Avokádó… szinte nem lehet nem beleszeretni a természet e krémes ajándékaiba.
Ha evett már tortillachipset klasszikus guacamoléval és salsával, akkor evett már avokádót.
De talán azért olvassa ezt, mert még soha nem evett avokádót, és azon tűnődött, hogy milyen íze van az avokádónak?”
Hadd segítsek megválaszolni ezt a kérdést, és pontosan megmutatom, hogyan használhatod fel ezt a tápláló és finom, nem édes gyümölcsöt.
Mi az avokádó?
Az avokádó Mexikóból és Közép-Amerikából származik, és már régóta velünk van, a vad avokádófogyasztásról szóló feljegyzések már 10 évre nyúlnak vissza.000 évvel ezelőtt, míg mi 5.000 évvel ezelőtt kezdtük el a saját fajtáinkat termelni.
Az Egyesült Államokban, ahogyan az élelmiszerboltban is csak néhányat találunk a több ezer különböző almafajtából, úgy valószínűleg csak néhányat a több száz létező avokádófajtából.
Míg az avokádóra zöldségként gondolhatunk, valójában egy hatalmas bogyó egyetlen maggal, tehát valójában gyümölcs.
megjelenés
A megjelenése miatt az avokádót a múltban a férfi anatómia egy részéhez hasonlították. (Nincs is jobb egy kis reggeli humornál a nap kezdéséhez!)
A közelmúltban azonban egyes fajták az “aligátorkörte” becenevet is felvették, körte alakjuk és aligátorszerű héjuk miatt.
A fajtától függően az avokádó alakja kerek vagy ovális. Egyes avokádók zöldek, míg a legnépszerűbb fajták héja fekete színű.
A széles körben népszerű Hass avokádó azonban példa arra, hogy az avokádó kezdetben zöld, majd érés közben a lilás-fekete felé változik.
Krémszínű húsa a héj alatt általában halványzöld, de a maghoz közelebb halad a zöldessárga és a világossárga felé.
Íz és állag
Az avokádó íze egészen egyedi. Az avokádó típusától és érettségétől függően általában gazdag és lágy ízre számíthatunk, sűrű, vajas textúrával.
Mások még magát az ízét is vajasnak írják le, míg mások szerint olyan, mint egy hideg zöldségleves!
Azt is tudni fogja, ha éretlen vagy rossz avokádót kapott, mivel a húsa kemény, vagy vizes és ízetlen.
John Kohler megoszt néhány hasznos tippet, hogyan találhat jó avokádót a helyi élelmiszerboltban vagy a termelői piacon:
Mire használják az avokádót?
Ha nem ismered túl jól az avokádót, meg fogsz lepődni, milyen sok mindenre használhatod, többek között:
- mártások és kenőcsök
- zselék
- levek
- kenyér vagy kekszek feltétjeként
- saláták
- levesek
Sz, akár egy finom mártogatóshoz, akár egy sűrű és pikáns leveshez, akár egy egyszerű, szeletelt avokádóhoz van kedved önmagában, némi sóval és borssal, imádni fogod ezt a gyümölcsöt.
Milyen egészségügyi előnyei vannak az avokádónak?
Az avokádót azért érdemes az étrended részévé tenni, mert rengeteg egészségügyi előnye van.
Egy rostokban gazdag és rendkívül tápláló “szuperételről” beszélünk, amely tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, valamint különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
És bár kalóriánként lényegesen több zsírt tartalmaz, mint a legtöbb gyümölcs, nem kell félni, mivel egészséges forrása a minőségi zsíroknak.
Lássunk még néhányat az avokádó kiváló előnyeiről:
Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget
A káliumot régóta fontos ásványi anyagként tartják számon, amely segít szabályozni a vérnyomást. 50 gramm avokádó 250 gramm káliumot biztosít, ami az ajánlott napi érték 6%-át adja.
Támogathatja fogyási céljait
Ismeri az érzést, amikor állandóan enni akar? Az avokádóban található egészséges zsírok teszik ezt a gyümölcsöt olyan jóllakottá, amelyről megállapították, hogy akár 40%-kal csökkenti az ember étvágyát több órán keresztül. Tehát, ha éhségérzettel küzd, próbálja ki az avokádót!
Segíti az emésztést
Mindannyian tudjuk (vagy tudnunk kellene!), hogy a rostok létfontosságúak az emésztésünk egészségéhez, és segítenek abban, hogy rendszeres és székrekedéstől vagy hasmenéstől mentes maradjunk. A fajtától függően (például Hass vagy Florida Fuentes) egy egész avokádó elfogyasztásával a napi ajánlott rostérték akár 68%-át is elérheti.
Egészséges bőrt segít elő
Ha fontos Önnek a ragyogó és hidratált bőr, akkor érdemes elgondolkodnia azon, hogy elegendő egészséges zsírt juttasson az étrendjébe. Az avokádó a többszörösen telítetlen zsírok kiváló táplálékforrása.
