Pézsma, a pézsmaszarvasból nyert, átható, tartós szagú anyag. A legmagasabb minőségű parfümökben használják, mivel illatjellemzői, hosszú ideig megmaradnak, és fixálószerként képes viselkedni. Minősége az évszaktól és a nyert állat korától függően változik. Indiában és a Távol-Kelet egyes részein a pézsma afrodiziákum, stimuláns és görcsoldó hatást tulajdonítanak neki.
A pézsma a pézsmahüvelyből, a hím pézsmaszarvas hasának bőre alatt lévő tasakban vagy zsákokban található előbőrmirigyből nyerik. A friss pézsma félig folyékony, de megszáradva szemcsés porrá válik. Parfümökben való felhasználásra általában tiszta alkoholban készült tinktúrával készítik. Több hónapos állás után ez az oldat karaktert, erőt és tartósságot kölcsönöz a parfümnek.
A pézsma illatanyaga a muskon (muskon), vagy 3-metil-ciklopentadecanon. A muskont és más, pézsmaillatot adó vegyületeket szintetizáltak és használtak parfümökben.