Német csokoládé cupcakes, hogy puha, gazdag és soooo csokoládés slathered karamell-szerű édes és ropogós pirított kókuszdió pekándió máz!
Ezek a német csokoládé cupcakes a kedvenc német csokoládétorta, de mini-cupcake formában! Teszteltem és teszteltem, hogy a legnedvesebb cupcake-et és a legjobb barna cukorral, vaníliával, pirított pekándióval és kókusszal készült, nevetségesen finom cukormázat hozzam el neked! Nem fogod kihagyni ezt a német csokis cupcakes receptet!
Egyszerű német csokis cupcakes recept
Tudod, hogy néha megbánod, ha túl sokat eszel egy jó dologból? Nos, felosztottam ezeket a német csokoládétortás cupcake-eket, és különböző barátoknak adtam le őket (miután nem kevesebb, mint fél tucatot megettem, biztosíthatlak benneteket), és azonnal eltöltött a megbánás. Nem ettem eleget a jóból!
Mert, barátaim, ez a Német csokoládétorta sütemény recept nevetséges. Mint ahogyan azt sem tudom felfogni, hogy mennyire nevetségesen finomak!
- Rémisztően nedves.
- Rémisztően puha és habos.
- Ridikül csokoládés; német csokoládés.
- Ridikül a tetején a legfinomabb cukormáz barna cukorból, párolt tejből, vaníliából, pirított pekándióból és pirított kókuszdióból. Komolyan srácok, ez a cukormáz mennyei!
Először a nővérem német csokoládétortájába szerettem bele (recept később), amit apám apák napjára kért. Apukám imádja a kókuszt, így minden desszert a születésnapjára vagy apák napjára (mint az általa kért pirított kókuszos csokoládés csokoládé ganache Oreo kéreggel sajtos torta), kókuszos. Szerettem volna a nővérem tortáját fogni és átalakítani a valaha volt legtökéletesebb cupcake-ekké, amelyek alkalmasabbak a mindennapi finomságok megosztására.
Ez egy nevetséges siker volt.
Utolsó búcsúszavak, mielőtt belemerülnénk a recept részleteibe. Légy jó magadhoz, és ne ossz meg túl sokat ezekből a német csokoládétorta cupcake-ekből, különben azonnal tele leszel sajnálkozással, sóvárgással és vágyakozással ezek után a tisztán nevetségesen finom cupcake-ek után. Most, hogy figyelmeztettelek, már nagyon várom, hogy mehess keverni, sütni, mázolni és falni!
Német csokoládés csokitorta cupcake hozzávalók
Ezeknek a cupcake-eknek két összetevője van: a német csokoládés cupcake és a német csokitorta máz. Beszéljünk a finomságról!
- A német édes csokoládé: Édesebb, mint a félédes csokoládé. Házi német csokoládétorta ihlette desszertek készítésekor elengedhetetlen!
- Félédes csokoládé: Több csokoládés ízt ad anélkül, hogy a sütemény túl cukros lenne.
- Teljes kiőrlésű liszt: A legjobb eredmény érdekében kanalazza és szintezze a lisztet a méréskor.
- Szódabikarbóna és sütőpor: Egy kis feldobást ad a süteményeknek.
- Só: Ne hagyd ki! Szükséged van némi sóra, hogy kiegyensúlyozd a tészta édességét. Ugyanebből az okból a cukormázba is teszek tengeri sót.
- Kakaópor: Használjon cukrozatlan kakaóport.
- Kristálycukor: Édesíti a tésztát anélkül, hogy megváltoztatná az ízét.
- Sótlan vaj:
- Tojás: A tésztához egész tojást adunk, a német csokoládétorta mázához pedig tojássárgáját (ne aggódjon, a máz megsül!).
- Vanília kivonat: A legjobb íz érdekében tiszta vanília kivonatot használjunk.
- Író: Szuper puha cupcake-et eredményez, és a csípőssége ellensúlyozza a csokoládé édességét.
- Félédes csokoládédarabkák:
- Párolt tej: Nem összetévesztendő az édesített sűrített tejjel!
- Barna cukor: Szeretek barna cukrot használni a német csokoládétorta cukormázban a fehér cukor helyett, mivel így a cukormáz íze karamellásabb lesz.
- Édesített kókuszreszelék: Pirítsuk meg a kókuszt, mielőtt belekeverjük a cukormázba.