Pompás a szemednek
Az avokádó jó forrása a luteinnek, egy antioxidánsnak, amely fontos szerepet játszik a szemed egészségének megőrzésében, ahogy öregszel. Állítólag még a káros kék fényt is kiszűri, így védi a szemsejteket a károsodástól, valamint megelőzi a makuladegenerációt.
Kínálat és az avokádó tárolása
Az avokádót a világ különböző részein termesztik, többek között Mexikóban, Ausztráliában, Új-Zélandon, Dél-Afrikában és az Egyesült Államokban. Kalifornia állam történetesen a világ egyik legnagyobb avokádótermelője.
Az Egyesült Államokban bizonyos avokádófajták, különösen a népszerű Hass avokádó, egész évben gond nélkül beszerezhetők. A Hass avokádó szezonja március végétől szeptember közepéig tart.
Megosztok önnel néhány trükköt, amelyek segítségével az avokádó “pont megfelelő” és fogyasztható lesz, valamint azt is, hogyan hosszabbíthatja meg a megmaradt avokádó frissességét még néhány nappal.
Ha az avokádód nem elég érett
Így van néhány avokádód, de mivel nem voltál benne biztos, hogy mikor fogod felhasználni, nem teljesen érett állapotban vetted meg őket.
De most szeretnéd felhasználni, és még mindig kemény.
Nos, van néhány trükk, amivel felgyorsíthatod az érési folyamatot! A következő a kedvencem.
Az alábbiakat kell tenned:
- Minden avokádót szorosan csomagolj be fóliapapírba, hogy ne jusson ki levegő
- Tedd a becsomagolt avokádót egy mély sütőtálba
- Fűtsd az avokádót 200°F-on (93°C) 10-15 percig, de vegyük ki, és 5 perces időközönként ellenőrizzük, hogy az avokádó ne “érjen túl”
- Mikor az avokádó megfelelő “puhaságú”, ahogy óvatosan megtapogatjuk, akkor már fogyasztható
Ha az avokádó már érett, de nincs rá most szüksége
Máskor az avokádó tökéletesen érett, de más tervei vannak, és lehet, hogy néhány napig nem lesz ideje megenni.
Íme, mit tegyél:
Ez most nagyon egyszerű. Egyszerűen tedd az avokádót egy műanyag zacskóba, és tedd be a hűtőbe. További 5-10 napig eláll még.
A felbontott avokádó tartósítása
Talán csak az avokádó felére volt szükséged, ebben az esetben, ha nem teszel semmit, hamar rájössz, hogy a megmaradt fele hamar megbarnul és megromlik.
Íme, mit tegyél:
Az oxidációs barnulás lelassítása érdekében nyomj egy kis friss citromlevet a szabadon maradt avokádóhúsra, majd tedd egy műanyag zacskóba, zárd le légmentesen, és tedd a hűtőbe.
Hogyan készítsd el és edd az avokádót
Oké! Most már van egy elképzelésed arról, hogy milyen az avokádó íze, és milyen számos táplálkozási előnye van.
Lássunk néhány izgalmas és finom ételt és finomságot, amit avokádóval készíthetsz.
Guacamole
A legtöbb ember az avokádóval általában a guacamolén keresztül ismerkedik meg először, ami az egyik, ha nem a legnépszerűbb avokádót felhasználó recept.
Itt az egyik módja, hogy otthon is elkészítsük ezt a finomságot:
Avokádós spárgasaláta
Ha történetesen van egy kis friss, zamatos spárgánk, akkor nagyon könnyű és egyszerű avokádós és párolt spárgasalátát készíthetünk ízletes öntettel, mindössze néhány hozzávaló felhasználásával.
Tudj meg többet ebben a videóban:
Avokádós tésztaszósz
Hogyan tetszene egy szuper tápláló, krémes és tejmentes avokádó alapú tésztaszósz, amivel megörvendeztetheted vendégeidet? Igen, ezt is elkészítheted, és nagyon finom!
Nézd meg ezt a mesés tésztaszósz receptet a What’s Up Moms-tól:
Avokádós uborkaleves
A forró nyári napokon, amikor valami frissítő, hűsítő, mégis nagyon finomra vágysz, kreatívkodhatsz egy ínycsiklandó avokádós uborkalevessel.
Nézd meg ezt a könnyen elkészíthető receptet Jerry James Stone-tól:
Avokádós smoothie
Mivel is kezdhetnéd jobban a napot, mint egy igazán egészséges és ízletes avokádós-spenótos smoothie-val, amelyet mandulatejjel készítesz.
A Licuados y Jugos-tól származó recept szupersztárja az avokádó, amely rendkívül élvezetes krémes textúrát ad hozzá. Nézd meg:
Pakolás
Szóval, mit gondolsz? Ki fogod próbálni az avokádót? Ha még nem tetted, akkor mindenképpen ajánlom, hogy keress egy szép, érett avokádót, és légy kreatív vele!
Ez egy szuper tápláló, laktató és sokoldalú gyümölcs, amely végül mindig extra varázslatot ad szinte bármihez, amivel párosítod.
Az avokádó az egyik kedvencem. Szívesen meghallgatnám a te tapasztalataidat is!
Megosztás: