Akár azt tervezi, hogy a Valentin-napot a párjával, barátaival vagy a galentiniekkel ünnepli, ez a rózsaszín bársonytorta tökéletes módja annak, hogy megmutassa nekik, hogy törődik velük.
Lágy rózsaszín bársonytorta rétegekből készül (ami valójában csak az én fehér bársonytorta receptem), és krémsajtos vajkrémmel van bevonva. Ha ez a kombináció nem mondja azt, hogy “Boldog Valentin-napot”, akkor nem tudom, mi az!
A rózsaszín bársonytorta rétegek színezése
Ezek a színes rózsaszín bársonytorta rétegek egy kis zselés ételfesték segítségével készülnek. A tészta felét világos rózsaszínre, a másik felét pedig forró rózsaszínre színeztem.
Azzal a gél ételfestékkel mindkét árnyalatot elkészítheted. Csak adjunk hozzá néhány cseppet a világos rózsaszín elkészítéséhez, és duplázzuk meg a mennyiséget az élénk rózsaszín rétegek elkészítéséhez.
Ezek a rózsaszín bársonytorta rétegek megkeményítése
A rétegek oldaláról általában egy fogazott késsel vágom le a karamellizációt, és minden tortaréteg tetejét elegyengetem. Ez segít, hogy azok az élénk színek átragyogjanak, amikor belevágunk.
A tortarétegeket félbe is tortezhetjük, hogy 8 vékony tortaréteget hozzunk létre. Ez teljesen opcionális, de tényleg gyönyörűvé teszi az egyes tortaszeleteket.
Márványozott fondant szívek
A gyönyörűen tortázott tortarétegek mellett néhány szívet is tettem a torta oldalára. Mivel nem gyakran dolgozom fondánnal, általában előre elkészített fondantot rendelek a neten!
Kb. 1/2 csésze fehér fondantot és 1 csésze világos rózsaszín fondantot használtam.
A fentebb említett ételfestéket használva 1/2 csésze világos rózsaszín fondantot színeztem be, hogy elkészítsem a forró rózsaszín fondantot.
Ez a lépés mindig rendetlen! Nagyon ajánlom, hogy vagy gumikesztyűt viseljünk, vagy egy műanyag zacskóban dolgozzuk bele a színezőt a fondantba.
Ha puszta kézzel színezed a fondantot, az ujjaid napokig rózsaszínűre lesznek festve. És ne is beszéljünk arról, milyen nehéz kiszedni az ételfestéket a körmöd alól!!!
Egyenlő mennyiségű fehér, világos rózsaszín és forró rózsaszín fondantot csavartam össze, hogy gyönyörű márványos mintát hozzak létre a fondantomban, és szív alakú kivágókat használtam a különböző méretű szívek létrehozásához.
Ez a rózsaszín bársonytorta díszítése
Mihelyt egymásra halmoztam és megmáztam a tortámat, a márványozott fondant szíveket a torta egészén elhelyeztem. A legnagyobb szívecskékkel kezdve alulról felfelé haladtam a tortán a kisebb fondant szívecskékkel.
Teljesen beborítottam a torta oldalát, és annyi szívet illesztettem rá, amennyit csak tudtam.
Amilyen gyönyörű volt ez a torta, alig vártam, hogy felvágjam!
Miatt a sok erőfeszítés miatt, amit a tortarétegek vágásába és tortaszerkezetekbe fektettem, annyira készen álltam arra, hogy megnézzem a torta belsejét. Örömmel mondhatom, hogy ez a szelet nem okozott csalódást!
Azért, hogy szuper tiszta szeleteket kapjak a tortából, a vágás előtt forró víz alá futtatom a kést. A tortát is akkor vágom, amikor még kissé kihűlt, így minden szelet megtartja a formáját.
Tippek a legjobb rózsaszín bársonytorta elkészítéséhez
Mérjük ki megfelelően a lisztet. Vagy kanalazzuk a csészemérőbe, majd egy késsel egyenlítsük ki, vagy használjunk konyhai mérleget.
Ne keverjük túl a tésztát! Keverje a recept által ajánlott sebességen, amíg a hozzávalók éppen csak összeállnak.
Győződjön meg róla, hogy a hozzávalók szobahőmérsékletűek, hogy jobban összekeveredjenek.
Ne egyenlítse ki a tortarétegeket, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Készítse ezt a rózsaszín bársonytortát vegán vagy tejmentesre! Használja a tejföl és a tejszín helyett a kedvenc tejmentes tejfajtáját, a vaj helyett vegán vajrudakat, a tojás helyett pedig lenmagból készült tojást.
Vigyázzon, hogy a vajkrém megfelelő állagú legyen, mielőtt bevonja a tortát! Ez segít megfelelő szerkezetet adni a tortádnak, és megkönnyíti a díszítést.
Ha a tortarétegeid nem lesznek tökéletesek, ajánlom, hogy olvasd el a torta hibaelhárítási útmutatómat, hogy megtudd, hol siklott el a dolog.
Ez a rózsaszín bársonytorta különböző méretekben
Ez a recept különböző méretű torták elkészítéséhez is használható. A hozzávalókat felezheti vagy megduplázhatja, hogy fél vagy dupla adagot készíthessen!
Egy adag tésztából négy 6″-es tortalapot készíthet. Süsse a tortarétegeket 350 F-on 34-36 percig, vagy amíg egy fogpiszkálóból néhány nedves morzsát nem szed ki.
Egy adag tésztából egy 9×13 hüvelykes rózsaszín bársony lapos torta is készíthető. Süsse 325F-en 40-50 percig, és használjon virágszögeket vagy fűtőmagokat, hogy segítsen a torta egyenletes megsütésében.
Ezzel a recepttel emeletes tortát is készíthet! A sütési idő a használt forma méretétől és típusától függően változhat, és 45-75 percig tarthat. Azt javaslom, hogy egy fogpiszkálóval teszteljük az átsült süteményt, és 5-10 percenként ellenőrizzük, miután 45 percig a sütőben volt.
A recept utolsó variációja a cupcakes!!! Ez a recept körülbelül 24 normál méretű cupcake-et készít. Töltse meg a sütőformákat 3/4-ig, és süsse 18-20 percig, vagy amíg a fogpiszkálóból néhány nedves morzsa nem jön ki.
Ez a réteges rózsaszín bársonytorta előzetes elkészítése és tárolási tippek
A tortarétegeket előre elkészítheti és lefagyaszthatja. Ez megtöri a folyamatot, és könnyebben megközelíthetővé teszi.
A cukormázat is készítse el előre, vagy tegye félre a maradék cukormázat! Légmentesen záródó edényben a hűtőben akár 2 hétig, vagy a fagyasztóban akár egy hónapig is tárolható. Ha felolvadt, mindenképpen keverd meg alaposan, hogy újra szép sima legyen az állaga.
A cukormázas sütemény akár egy hétig is eláll a hűtőben, vagy egy hónapig a fagyasztóban. A máz bezárja az összes nedvességet, így a torta friss és finom marad!
Ha felvágja a tortát, és marad belőle, a maradék mázzal fedje be a felvágott részt, hogy nedvesen tartsa, és akár egy hétig is eltartható a hűtőben.
Tudd meg, mit gondolsz!
Ha kipróbálod ezt a rózsaszín bársonytorta receptet, kérlek, jelölj meg engem @chelsweets és használd a #chelsweets jelzőt, hogy láthassam a gyönyörű alkotásaidat!!!
Még hagyj egy kommentet alul és/vagy egy értékelést, hogy tudjam a véleményedet.
2 evőkanál tejszínhab (vagy tejszínhab) (30 gramm)
1 evőkanál vanília. kivonat (12 gramm)
Eljárás
Rózsaszín bársonytorta rétegek
A sütőt előmelegítjük 350°F-ra. Béleljünk ki négy hét hüvelykes tepsit vagy három nyolc hüvelykes kerek tepsit pergamentekercsekkel, és enyhén fújjuk be tapadásmentes sütőspray-vel.
Keverjük össze az összes száraz hozzávalót (liszt, sütőpor, cukor és só) egy lapátos mixerben, amíg teljesen össze nem keveredik.
A szobahőmérsékletű vajdarabokat lassan, alacsony fordulatszámon keverjük a száraz keverékhez. Folytassa a keverést, amíg nem maradnak nagyobb vajdarabok, és a keverék morzsalékosnak tűnik.
Alacsony sebességen keverje bele egyenként a tojásokat. Alacsony fokozaton addig verjük, amíg éppen csak be nem keveredik. Keverjük bele az írót két részletben, alacsony fordulatszámon. Adjuk hozzá az ecetet, a vaníliát és az olajat, és alacsony fordulatszámon keverjük, amíg teljesen be nem épül. Kaparja le a tál oldalát egy spatulával, majd közepes sebességen verje körülbelül 30 másodpercig.
A tésztát ossza ketté, és rózsaszín zselés ételfestékkel színezze az egyik felét világos rózsaszínre, a másik felét pedig világos rózsaszínre.
A tésztát egyenletesen ossza el az előkészített tortaformák között. Süssük 35-37 percig (vagy amíg egy nyárs tiszta nem lesz).
Hagyjuk hűlni 10 percig, majd egy offset spatulával futtassuk körbe a tepsit, hogy elválasszuk a tortát a tepsitől. Tegyük a tortarétegeket 45 percre a fagyasztóba, hogy felgyorsítsuk a lehűlés folyamatát.
Mihelyt a tortarétegek teljesen kihűltek, szeretem a karamellizált darabokat egy fogazott késsel levágni a rétegek oldaláról. Bár ezek a rétegek elég laposra sülnek, néha a rétegek tetejét is levágom, hogy a rétegek tökéletesen vízszintesek legyenek.
Vaníliamáz
A vajat közepes sebességen 30 másodpercig verjük habverővel simára. Lassan adjuk hozzá a porcukrot, egyszerre 1 csészével. Váltogassa a tejszínnel felváltva.
Amikor teljesen elkeveredett, adja hozzá a vaníliát és a sót, és alacsony fokozaton verje, amíg a hozzávalók teljesen beépülnek, és elérjük a kívánt állagot.
Ha a máz túl sűrű, adjunk hozzá további tejszínt (egyszerre 1 teáskanálnyit). Ha a máz túl híg, adjunk hozzá több porcukrot (egyszerre negyed csészényit).
Kipróbálta ezt a receptet?
Tag @chelsweets az Instagramon, és használd a #chelsweets hashtaget
Jegyzetek
Ha szeretnéd megtanulni, hogyan készítsd el előre a tortalapokat, itt megosztom az összes tippemet és trükkömet a tortalapok fagyasztásához.
A digitális konyhai mérleggel is szeretem lemérni a tepsimet, és biztosítani, hogy mindegyikbe ugyanannyi tészta kerüljön. Ez garantálja, hogy a rétegeid ugyanolyan magasra süljenek.
