A Kínából származó tofu a kelet-ázsiai és délkelet-ázsiai országok konyháinak hagyományos összetevője. Ez a fajta étel nem biztos, hogy népszerű a világ egyes részein, és talán néhányan furcsának találják az íze miatt. Szóval, milyen íze van pontosan a tofunak? Hogy megtudjuk a választ, nézzük meg ezt a blogot!
Mi a tofu?
Mielőtt megtudnánk, milyen a tofu íze, először talán tudnunk kell, mi is az a tofu.
A tofu egy sűrített szójatejből készült, fehérjében gazdag étel. Lehet selymes, puha, kemény vagy extra kemény. Finom ízzel rendelkezik, a tofu sós és édes ételekhez egyaránt használható. A tömb a tofu legalapvetőbb formája, de a készítők céljától függően más formájú is lehet.
A tofu finom ízzel rendelkezik, sós és édes ételekhez egyaránt alkalmas
Hogyan készül a tofu?
A tofu szójababból készül. Először is a szójababot addig áztatják, amíg az eredeti méretének kétszeresére nem nő, majd szójatejből és babpépből álló péppé zúzzák. Ezt követően a tofukészítők ezt a keveréket felmelegítik, hogy csökkentsék a nedvességet, és sűrű paszta keletkezik. Ezután a pépet megpörgetik, hogy elválasszák a szójatejet és a szójalisztet. Ezután a tejet túróvá sűrítik. Ekkor a tofut fűszerezni lehet, és miután besűrűsödik, pogácsává préselik.
Maga is szeretne tofut készíteni? Nézd meg figyelmesen az alábbi videót, és segít neked ebben!
Milyen íze van a tofunak?
A nyelvünkön öt alapvető ízérzékszerv van, amelyek az édes (cukor), a sós (só), a keserű (hidroxidok vagy bázisok), a savanyú (savak) és az umami (glutamátok). Milyen íze van tehát a tofunak, amikor a nyelvünkhöz ér? Milyen íze van pontosan a tofunak?
Nos, valójában a tofu önmagában eléggé íztelen, mivel a melegítés során a babból sok mindent kivesznek. Ha szuper érzékeny vagy a rendkívül alacsony glutamáttartalomra, akkor érezheted, hogy a tofunak is van egy kis íze. Az ízét azonban aligha fogod észrevenni. Tény, hogy a tofu nagyon gyorsan magába szívja az ízeket. Így, ha ízeket adunk hozzá, már nem lesz ízetlen. Ez valóban a tofu varázsa, hiszen rendkívül sokoldalúan felhasználható. Mindenféle ízt és állagot létrehozhatsz belőle.
A tofu íztelen, ha nem adsz neki ízt
LÁSD TOVÁBB:
- Milyen íze van a nattónak?
- Mit esznek a japánok reggelire?
Hogyan főzzük a tofut, hogy jó íze legyen?
Ez a rész tartalmaz néhány érdekes módszert, amelyet alkalmazhatsz a tofu főzéséhez, hogy a legjobb ízt kapd belőle.
-
Süssük a ropogós és rágós élményért
A ropogósra sült tofu mindenképpen ellenállhatatlan étel. Lássuk, hogyan sütik a tofut ebben a videóban!
A tofu sütése egy csodálatos dolog, amit nem szabad kihagyni, hogy kipróbálj. Szóval, milyen íze van a tofunak sütve? Sütéskor a tofu kívül ropogós, belül pedig krémes lesz, ami ellenállhatatlan étellé teszi. Ha egyszer kap egy falatot, biztosan több sült tofut akar majd enni.
A tofu sütése nagyon egyszerű, és ehhez a recepthez extra kemény tofura lesz szüksége. Először is vágd kockákra a tofut, és rendezd el őket egy sütőlapon úgy, hogy az egyes darabok ne érjenek egymáshoz. Ezután elkezded sütni a tofut. Attól függően, hogy milyen vastagok a kockák, 20-45 percig süthetjük őket.