- Apróra vágott pekándió: Használjon sótlan nyers pekándiót.
MI AZ A NÉMET CSOKOLÁD?
Ez a német csokoládés cupcake fényűzően gazdag és krémes, német csokoládéval, félédes csokoládéval és kakaóporral készült.
Ha nem ismered a német csokoládét (és nem olvastad a Német csokoládé cupcakes with Chocolate Ganache posztomat AKA egy másik FABULUS karácsonyi desszert), akkor hadd osszam meg veled, hogy a German Bakers Chocolate-nak semmi köze Németországhoz, hanem Samuel Germanról, a Walter Baker & Company alkalmazottjáról nevezték el, aki 1952-ben kifejlesztette a csokoládét.
A német csokoládé édesebb, mint a félédes csokoládé, és híres a német csokoládétortáról a kókuszos pekándiós mázzal. És most a német csokoládét ebben a nevetségesen finom cupcake formában is élvezheted!
Hogyan készítsünk német csokoládé cupcake-et
Ez a német csokoládé cupcake recept egy kis extra könyökmunkát igényel, de hihetetlenül egyszerű elkészíteni.
- Készítsd el a cupcake-et: Forraljuk fel 1/2 csésze vizet egy kis lábasban. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és adjuk hozzá az apróra vágott német és félédes csokoládét; keverjük simára.
- A vajat és a cukrot keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojásokat, az olvasztott csokoládét és a vaníliát.
- Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és az írót a vajas keverékhez. Egy kis lisztkeveréket, majd egy kis írót stb. adjunk hozzá, amíg minden be nem keveredik.
- Hajtsuk bele a csokoládéforgácsot.
- Kanalazzuk a tésztát a cupcake-formákba, és süssük meg.
- Készítsük el a német csokoládétortamázat: Keverjük fel a tojássárgáját, a párolt tejet és a barna cukrot egy nagy serpenyőben.
- Adjuk hozzá a vajat, és közepesen magas hőfokon főzzük, amíg a cukor feloldódik és a vaj elolvad.
- Folyamatosan kevergetve főzzük tovább, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy egy kanál hátulját bevonja.
- Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a vaníliát, a sót, a kókuszt és a pekándiót.
- Várjon a muffinok mázzal, amíg teljesen kihűlnek!
Tippek a német csokoládés muffinok elkészítéséhez
VIGYÁZZON MEG, HOGY AZ ÖSSZETEVŐK SZOBAHŐMÉRETŰEK
Ha vajat és tojást használ sütéskor, sokkal jobb eredményt ér el, ha hagyja, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Ha hidegek, nem tudnak annyi levegőt beengedni a tésztába, így a sütemények kevésbé lesznek habosak, mint ha hagyod, hogy az összetevők szobahőmérsékletűre kerüljenek. A szobahőmérsékletű tojások emellett sokkal könnyebben keverednek, így nagyobb valószínűséggel nem kevered túl a tésztát.
KREMELJÜNK, MÍG VAGYUNK PÉLDA
A puha német csokoládés cupcakes – vagy bármilyen cupcake – egyik kulcsa, hogy a cukrot és a vajat könnyűre és habosra krémesítsük. A vajat és a cukrot közepes – magas fordulatszámon legalább 4-5 percig kell verni. Javaslom, hogy állíts be egy időzítőt, mert a 4 perc extra hosszúnak tűnik, de nem akarod lerövidíteni.
Ez a lépés azért olyan fontos, mert csak ekkor akarsz levegőt verni a cupcake tésztába, hogy buborékok keletkezzenek. A buborékok a cupcake sütése közben kitágulnak, így a cupcake könnyebb lesz. Ha nem krémezed fel őket eléggé, a cupcake-ek sűrűbbek lesznek, nem lesznek olyan puhák, vagy nem emelkednek olyan magasra.
Ne leskelődj!
Tudom, hogy nehéz lesz nem leskelődni, de kérlek, ne nyisd ki az ajtót! Az ajtó kinyitása miatt a cupcake-ek egyenetlenül sülnek és leeshetnek.
Ne süsd túl!
Az egyik fő ok, amiért az emberek panaszkodnak a száraz cupcake-ekre, az az, hogy túlsütik őket. Akkor akarod kivenni a cupcake-eket, amikor már csak néhány morzsa tapad a fogpiszkálóra. Ellenőrizze a német csokoládés cupcake-eket körülbelül 15 perc után, majd folytassa a sütést szükség szerint, és állítson be egy időzítőt, hogy ne süsse túl őket.
