Román marhahússaláta (Salata De Boeuf)

A megosztás gondoskodó!

A román marhasaláta (Salada de boeuf) hagyományos receptnek számít, amit karácsonyra készítenek, Újévkor és Húsvétkor.

Gyökérzöldségek, főtt marhahús vagy csirke összekeverve savanyított zöldségekkel és majonézzel a fő hozzávalói az ételnek.

Nem lennék igazi román, ha nem osztanám meg veletek ezt a saláta receptet. A román marhasaláta vagy “salada de boeuf” hagyományos receptnek számít, amelyet karácsonyra, újévre és húsvétra készítenek.

Nem számít, hol élnek románok a világon, ez a saláta ezeken az ünnepeken az asztalra kerül.

Nincs helyes vagy helytelen módja ennek a salátának. Minden családnak megvan a saját receptje, és mindegyik finom.

Mi kerül ebbe a román marhasalátába:

1. Hús- Marhahús, csirke vagy pulyka vadul elfogadott
2. Krumpli- Én ruszkini vagy yukon burgonyát használok
3. Répa
4. Paszternák
5. Celeriac
6. Borsó- Én fagyasztott borsót szeretek használni és egy kicsit megfőzöm, de konzerv borsó is megfelel. Csak arra figyeljünk, hogy nagyon jól lecsöpögtessük, mielőtt a salátához adjuk.
7. Pácolt uborka- például ecetes uborka és pirospaprika
8. Majonéz
9. Mustár
10. Só és bors

Más hozzávalók, amiket használhatsz:

• keményre főtt tojás
• oliva
• sonka helyett főtt marhahús, csirke vagy pulyka

Mit adnak hozzá más országok ehhez a salátához:

A saláta a Balkánon/Kelet-Európában is széles körben népszerű. Néha szalámit vagy sonkát adnak a recepthez, mint például Bulgáriában.

Spanyolországban ez a saláta rendkívül népszerű, és gyakran tapas-ként tálalják. Ensaladilla Rusa a neve, tonhalat, főtt tojást és sült paprikát tartalmaz (az én receptváltozatomat lásd itt)

Apropó, nem vagyok művész, ezért kérem, legyenek kedvesek a saláta tetején lévő karácsonyfámmal (lásd az alábbi képet). Nem a tökéletes, de ehető volt, úgyhogy meg voltunk vele elégedve! 🙂

A “Boeuf” franciául marhahúst jelent, ezért a saláta neve marhasaláta. Azonban azt is észrevettem, hogy sok román használja helyette a csirkehúst, ami vadul elfogadott.

Amikor azonban én felnőttem, nehéz idők jártak, és kevés volt a hús, ezért nem emlékszem, hogy édesanyám valaha is tett volna húst ebbe a salátába, de arra emlékszem, hogy más alkalmakkor, házon kívül, marhahússal ettem ezt a salátát.

Ha vegetáriánus salátára van szükséged, akkor mindenképpen elhagyhatod a húst, és csak zöldségeket használhatsz.

Mint látod, itt van egy csillag, ami megérdemli a figyelmet. Sokoldalú, könnyen elkészíthető, és annyira finom.

A sikeres román marhasaláta titka, hogy a hozzávalókat nagyon apróra vágjuk. Kockára kell őket kockázni.

A lányom imádja ezt a salátát az ünnepekre, és szívesen segít felaprítani a hozzávalókat, de még mindig megmaradt benne ez az emlék fiatalabb korából, amikor előjött a főnökösködésem, és megkértem, hogy vágja fel újra a zöldségeket, mert túl nagyok voltak.

Tudom, nem vagyok tökéletes. Ahogy öregszem, megértem, hogy nem igazán számít, hogyan néznek ki a zöldségek a salátában.

Ha majonézbe fojtod őket, akkor nem látszik. A lányom azonban még mindig nagyon keményen dolgozik azon, hogy rendesen felkockázza őket, és most, hogy már felnőtt, és szeretünk együtt szórakozni a konyhában, szid, ha a répa nem megfelelő méretű!!! 🙂

Ha egy amerikai salátához kellene hasonlítanom ezt a salátát, akkor ez a recept állna a legközelebb a klasszikus krumplisalátához.

Az ősszel konzervált befőttes üvegekből származó savanyú uborkát használtam, olyan uborkát, amit általában a termelői piacon szoktam venni.

A nyáron savanyított pirospaprikát is használtam, de a receptet még nem tudtam leírni.

Oh, a receptek halmaza, amit meg akarok osztani veletek, úgy tűnik, kétségbeesésemre mindennap nő! Azonban, ha a dolog pozitív oldalát nézzük, a receptek megosztása veletek sokáig elszórakoztathat mindannyiunkat! 🙂

Ezek a gyönyörű savanyított zöldségek remek módja a termelői piacról hozott finomságok tartósításának.

A paprika, a karfiol, a sárgarépa, a torma mind boldogan ülnek egy fűszerekkel és gyógynövényekkel kombinált ecetes lében és várják a napot, amikor ebben a gyönyörű marhasalátában meglátják a napvilágot.

Szóval, ha tetszik ez a recept, és ami a legfontosabb, készítsétek el ti is, kérlek, osszátok meg velem. Készítsetek róla képet, és címkézzétek be #thebossykitchenggk jeligével az Instagramon, hogy mindannyian láthassuk. Mindig szívesen látom, hogy mivel rukkoltok elő!

És ne felejtsetek el követni a Facebookon, a Pinteresten és a Twitteren. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy kapcsolatban maradj a munkámmal. Csatlakozhatsz a The Bossy Kitchen közösségi csoporthoz is, ahol mindenki megoszthatja a blogon készült alkotásait vagy kedvenc receptjeit!

Viszlát legközelebb!