A fokhagymára könnyen úgy gondolunk, mint mediterrán növényre, és ezért olyan zsenge növényre, amelynek sok melegre van szüksége a jó növekedéshez. Ha azonban jó fajtát választunk, és megfelelő körülményeket biztosítunk neki, akkor az Egyesült Királyság bármely részén is élünk, tisztességes termést hozhatunk.
A fokhagymának hosszú tenyészidőszakra van szüksége ahhoz, hogy jól fejlődjön, ezért az ősztől a tél közepéig tartó időszak tökéletes az ültetéshez. Az ország enyhe területein az ilyenkor elültetett fokhagymagerezdek még a kemény fagyok előtt gyökeret és hajtást fejlesztenek. A hidegebb területeken a tél folyamán a növényeket télire burokkal kell letakarni. Ez az extra védelem elősegíti a gyökérnövekedést, így a növények készen állnak a következő tavaszra. Tudjon meg többet a fokhagyma termesztéséről.
A fokhagymának két fajtája van:
Lágynyakú fajták
A szupermarketekben a leggyakoribb típus. Ez termeli a legtöbb gerezdet gumónként – akár 18-at is. Fehér, papírszerű héja van, jól tárolható, és ritkán hoz virágszárat. A lágynyakú fokhagyma kevésbé tűri a tartósan hideg hőmérsékletet, ezért leginkább az enyhe déli megyékben termeszthető, bár téli védelemmel máshol is termeszthető.
Keménynyakú fajták
A keménynyakú fokhagyma gumónként kevesebb – általában 10 vagy kevesebb – gerezdet termel. Általában szívósabbak, mint a lágynyakú fajták, és az egész Egyesült Királyságban termeszthetők. A keménynyakú fajták gyakran gömbölyödő virágszárat vagy “kocsányt” hoznak létre. Ez érés közben kiegyenesedik, és apró, szegfűszegszerű gumókból álló fejet hoz. A legjobb, ha a kocsányt azonnal eltávolítjuk, amint megjelenik (sült krumplihoz használjuk), hogy a növény energiáját a nagyobb hagyma előállítására fordítsa. Ha hagyjuk, hogy a növényen fejlődjön, a gumóhüvelyeket betakaríthatjuk és elültethetjük, de 2-3 évbe is beletelhet, amíg tisztességes gumó alakul ki.
Itt van néhány a legjobban termeszthető fokhagymafajták közül.
Ha jó fajtát választunk, és megfelelő körülményeket biztosítunk neki, tisztességes termést hozhatunk, függetlenül attól, hogy az Egyesült Királyságban hol élünk.
‘Albigensian Wight’
Súlyos termésű, lágynyakú fajta Délnyugat-Franciaországból. Nagy gumókkal rendelkezik és nagy termést hoz.
‘Bianco Veneto’
Ez a lágynyakú fajta gyakran ‘Velencei fehér’ néven kerül forgalomba, és erős ízű. Jól bírja a hideget és jól tárolható.
‘Chesnok White’
Ez a keménynyakú fajta Ukrajnából származik és vonzó lila csíkokkal rendelkezik. Állítólag ez a legjobb fajta fokhagymás kenyérhez.
‘Early Purple Wight’
Lágynyakú fajta lila árnyalatú hagymákkal. Ahogy a neve is mutatja, nagyon korán, május közepétől terem. Nem tárolható jól, ezért három hónapon belül fel kell használni.
‘Iberian Wight’
Ez a Spanyolországból származó lágynyakú fajta nagy hagymával és tömött gerezdekkel rendelkezik. Jól fonható, jól tárolható.
‘Jolimont’
Ez a francia nemesítésű, lágynyakú fajta fehérhéjú hagymát nevel. Jó ízű és jól tárolható.
‘Solent Wight’
Ezt a lágynyakú fajtát a Wight-szigeten nemesítették, így jól alkalmazkodik az Egyesült Királyság éghajlatához. Kicsi hagymái erős ízűek és jól eltarthatók.
‘Wight Cristo’
Ez a lágynyakú fajta megbízható és könnyen termeszthető, nagy hagymákat nevel. Jól tárolható.
