Nagasaki Champon Ramen Recept Hakubaku Restaurant Fresh Ramen tésztával vagy a Tonkotsu Restaurant Fresh Ramen Kit és az Umami Chicken Shio ízkészletünk használatával.
Nagasaki Champon Ramen recept bár nem kifejezetten egyfajta ramen, a Champon egy Nagasaki regionális étel, amely vastag tojásos tésztával készül és nagyon hasonlít rá. A tésztát közvetlenül a levesben főzik, húsokkal, zöldségekkel és tenger gyümölcseivel együtt. A Champon a Nagaszaki környékén tanuló kínai diákok olcsó ételeként jött létre, és ötvözi a kínai és a japán étkezési kultúrát. Ha szereted a tenger gyümölcseit, ez a kombináció lebegni fog az örömtől.
A mi receptünk az Umami Shio csirke készletünket és a saját dashi receptünket használja , hogy a leves alapja könnyű és ízletes maradjon.
2 adagot készít
Ingredients
- 2 csomag Umami Chicken Shio Fresh Ramen készlet
- 6 evőkanál Dashi (Lásd az egyszerű, hogyan készítsük el?Dashi receptjét itt>>)
- 1 csomag Umami Shio leves
- 2 evőkanál mirin
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál gyömbérpaszta
- 1 teáskanál tobanjan chili
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 1/4 C teljes tej (a tejmentes-zabtejet használjunk)
Főzelék - 1/3lb sertéshús – vékonyan felszeletelve
- 2 nagy garnélarák (személyenként)
- 1/4lb tintahal – szeletelve
- 2 kamaboko szelet (személyenként)
- 1/4lb káposzta
- 1/4lb káposzta
- 2 újhagyma
- 1/4 lb babcsíra
- 1/4 sárgarépa
- főzőolaj
- só és bors
- kukorica
Eljárás
- Kezdjük az összes hozzávaló előkészítésével. Mossuk meg a tintahalat, vágjuk kis téglalapokra, és az egyik oldalát enyhén szeleteljük fel kereszt alakban.
- A következőkben vágjuk a káposztát vastag szeletekre, a sárgarépát botokra, és vágjuk finomra az újhagymát.
- Csomagoljuk ki a kamaboko-t, és adagonként néhány darabot vékonyan szeleteljünk fel. Tegyük félre, amíg felmelegítjük a wokot vagy a nagy serpenyőt.
- Keverjük össze a levesalapokat 2,5 C vízzel egy serpenyőben, és forraljuk gyengén fel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze, és tegyük félre későbbre.
- Egy serpenyőben vagy wokban melegítsünk fel egy kevés olajat, és süssük a húst és a tenger gyümölcseit, amíg majdnem kész nem lesz. Adjuk hozzá a zöldségeket és a kamabokót, és keverjük meg, ügyelve arra, hogy egyenletesen süljenek. Ízesítsük sóval és borssal. Most adjuk hozzá a Dashi/ Shio húslevest, és jól keverjük meg, hogy a leves egyenletesen eloszoljon.
- Végül, amikor a leves már gyengén fő, adjuk hozzá a tésztát, keverjük meg, és hagyjuk főni 1,5 percig. A Champon elkészült.
Tálaljuk két tálba, és díszítésként szórjunk a tetejére a maradék újhagymából egy keveset, és adjunk hozzá további chilipaprikát vagy olajat, ha csípősen szeretjük a tésztát.