Mulligan Stew

A Mulligan Stew egy családbarát, könnyű pörkölt, amely zsenge pörkölt húsból készül, burgonyával, kukoricával, sárgarépával, borsóval, zöldbabbal és olasz fűszerek tökéletes keverékével. Ez a finom pörkölt könnyen elkészíthető holland sütőben, de adaptálható lassú tűzhelyre is. A fagyasztott zöldségek és az előre felvágott pörkölthús felhasználásával a recept előkészítése gyerekjáték. Én szívesen tálalom a Legjobb kukoricakenyérrecepttel vagy Cheddar kekszekkel.

Itt az ősz, és itt az ideje az olyan kényelmi ételek receptjeinek, mint a pörkölt, a chili és a leves. Ez a Mulligan Stew tökéletes az évszakhoz, amely meleg, zsenge marhahúst hoz össze egészséges zöldségekkel egy pikáns marhaszaftban.

Hogyan készül a Mulligan Stew?

Először adjuk a lisztet, a hagymaport, a fokhagymaport és a frissen őrölt fekete borsot egy nagy, cipzárral zárható zacskóba, és rázzuk össze. Most adjuk hozzá a marhapörkölt húst, és rázzuk össze, hogy bevonja. Egy holland sütőben közepes lángon melegítsünk fel egy kevés növényi olajat. Egy fogó segítségével vegyük ki a marhahúst darabonként, és tegyük a serpenyőbe, a zacskóban maradt lisztkeveréket félretéve. A marhahúst minden oldalról barnára pirítjuk, ha kész, kivesszük egy tányérra.

Majd a holland sütőbe még egy kis növényi olajat teszünk közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg kissé áttetsző és enyhén megbarnul a szélein. Szórjuk bele a maradék lisztet, és állandóan kevergetve főzzük körülbelül két percig. Adja hozzá az oregánót, a bazsalikomot és a majoránnát, és főzze körülbelül fél percig folyamatos keverés mellett. Most keverje bele a marhahúslevest, és főzze néhány percig, hogy a mártás simává és sűrűvé váljon. Adjuk vissza a megbarnított marhahúst a serpenyőbe, fedjük le, és tegyük a sütőbe körülbelül egy órára.

Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a kukoricát, a sárgarépát, a borsót és a zöldbabot. Most tegye vissza az edényt a sütőbe, és főzze még körülbelül 30 percig, vagy amíg a pörkölt és a zöldségek megpuhulnak.

Receptjegyzetek és hasznos tanácsok

• Vásároljon jó minőségű marhapörköltet, amelyet Chuck Roast, Chuck Shoulder, Top Chuck, Bottom Round Roast vagy Rump Roastból vágtak.
• Ha nincs holland sütője, készítse el az összes lépést a sütőbe helyezésig egy nagy serpenyőben. Ezután tegyük át egy nagy, mély lábasba a sütéshez.
• Nem minden burgonya egyforma. A pörköltekhez és levesekhez a vörös burgonya vagy az aranyburgonya a legjobb. Ezek megtartják az alakjukat, és nem törnek össze olyan könnyen. Ne használjon rozsdaburgonyát, mert az szétesik és gyorsan eltűnik a mártásban.
• Ezzel a recepttel más vegyes zöldségfajták is működnek, beleértve a limababot, a bébiborsót, a kelbimbót és az édesburgonyát.

Más pörkölt és leves receptek, amelyeket szeretni fog!

• Szarvasmarha Bourguignon recept
• Taco pörkölt
• A legjobb csirke és galuska
• Brunswicki pörkölt
• Egyszerű hamburgerpörkölt
• Csirkepörkölt

Még több finom receptre vadászol? Kövesd a Small Town Woman-t a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon.

Nyomtatás

.