Instrukciók
Állítsa be az EGG-et közvetlen sütéshez (konvEGGtor nélkül) öntöttvas ráccsal 650°F/343°C-ra.
Grillezze a steakeket a kívánt belső hőmérsékletre. 2 ½ percig, majd fordítsa meg. 2 ½ perc, majd fordítsa meg. Süssük további 3 percig.
Tegyük félre és tartsuk melegen.
Csökkentsük a hőfokot 350°F/177°C-ra. (A szószhoz lásd az összetevők listáját alább.) Állítson egy öntöttvas serpenyőt vagy holland sütőt a rácsra, és hagyja néhány percig melegedni. Adjuk hozzá a vajat, és pirítsuk enyhén barnára, majd adjuk hozzá a gombát, és főzzük puhára. Keverjük bele a póréhagymát és a fokhagymát.
Lassan adjuk hozzá a whiskyt, meggyullad, szóval komolyan, lassan adjuk hozzá! Amint a whisky leégett, keverjük meg, és zárjuk le az EGG fedelét. Addig főzzük, amíg a whisky kétharmadára nem csökken. Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük gyakran 3-4 percig. A mártás besűrűsödik, és bevonja a fakanalat, ekkor tudod, hogy kész! Adjon hozzá egy kis cayenne-i borsot, majd sózza és borsozza, ha szeretné.
Tegye a steakeket a rácsra, és zárja le a fedőt. Közepesen átsütve grillezze körülbelül 4 percig, egyszer megfordítva. Tegye a steakeket tányérokra. Öntsük a szószt a steakekre, és tálaljuk … nem tart sokáig.