Még nem hallottál Shamongról, de a szárnyasok szerelmesei az egész régióban ismerik a Pic-a-Lilli Innt. Az Rt. 206-os út mellett, a Wharton State Forrest szívében található Pic-A-Lilli közel egy évszázada a barátok és a család találkozóhelye, ahol remek ételeket és jéghideg sört fogyaszthatnak. A Heady Times leült Bonnie-Lynn Schneiderrel és Jessica Gillennel, az unokatestvérekkel és ötödik generációs tulajdonosokkal, hogy többet tudjanak meg az üzletről.
Heady Times (HT): Mióta van a Pic-A-Lilli Inn a családjuk tulajdonában?
Bonnie-Lynn Schnieder (BS): A családunk az 1920-as évek óta birtokolja és működteti az üzletet. Az üzlet 1927-ben Snyder’s Luncheonette néven nyílt meg. Thomas Snyder, az ük-ük-nagyapánk és az első tulajdonos az emeleten lakott az egyik szobában, a többi pedig szállodaként szolgált. Az ebédlő szendvicseket, fagylaltot és üdítőt szolgált fel a mai főétteremben. A szesztilalom eltörlését követően dédnagyapánk, idősebb Pickett Russell megszerezte az első szeszesital-engedélyt Shamongban, hozzáépített egy bárszobát, és átnevezte az üzletet Snyder’s Tavernre. Még ma is mindig dolgozik egy családtagunk, amikor csak beugrik hozzánk.
HT: Hogyan jött létre a Pic-A-Lilli Inn név?
BS: Amikor dédszüleink, Lillian és idősebb Pickett átvették az üzletet Thomas Snyder halála után, úgy döntöttek, hogy megváltoztatják a nevet. Egy alkalmazott talált egy tégely Pic-A-Lilli Relish-t, és ezt javasolta, mivel mindkettőjük neve szerepelt benne. Azóta ez a Pic-A-Lilli Inn!
HT: Meséljen még a híres szárnyakról.
BS: A bivalyszárnyaink tettek minket igazán ismertté. Az 1980-as években a bivalyszárnyak kezdtek egyre népszerűbbé válni; együttműködtünk néhány más helyi bárral és étteremmel, mint például a Charlie’s és a Moorestown Pub, hogy tökéletesítsük a szószunkat, és a szárnyainkat még mindig ugyanattól a családi gazdaságtól vásároljuk Vinelandben. Több mint 30 éve tartunk “all you can eat wings” estet, és hetente körülbelül 20 000 szárnyat adunk el. Még a WMMR Preston & Steve Showjában is szerepeltünk!
HT: Hogyan választják ki a sörkínálatot?
BS: A Miller Lite és a Coors Light a legkelendőbb söreink, ezért mindig tartjuk őket csapon. Igyekszünk az NJ kézműves söröket is csapon tartani. 12 csapolt vonalunk van, és az egyikben már 20 éve PBR-t csapolunk. Nagyapánknak, Pickett Benjamin Russellnek volt egy gyémántgyűrűje, rajta a PBR monogramjával. Egy évfordulós ünnepségre hoztuk be, és azóta is szerepel a kínálatban. Jelenleg egész nap, minden nap 2 dollárért áruljuk a PBR-t.
HT: Milyen a közönség?
BS: Nagyon eklektikus a közönségünk. Bármikor 21-től 91 éves korig találhatsz embereket a bárunkban. Igyekszünk lépést tartani a korral, miközben hűek maradunk a gyökereinkhez, ami sokféle embert vonz. Élőzenét kínálunk, és a nyári hónapokban a tengerpartra vezető úton, valamint a motorosok és a dzsipek szerelmesei számára is célpontnak számítunk.
HT: Melyik a legforgalmasabb időszak az évben?
BS: Hálaadástól az NFL rájátszásáig és a Super Bowlig egyre nagyobb a forgalmunk, ami számunkra messze a legforgalmasabb nap az évben. Tálcánként árulunk szárnyasokat, az egész éttermünk elviteles területté alakul, és még drive-thru szolgáltatást is kínálunk az előre fizető vásárlóknak.
866 Route 206, Shamong NJ – http://www.picalilli.com/
@picalilliinn 
@PicALilli206 
Pic-A-Lilli
A Kramer Beverage-ről
A Kramer Beverage Dél-Jersey legnagyobb sör-nagykereskedése, amelyet 1924 óta a Kramer család négy generációja birtokol és működtet. A Kramer Beverage székhelye az Atlantic megyei Hammontonban található, és New Jersey déli részén nyolc megyét szolgál ki a MillerCoors, a Constellation, a Yuengling, a Boston Beer, a Heineken USA, a Pabst, a Diageo, a FIFCO és a többi vezető márkával. A Kramer Beverage kézműves sörök széles választékát is forgalmazza, olyan beszállítóktól, mint a New Belgium és a Sierra Nevada, valamint olyan helyi kedvencektől, mint a Flying Fish, Double Nickel, Evil Genius, Glasstown, Sly Fox és 2SP. A Kramer Beverage-ről további információkat a www.kramerbev.com oldalon talál.