A sütéstől a tofu rágóssá is válik, és a sütőből kivéve azonnal fogyasztható, vagy a hűtőszekrényben tárolható ízletes rágcsálnivalóként.
-
Grill a BBQ ízéért
Mindenki szereti a jó BBQ-t, és a tofu határozottan meg tud felelni ennek a kihívásnak
A jó grillezett vagy grillezett tofu elkészítéséhez a kebab-stílust kell követnie, amelyben a tofut pálcikán grillezi néhány fajta zöldséggel, például paradicsommal, paprikával és hagymával. Először is, a grilltofu elkészítéséhez a tofut 1 hüvelykes vagy nagyobb kockákra vágja. A grillezés előtt pácolhatod őket, vagy hagyhatod, hogy a zöldségekből származó BBQ-levek hozzák létre az ízeket. Másodszor, helyezze a kockákat a kebabpálcikákra a többi hozzávalóval együtt, és grillezze őket közvetlenül a BBQ-n. Ezután adjon hozzá egy kis BBQ-szószt, és máris megvan a legjobb BBQ-tofu íze.
-
Pansütés a ropogós textúráért
A tofu sütése az egyik leggyakoribb módja a tofu elkészítésének, mivel egyszerű és gyors. Jó íze van a tofunak, ha serpenyőben sütjük? Természetesen a serpenyőben sült tofu szuper ropogós, és tudod, a ropogós tofu íze a legjobb.
A serpenyőben sült tofu tökéletes ízével nem fog csalódást okozni
A serpenyőben sült tofu nem azonos a mélysütéssel, ezért csak kevés olajat igényel. Hogy még ropogósabbá tegye a tofut, kukoricakeményítőt is használhat a tofura. Miután beletette a tofut a serpenyőbe, ügyeljen arra, hogy minden kocka minden oldalát megbarnítsa. Miután megbarnult a tofu, vegye ki a serpenyőből, és hagyja kihűlni egy hűtőrácson, hogy maximálisan ropogós legyen.
-
Keveréssütés az ízek szivárványáért
A tofu zöldségekkel való keveréssütése egy másik nagyszerű módja lehet a tofu legjobb ízének megteremtésének
A tofu keveréssütése nagyon hasonlít a serpenyős sütéshez. A kevert sütéshez azonban serpenyő helyett wokra lesz szükséged.
A kukoricakeményítőt a serpenyős sütéshez hasonlóan használhatod, hogy a tofu külső héja ropogós legyen. Az olajmennyiség a wok alját és alsó oldalát kell kibélelni. A kevert sütéshez zöldségeket vagy más hozzávalókat is adhat. Ha nem pácolod be előre a tofut, akkor a tofunak a kevergetve sütött hozzávalók ízei lesznek.
A tofu legjobb módja a kevergetve sütésnek az, hogy először megsütöd a tofut, majd kiveszed a wokból. Ezután folytassa a többi hozzávaló sütését, és tegye vissza a tofut a wokba. Keverje meg az összeset együtt, és máris kész az étel.
A tofu egészséges?
A tofu gazdag fehérjében és alacsony kalóriatartalma miatt igazán jót tesz a szívnek
A tofu rendkívül magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú, ezért tökéletes választás, sőt a vegánok és vegetáriánusok számára is alapétel. A tofu másik előnye, hogy olyan élelmi rostokat biztosít, amelyeket a hús nem tud adni. Tény, hogy heti egy-két alkalommal húsmentes étkezéssel megvédhetjük a szívünket és a bolygónkat.
Következtetés
Az eddigi blog olvasása után megtalálta a választ a “Milyen íze van a tofunak?” kérdésre. Tény, hogy a tofu íztelen. Azonban elérheted, hogy íze legyen. Elhiheted, hogy a képzelőerőd és a főzési módjaid változatos ízeket teremtenek a tofunak.