Piptoporus betulinus (Bull.) P. Karst. – Nyírségi polipóra vagy borotvapórás gomba

Törzs: Basidiomycota – osztály: Agaricomycetes – Rend: Polyporales – Family: Fomitopsidaceae

Eterjedés – Taxonómiai előzmények – Etimológia – Azonosítás – Kulináris megjegyzések – Referenciaforrások

Ez a nagyméretű polipóra a holt vagy élő nyírfák oldalán lévő kis fehér gömb alakú duzzanatból fejlődik. A borbélyok régen e polipórák felületéről levágott kemény, bőrszerű csíkokon “stoppolták” vagy élesítették vágott torkú borotvájukat, és így váltak ismerté borotvagombaként.

A Tirolban talált 5000 éves múmián, amelyet Ötzi, a jégember becenévre kereszteltek, két darab ilyen gomba volt a nyakpántján, és nem tűnik valószínűnek, hogy a borotva élezésére szolgáltak volna.

Ötzi, akinek megfagyott mumifikálódott holttestét 1991 szeptemberében találták meg kirándulók, éppen akkor, amikor az Ausztria és Olaszország határán fekvő Ötztáli-Alpokban a Schnalstal-gleccserből kezdett kiemelkedni, jelenleg az erre a célra épített Dél-tiroli Régészeti Múzeumban látható Bolzanóban (Dél-Tirol, Olaszország).

A nyírfapolipórust a korai ember is használta valamilyen szikratermelő eszközzel, például kovakővel együtt, hogy tábortüzet gyújtson egy új táborhelyen – akárcsak a Fomes fomentarius, a taplógomba vagy patagomba.

Mindkét polipórust szárított formában használták a tűz egyik helyről a másikra való szállítására, mivel szállítás közben nagyon lassan parázslik, majd az új helyre érkezéskor lángra lobbantható – ez nagy segítség volt a gyufa vagy gázgyújtó előtti időkben.

Elterjedés

A Nagy-Britanniában és Írországban igen gyakori nyírfapolipórás zárógomba az egész északi féltekén megtalálható, bár sok látszólag azonos gombához hasonlóan egyelőre nem világos, hogy az Észak-Amerikában előforduló forma valóban ugyanaz a faj-e (és így képes-e párosodni az Európában találhatóval).

Taxonómiai előzmények

1753-ban Carl Linnaeus leírta ezt a gombát, és Boletus suberosus néven említette, majd később Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard francia mikológus a specifikus epithetonját betulinusra változtatta – utalva a nyírfákra (Betula spp.), amelyeken előfordul.

Ugyancsak Bulliard volt az, aki 1821-ben ezt a nagyon gyakori és elterjedt polipórát a Polyporus nemzetségbe helyezte át, ahol további hatvan évig nyugodott békében. Majd 1881-ben a finn mikológus, Petter Adolf Karsten (1834-1917) a nyírségi polipórát az általa létrehozott új nemzetségbe, a Piptoporusba helyezte át, ahol mindössze két másik, Nagy-Britanniában ismert, ritka fajjal együtt él.

A Piptoporus betulinus – amelynek fiatal termőteste a bal oldali képen látható – a Piptoporus nemzetség típusfaja.)

A Piptoporus betulinus nyírfapolipóra az évszázadok során számos szinonimát gyűjtött, többek között Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus betulinus (Bull.) Fr., és Ungulina betulina (Bull.) Pat.

Britanniában ez a leggyakoribb a nagy zárógombák közül, és jóval északabbra kell menni, mielőtt a nyírfák más zárógombákkal gyakrabban fordulnak elő. (Az északi sarkkörön belül, ahol a nyírfák a tundrában nőnek, a Patkógomba vagy taplógomba Fomes fomentarius lesz a leggyakoribb nyírfakonzol). A piptamin nevű antibiotikumot (kémiai képlet: (C20H35N3)ez a zárógomba termeli, és talán Ötzi, a jégember is gyógyhatásúnak tartotta.

Etimológia

A Piptoporus nemzetségnév arra utal, hogy ezeknek a gombáknak pórusai vannak (a -porus utótagból), és hogy (a pipt- előtagból, amely a görög piptein ‘esni’ jelentésű igéből származik ) könnyen leválnak vagy leesnek; a betulinus, a specifikus epitheton jelentése ‘nyírfából’. Mindezt úgy értelmezem, hogy ezek polipórusos gombák, és csak gyengén kötődnek a gazdafához (nem pedig úgy, hogy a pórusréteg könnyen leválasztható a konzol többi részétől, ami tapasztalatom szerint biztosan nem így van).

Azonosítási útmutató

	Tető Ez a nagyon gyakori polipóra eleinte szürkésbarna, majdnem gömb alakú, majd érés közben ellapul és felül barnábbá, alul fehérré válik. 10-25 cm átmérőjű és 2-6 cm vastag, amikor teljesen érett, a termőtestek egyesével keletkeznek, de gyakran több is van ugyanazon a gazdafán, így távolról úgy néznek ki, mint egy lépcsősor.
	csövek és pórusok A kis fehér csövek mm-enként 3 vagy 4 sűrűségűek; 1.5 és 5 mm mélyek, és fehér pórusokban végződnek, amelyek az öregedés során barnássá válnak.
	Pórusok Hengeres vagy ellipszoid alakúak, simák; 4-6 x 1,3-2μm. Spórusnyom Fehér.
Szag/íz	Fanyar ízűek, vágáskor ezek a polipórusok gyenge, de nem kellemetlen “gombás” szagot árasztanak.
Habitat & Ökológiai szerepe	A Piptoporus betulinus szinte kizárólag elhalt vagy haldokló nyírfákra korlátozódik. A zárvatermők egyévesek, de egy télen át fennmaradhatnak. A nyírfapolipóra élő fákon élősködik, de a fa elhalása után szaprobitaként is képes élni, így a következő években is képes termést hozni, amíg a törzs el nem rothad.
Szezon	Bár egész évben megmaradnak ezek a zárógombák, egynyáriak, és Nagy-Britanniában késő nyáron és ősszel bocsátják ki spóráikat.
Hasonló fajok	A kifejlett példányok alakja nagyon hasonlít a Dryad’s Saddle gombára, Polyporus squamosusra, de ezt a polipórát nehéz összetéveszteni bármely más fajjal, mert jellegzetes színezete és a nyírfatörzsekre való sajátos korlátozódása miatt.

Kulináris megjegyzések

Ez egy kemény, keserű gomba. Bár a fiatal példányok állítólag ehetőek, gyenge minőségűek, és véleményem szerint nem érdemes gyűjteni.

Hivatkozási források

Mattheck, C., and Weber, K. Manual of Wood Decays in Trees. Arboricultural Association 2003.

Pat O’Reilly, Fascinated by Fungi, 2016.

Capasso L (Dec. 1998), “5300 years ago, the Ice Man used natural laxatives and antibiotics”, Lancet 352 (9143): 1864

Schlegel B, Luhmann U, Härtl A, Gräfe U. (Sep 2000), “Piptamine, a new antibiotic produced by Piptoporus betulinus Lu 9-1.”, J Antibiot (Tokyo) 53 (9): 973-4

BMS List of English Names for Fungi

Dictionary of the Fungi; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter and J. A. Stalpers; CABI, 2008

Az ezen oldalakon szereplő rendszertani és szinonimai információk számos forrásból származnak, de különösen a British Mycological Society’s GB Checklist of Fungi és (a basidiomycetesek esetében) a Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota alapján.

A lap tetején…