Guyana egy gyönyörű ország a karibi világban, a különböző kultúrák, vallások, nyelvek, étkezési szokások és így tovább egymás mellett. Ez a dél-amerikai nemzet mindenféle konyhát elfogadott, és mindezt beillesztette az általános étrendjébe. Íme egy lista, amely megismerteti Önt a legjobb guyanai ételekkel, azok nevével, összetevőivel és egy alapvető elképzeléssel arról, hogy mitől különlegesek.
Bara – egy indo-guyanai vegetáriánus étel
Shantiramkhalawan.blogspot.in
Mi ez: Bara alapvetően egy indiai stílusú fritter, amely általában vegán/vegetáriánus. Mivel ez egy gyors recept, Guyana utcáin könnyen beszerezhető, és az otthonokban is népszerű finger food. A fánkok alapja lencse, amelyet különböző egyéb fűszerekkel egészítenek ki, és növényi olajban mélysütik.
Milyen íze van: A száraz, ropogós külső és a szivacsos belső, valamint a hagyma, fokhagyma, chili és egyéb ízesítők garantáltan megrázzák az ízlelőbimbókat.
Chana – Egészséges, kevergetve főzött csicseriborsó snack
Metemgee.com
Mi ez: Ez egy egészséges rágcsálnivaló, mint szintén népszerű köret. Alapvetően vegán étel, fő összetevője a csicseriborsó, amelyet fűszerekben kevergetve megpirítanak, majd kevés vízben megpuhítják, mielőtt rotival vagy rizzsel tálalják. Az ételt gyakran szolgálják fel partikon uzsonnaként, különösen a guyanai hindu fesztiválokon, mint például a Diwali, ahol a vegetáriánus ételeknek hagyománya van.
Milyen íze van: A fűszeres borsó egyszerűen elolvad a szádban, és az indiai fűszerek egyszerű, mégis egzotikus ízeivel tölti meg az érzékeidet.
Guyanese Chow Mein – Csirke/vegán tészta kínai stílusban
Alicaspepperpot.com
Mi ez: A guyanai stílusú Chow Mein hozzávalóit és főzési módját a kínai és a guyanai konyha egyaránt befolyásolja. Különböző húsokkal, köztük sertés-, birka-, marha- és csirkehússal, különböző szószokkal és sok zöldséggel készíthető. Bár lehet vegetáriánus is. Bárhogy is legyen, a végeredmény egyszerűen kiváló.
Milyen íze van: Ha forrón vagy éppen főzve kóstoljuk, ez a wokban sült étel biztosan megőrjít a csodálatos ízével, különösen a pácolt hús és a felhasznált mártások és fűszerek, köztük a casareep, osztriga- és szójaszószok, szezám- és olívaolajok stb. együttes ízével.
Pholourie – Egy sült gyors finger-food
Internationalcuisine.com
Mi ez: Ez ismét az egyik legelterjedtebb indo-guyanai étel. Mármint annyira “gyakori”, hogy szinte minden otthonban időnként elkészítik, sőt, különleges alkalmakkor is – a vallási összejövetelektől kezdve a születésnapi partikon át, vagy csak egy baráti összejövetelig. Ez az előétel egy hasított borsó tésztás fritter különböző fűszerekkel és egyéb fűszerekkel.
Milyen íze van: A mártással vagy chutney-val tálalt, mélyhűtött gombócok a ropogós vegetáriánus falatkák valódi élvezetét nyújtják.
Metagee – Egy afrikai guyanai húsos zöldségétel
Metemgee.com
Mi ez: A Metagee, Metemgee vagy Metem egy párolt húsétel, amely vegyes húsból, sózott halból és gombócokból készül kókusztejjel, hagymával, kakukkfűvel, maniókával, plantainnal, okrával, jamgyökérrel és csípős paprikaszósszal. Ez az étel az afrikai konyha hatása alatt áll, és a felhasznált húsok, sült halak és/vagy zöldségek fajtájától függően eltérő ízű lehet.
Milyen íze van: A dushnak természetesen vegetáriánus íze van, mivel sok zöldség van benne. Az igazi varázslat azonban ezek kombinációjában rejlik a felhasznált húsokkal és halakkal, valamint a hagyományos gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Fokhagymás sertéshús – Egy hagyományos guyanai portugál étel
Guyanadining.com
Mi ez: A fokhagymás sertéshús valójában a portugálok révén érkezett Guyanába. Hagyományos fűszerekkel és gyógynövényekkel, valamint sok fokhagymával készül, különleges íze miatt ez az étel az ünnepi napok, különösen a karácsonyi ünnepek választása.
Milyen íze van: A fokhagyma és az almaecet kellemes aromája, valamint a kakukkfű, a bors stb. nagyon etnikus ízt kölcsönöz a fűszeres sovány sertésszaftnak. Tésztával, rizzsel, rotival vagy guyanai kenyérrel fogyasztható.
Guyanai borsfazék – Guyana nemzeti étele
Caribbeanhotsauce.com
Mi ez: Ez Guyana egyik kedvenc indián étele, amelyet hagyományosan karácsonykor és más ünnepeken és alkalmakkor, például húsvétkor és esküvői partikon szolgálnak fel. Az étel elkészítése több órát vesz igénybe, ezért csak különleges eseményekre tartogatják. Hússal főzik, népszerűen marha-, sertés- vagy birkahússal (bár időnként csirkével is), és különböző egyéb fűszerekkel, jellemzően borssal, fahéjjal és cassareep (a maniókagyökérből készült sűrű, sötét mártás).
Milyen íze van: Általában guyanai stílusú házi kenyérrel, rotival vagy rizzsel tálalják, a válogatott fűszerek gazdag íze és a karibi csípős paprika csípős íze hihetetlenül jól illik mindháromhoz.
Guyanai karamell – desszert Guyanából
Realniceguyana.com
Mi ez: Ez egy tej alapú főtt desszert, amely példát mutat arra, hogy egy egyszerű étel hogyan tud kitűnni, ha egzotikus ízekkel és összetevőkkel kombináljuk.
Milyen az íze: Az ételhez hozzáadott ízek és esszenciák, valamint a párolt tej íze a tej alapú desszertek jellegzetes ízét adja.
Lime Cookies – Frissítő, bármikor fogyasztható snack
Tastykitchen.com
Mi ez:
Mi az íze: Egy hagyományos ropogós süti, amely évtizedek óta járja a guyanai otthonokat, és mindenki, különösen a nassolni vágyók és a gyerekek körében népszerű.
Milyen az íze? A lime friss aromája és fanyar íze az ízlelőbimbókon keresztül egy csipetnyi felfrissülést ad bárkinek, és ez a süti sem kivétel. Ráadásul a szerecsendió, a fahéj és a vaj pikáns íze miatt futni fogsz e különleges süti után.
Cassava Pone – Egy köztes íz a sütemény & Puding
Thereadersbureau.com
Mi ez: A főleg a manióka gyökérzöldségből készült Cassava Pone alapvetően egy karibi édesség, amely hasonlít egy tortára, de valójában valamennyire a torta és a puding között helyezkedik el. Híres finomság, akár desszertként, akár déli harapnivalóként.
Milyen íze van:
Ez egy igazán egyedi étel a kókusz, a vaj, a bors és az édes manióka magával ragadó ízeivel, valamint a fekete bors csípős ízével.
Ez a guyanai ételek legválasztékosabb listája az Ön számára. Ha valaha is tervezel egy utazást ebbe a csodálatos tengerparti országba, kóstold meg mindezeket, és rájössz, hogy az utazásod valójában a szó legszorosabb értelmében sikeres volt.