- Szerkesztő
- 2020. jún. 8.
A napraforgómagot táplálkozási tulajdonságai miatt becsülik: magas a zsírsavtartalmuk és jó a mikrotápanyag-ellátottságuk, sok más mellett kiemeljük a B csoportba tartozó vitaminokat és az E-vitamint, az antioxidánsokat és az olyan ásványi sókat, mint a vas, a cink, a foszfor, a magnézium és a kálium.
Napraforgómag, tápértékek.
Hizlal-e a napraforgómag?
Az attól függ, mennyit eszel belőle. Kalóriában biztosan nem alacsonyak. 100 gramm napraforgómag 584 kcal-t biztosít. Nézzük meg részletesen a napraforgómag tápértékeit.
A mikrotápanyagok tápértékeit láthatjuk:
A J-vitamin vagy kolin kevéssé ismert, de a sejtmembránok felépítéséhez nélkülözhetetlen koenzim. Ami a zsírsavprofilt illeti, a legfontosabb a linolsav.
A napraforgómag előnyei közül kiemeljük a fitoszterolok hozzájárulását, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Miután elemeztük a napraforgómag táplálkozási tulajdonságait, térjünk át a gyakorlatra: hogyan fogyasszuk a napraforgómagot
Hogyan fogyasszuk a napraforgómagot
A napraforgómag nagyon sokoldalúan használható a konyhában. Salátákhoz, de rizshez, zöldséges ételekhez vagy levesekhez is felhasználható.
Az otthoni kenyérsütéshez vagy más pékárukhoz, például kekszekhez vagy házi kenyérrudacskákhoz kiválóan használható. Egyszerűen megpirítva egészséges nassolnivaló vagy reggeli lehet felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
Ha nem sózott, akkor gyümölcssalátához vagy egy tál házi fagylalt díszítésére is használható.
Napraforgómag, héjastul.
Itt egy recept a hántolt napraforgómaghoz.
Keverje össze a természetesen hántolt napraforgómagot (lehetőleg pörkölve) különböző tipikus reggeli gabonafélékkel, és adja hozzá a tejhez. Vagy porrá őrölhetjük őket, amit mézhez adhatunk, így energizáló és gazdag kenhető kenyérre.
Pörkölt napraforgómag.
A felhasználáshoz a héjas napraforgómagot meg kell pirítani. Hogyan lehet megpörkölni? Nagyon egyszerű.
Tegyen egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel, és tegyen bele egy maréknyi napraforgómagot. Figyelem! Az összes napraforgómagnak érintkeznie kell a serpenyővel.
Lassítsuk a hőfokot a minimumra, és pirítsuk néhány percig, egyszer “meghámozva”, az első hatvan másodperc után. A gyakorlatban a magok pirításához “süsd” őket tapadásmentes serpenyőben 2 percig, a sütés felénél “megfordítva”.
Ha szeretnél egy lépéssel tovább menni, akkor termeszthetsz saját napraforgót.