Hogyan tárolja a német csokoládés cupcake-eket
A cupcake-ek egy napig szobahőmérsékleten is elállhatnak, majd hűtőbe kell tenni őket. Akár 4 napig is elállnak, figyelembe véve, hogy idővel kiszáradnak.
Elkészíthetem előre a német csokoládés süteményeket?
- A megsült süteményeket hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.
- A süteményeket tegye át egy légmentesen záródó edénybe.
- Tálalásig tárolja szobahőmérsékleten.
- Tálalás előtt mázolja meg a Német csokoládés sütemény mázzal.
- A süteményeket meg is lehet fagyasztani, majd 3-4 napig a hűtőszekrényben tárolni.
MEGFAGYASZTANI A NÉMET CSOKOLÁT CSÜTÖRTÖKET?
A Német csokoládés süteményeket fagyasztással vagy anélkül is lefagyaszthatja. A felolvasztott és tálalásra kész cupcake-ek cukormázzal való bevonása ugyanolyan ízűek lesznek, mintha cukormázzal együtt fagyasztották volna le őket, de előnye, hogy szebb lesz a látszat. A fagyasztáshoz:
- Tekerjen minden cupcake-et szorosan műanyag fóliába, majd tegye cipzáras zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe.
- Tegye a mázat külön légmentesen záródó edénybe, ha külön mázas.
- A cupcake-eket és a mázat legfeljebb 1 hónapig fagyassza le.
- A cupcake-eket és a cukormázat egy éjszakán át hagyjuk felolvadni a hűtőszekrényben, majd tálalás (és a cukormáz) előtt csomagoljuk ki és tegyük szobahőmérsékletűvé a pulton.
Még több torta receptet keres?
- Kókuszos torta (tripla kókuszos!)
- Málnás csokoládétorta
- Borsmentás csokoládétorta
- Répatorta ananászos krémsajtmázzal
- Zitromos áfonyás torta
- Toffee Pecan Pound Cake
- Chocolate Eclair Cake
- Kentucky Butter Cake
- Strawberry Shortcake Cake
Még több téli torta receptet keres?
Kipróbálnád ezt a német csokis sütemény receptet?
Pin ito to your CUPCAKE, CHOCOLATE or DESSERT to SAVE for later!
Találj meg a Pinteresten további nagyszerű receptekért! Én mindig pinnelek :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
German Chocolate Cupcakes
| Course | Desszert |
| Konyha | Amerikai |
| Adagonként |
cupcakes
|
- 1/2 csésze víz
- 4 oz. Német édes csokoládé, apróra vágva
- 2 oz. félédes csokoládé, apróra vágva
- 2 csésze + 3 evőkanál AP liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál kakaópor
- 2 csésze cukor
- 1 csésze sótlan vaj, megpuhítva, (2 rúd)
- 4 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csésze író
- 1 csésze író
- 1 csésze félédes csokoládéforgács
- 4 tojássárgája
- 1 12 oz. doboz párolt tej
- 1 1/4 csésze barna cukor, csomagolva
- 3/4 csésze sótlan vaj, lágyítva, (1 1/2 rúd)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze cukrozott kókuszreszelék, pirítva
- 1 1/2 csésze durvára vágott pekándió, pirított
- 1/2 teáskanál tengeri só
Hozzávalók
Torta
Máz
|
Voks: 0
Értékeld ezt a receptet!
|
-
Sütemény: Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra. Zsírozzunk ki 36 muffinformát egy muffin-/muffinformában. Tegyük félre.
-
Forraljunk fel 1/2 csésze vizet egy kis lábasban. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét; keverjük simára. Hűtsük le.
A muffinok egy napig szobahőmérsékleten is állhatnak, majd hűtőszekrénybe tehetjük.
Carlsbad Cravings Original ihlette Epicurious
Soha ne maradj le egy Carlsbad Cravings kreációról:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
TOVÁBBI RECEPTEKET IDE KATTINTVA
Ez is tetszhet:
Túróval töltött sárgarépatorta
Tripla csokis teknőcös süti
Egyszerű olvasztott csokoládé lávatorta
Kis Debbie házi zabpelyhes krémes pitéje
