csokoládét nem használják olyan gyakran forró csokoládé készítéséhez, mert a nagy mennyiségű olaj nem keveredik jól. Ezt emulgeálószerrel vagy az ital turmixolásával lehet orvosolni.

Fox Music on June 12, 2015:

Köszönjük, hogy megosztottad ezt a finom és informatív hubot “Mi a különbség a forró csokoládé és a forró kakaó között?”

Becki Rizzuti (szerző) Indianapolisból, Indianából 2014. február 25-én:

Felfedeztem — nemrég –, hogy némelyik sokkal jobb, mint más márkák. Még ugyanaz a márka is, amit különböző emberek készítenek, óriási különbséget jelenthet. Kevésbé gazdaggá lehet tenni, ha több tejet és kevesebb tejszínt teszel a csokoládéba, de ettől még nagyon gazdag.

Amikor én felnőttem, a szirup volt az, ami őszintén szólva nem igazán hasonlít sem a kakaó, sem a csokoládé ízére.

Kate Swanson Sydneyből 2014. február 25-én:

Köszönöm ezt a kiváló magyarázatot! Mindig is tisztában voltam a forró csokoládé három fajtájával – szirup alapú (fúj), por alapú és olvasztott csokoládé, de nem gondoltam az elnevezési különbségekre.

A por alapú dolgokon nőttem fel. Talán emiatt az “igazi” forró csokoládét túl gazdagnak találom – ahogy mondod, olyan, mintha egy tábla csokoládét innék, és úgy találom, hogy néhány kortynál többet nem tudok megenni.

Becki Rizzuti (szerző) Indianapolisból, Indianából 2014. február 16-án:

Én is, kerlund! I love it!

kerlund74 Svédországból on February 15, 2014:

Interesting:) Az én gyerekeim acctually nem szeretik a forró csokit…. De szerintem ez a legjobb!

Becki Rizzuti (author) from Indianapolis, Indiana on February 13, 2014:

Thank you, Ron! Mindenképpen ki kellene próbálnod a Hot Chocolate-t. Annyira más. Nekem az első alkalom olyan volt, mintha egy tábla csokoládét ittam volna.

Ronald E Franklin from Mechanicsburg, PA on February 12, 2014:

Wow! Nemcsak hogy nem ismertem a különbséget a forró kakaó és a forró csokoládé között, de azt sem tudtam, hogy van különbség. És most jöttem rá, hogy valószínűleg még sosem kóstoltam forró csokit. Köszi az informatív hubot. Voted up, érdekes és hasznos.

Becki Rizzuti (szerző) from Indianapolis, Indiana on February 06, 2014:

Me too, Cynthianne!

Becki Rizzuti (szerző) from Indianapolis, Indiana on February 06, 2014:

You’re in for a real treat! Szólj, hogy neked hogy sikerült!

Thelma Alberts Németországból és a Fülöp-szigetekről 2014. február 05-én:

Mindig azt hittem, hogy a forró kakaó ugyanaz, mint a forró csoki. Köszi a felvilágosítást. Ma este lefekvés előtt elkészítem az első házi forró csokimat, a videós bemutató alapján. Voted up and useful.

Cynthianne Neighbors on February 05, 2014:

Great article! Szeretem a forró kakaót és a forró csokoládét is. 🙂

Becki Rizzuti (szerző) Indianapolisból, Indianából 2014. február 02-án:

Örülök, hogy segített. A forró csoki hihetetlen és új élmény volt számomra. Remélem, te is kipróbálod és imádni fogod!

Rose Clearfield from Milwaukee, Wisconsin on February 01, 2014:

Nem is tudtam! Köszönöm a részletes tájékoztatást.

Becki Rizzuti (szerző) Indianapolisból, Indianából 2014. január 31-én:

Köszönöm Eddy! Örülök, hogy segíthettem a kérdésedben. Ha még sosem ettél forró csokoládét, mindenképpen ki kell próbálnod!

Eiddwen Walesből 2014. január 31-én:

Köszönöm szépen ezt a nagyszerű hubot, amely az én kérdésemre is választ adott. Felszavaztam és várom a továbbiakat tőled.

Eddy.