Dupla csokis süti olvadt Nutellával a közepén! Létezik ennél jobb dolog? Ezek a dekadens, rágós sütik biztosan minden csokoládérajongó kedvencei lesznek.
Már kezdem azt hinni, hogy igazából nincs semmi és senki, ami vagy aki fotogénebb lenne, mint a csokoládészósz vagy az olvadt csokoládé, ha épp a megfelelő mennyiségű napfényt kapja. Beleszerettem abba, ahogyan visszaveri a fényt. Megigéző.
Az utóbbi időben arra ébredek, hogy azt mondogatom magamnak, hogy nagyon szeretnék valamit készíteni olvasztott csokoládéból, nem csak azért, hogy megehessem, hanem azért is, hogy lefényképezhessem. Úgy hangzik, mintha életre lenne szükségem vagy ilyesmi 🙂 de az olvadt, csöpögő, és elkerülhetetlenül rendetlen csoki (vagy Nutella) csodálatos, én mondom nektek! Ahogyan ezek a sütik is.Létezik olyan, hogy túl sok csokoládé? Erősen kétlem. Ezek tele vannak csokoládés gazdagsággal, és olyan hihetetlenül teltek, hogy valószínűleg a tejcsokoládés brownie-kra emlékeztetnek – különösen, ha melegek. És az a Nutella, ami az első harapáskor kiszivárog a közepéből, az álmok álma.
A sütik töltésére szerintem a legjobb módszer az, amit az alábbi receptben felsoroltam. Legutóbb, amikor Nutellával töltött sütit csináltam, azon gondolkodtam, hogy esetleg lefagyaszthatnám a Nutellát pöttyökben sütőpapíron, mielőtt a sütikbe töltöm (így nem lenne olyan koszos és gyorsabb lenne a töltés), aztán észrevettem, hogy Annie is így csinálta a blogján, az Annie’s Eats-en, és örömmel láttam, hogy működik. Tökéletesen működik.
Igen, ezeket a sütiket a Nutellával töltött közepek nélkül is elkészítheted (így egyszerűen csokis csokis sütik lesznek), én fele-fele arányban csináltam, és mindkettő finom volt, szóval csak csináld azt, amihez éppen kedved van. Jó étvágyat!
Follow Cooking Classy
Nutellával töltött csokis csokis süti
- 2 1/4 csésze általános liszt
- 1/2 csésze kakaópor*
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál só
- 1 csésze sótlan vaj , lágyított
- 3/4 csésze kristálycukor
- 3/4 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze félédes csokoládéforgács**
- 1 csésze tejcsokoládéforgács (vagy további 1 csésze félédes)
- 1 (7 .7 oz) üveg Nutella
- tengeri só a tetejére szóráshoz , ha szükséges
Instrukciók
-
Keverőtálban keverjük össze a lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és sót 30 másodpercig, majd tegyük félre.
-
A lapátos tartozékkal felszerelt elektromos botmixer táljában közepes-nagy sebességen verjük fel a vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot, amíg halvány és habos lesz, körülbelül 3-4 perc alatt.
-
Adjuk hozzá a tojásokat egyesével, minden egyes hozzáadás után addig keverjük, amíg összeáll a keverék, és a vaníliát a második tojással együtt adjuk hozzá. Alacsony sebességre állított mixerrel lassan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és csak addig keverjük, amíg össze nem áll. Keverjük bele a csokoládéforgácsot.
-
Tegyük át egy légmentesen záródó edénybe, és tegyük hűtőbe 2 órára.
-
Eközben egy sütőlemezt béleljünk ki viaszpapírral, és egyszerre 1 1/2 teáskanál Nutellát pottyantsunk a kibélelt sütőlemezre egyedi kis halmokba, ismételjük, amíg 30 darabot nem készítünk. Tegyük át a fagyasztóba, és fagyasszuk 1 órán át.
-
A sütőt melegítsük elő 350 fokra. A sütik összeállításához és sütéséhez vegyük ki a tésztát a hűtőből, és kanalazzuk ki egyszerre kb. 2 evőkanálnyi tésztát, és formázzunk belőle golyókat.
-
Vegyünk ki a mélyhűtőből egyszerre kb. 4 Nutella babapiskótát, és a hüvelykujjunkkal készítsünk a tésztagolyó közepén egy mélyedést, amely elég nagy ahhoz, hogy egy Nutella babapiskóta elférjen benne (így egy tálhoz kell hasonlítania).
-
Vegyük a fagyasztott Nutellát, és helyezzük a mélyedés közepére, majd tekerjük és nyomkodjuk a süteménytésztát a Nutella köré, hogy teljesen befedje (így a Nutella nem szivárog ki sütés közben). Az előkészített süteménytésztagolyókat helyezze át egy sütőpapírral bélelt (vagy megvajazott) tepsibe, és előmelegített sütőben 9-12 percig süsse.
-
Vegyük ki a sütőből, és ha szeretnénk, enyhén szórjuk meg a tetejét tengeri sóval. Hagyjuk néhány percig hűlni a tepsiben, mielőtt átrakjuk egy rácsra hűlni. Légmentesen záródó edényben tároljuk.
Jegyzetek
- *A még gazdagabb csokoládés sütihez a kakaóport további 1/4 csészével növelhetjük, majd a lisztet ugyanennyivel csökkenthetjük (tehát ha további 2 evőkanál kakaót adunk hozzá, a lisztet 2 evőkanállal csökkentjük).
- ** Én a csokidarabkák egy részét félreteszem, hogy közvetlenül sütés előtt a sütik tetejébe nyomjam, valószínűleg kb. 1/2 csészényit, mert szeretem, ha a csokidarabkák egy része kilátszik. Ez opcionális, ha nem szeretnéd, hogy látszódjon a csokidarabkák egy része, akkor csak keverd bele az összeset.
.
>