Takarítás helyben
A helyben történő tisztítás (CIP) körülbelül 50 éve létezik, és a higiénia szempontjából kritikus iparágakban, például az élelmiszeriparban, az italgyártásban és a gyógyszeriparban gyakran alkalmazzák a berendezések széles körének tisztítására. A CIP vegyszerek, hő és víz keverékének használata a gépek, edények vagy csővezetékek tisztítására a berendezés szétszerelése nélkül. A folyamat lehet egyszeri, amikor minden a lefolyóba kerül, vagy visszanyerés, amely a folyadék nagy részét újrahasznosítja. Összességében a CIP nagyon hatékony módja lehet a tisztításnak.
Mi a Cleaning in Place?
A CIP elvei bármely iparágban és üzemben alkalmazhatók, ahol a higiénia kritikus; és ez a folyamat általában bármely automatizált üzem szerves részét képezi. Az egyre szigorodó egészségügyi és biztonsági jogszabályok egyre elterjedtebbé teszik a CIP-et, ami jó dolog, mert a berendezés külső fényes felülete nem garancia a belső tisztaságra.
A CIP elsősorban a szennyeződés eltávolításával foglalkozik: a szennyeződés minden olyan dolog, amelynek nem szabadna jelen lennie egy tiszta edényben. A szennyeződés szennyezést okozhat, és gyakran szagolható. Lehet látható (vízkő, idegen testek) vagy láthatatlan baktériumok, például E Coli vagy élesztőspórák formájában. A szennyeződés eltávolításához szükséges idő legalább 15 perc megfelelő vegyszerrel (a vegyszer szállítójától és a terméktől függő erősséggel), 50 °C feletti, de legfeljebb 75 °C-os hőmérsékleten, mert e hőmérséklet felett nincs előny.
Tisztítószerek
A szennyeződés eltávolítására gyakran használt vegyszerek közé tartozik a marónátron, a foszfor- és salétromsav, a nátriumhipoklorit (Hypo) és a peracetsav (PAA). A szódabikarbóna egy lúg, amelyet általában 0,5-2%-os térfogatszázalékban használnak. Reakcióba lép a talajban lévő zsírokkal és felpuhítja azt az eltávolításhoz. Egy hátránya, hogy a Caustic Soda nem hatékony a vízkő eltávolítására. Ezenkívül gyakran adnak hozzá szekvenálószereket, hogy a szennyeződéseket oldatban tartsák.
Foszforsavat és salétromsavat használnak a mosószerformulákban a vízkő eltávolítására, gyakran alacsonyabb hőmérsékleten, mint a marószódát. Ezeket a savakat óvatosan kell használni, mivel megtámadhatják a szelep- és szivattyútömítéseket. A tejüzemekben gyakran 6 hetente egy hétig használják őket a tejkő eltávolítására, és üzembe helyezés után is használhatók a telepítési törmelék eltávolítására.
A nátrium-hipoklorit (Hypo) előnye, hogy nagyon alacsony költséggel jár. Elsősorban fertőtlenítésre használják, mivel a szennyeződés eltávolítására való képessége gyenge. A Hypo hatóanyaga a klór (fehérítő). Ez nagy koncentrációban korrodálja a rozsdamentes acélt, és megtámadja a tömítéseket és a személyzetet. Szintén beszennyezi, ha nem öblítik ki; és veszélyes, ha savval keveredik, klórgázt képezve, ami mérgező.
APAA ecetsav és hidrogén-peroxid egyensúlyi keveréke. Erős oxidálószer, oxidációs kapacitása nagyobb, mint a nátrium-hipoklorité és a klór-dioxidé, és összehasonlítható az ózon oxidációs kapacitásával. A 75 mg/l-es PAA a jelentések szerint 30 másodperc alatt sikeresen elpusztítja egy 10(7) sejt/ml-es élesztő- vagy baktériumpopuláció 100%-át.