- Share
- Pin
- Tweet
- Yum
Ezek a sós karamellás cupcake-ek gazdag sós dulce de leche karamell cukormázzal vannak bevonva, és történetesen tökéletes virtuális babaköszöntő csemege a Picky Palate blogger barátom, Jenny számára.
Úgy tűnik, mostanában valami folyik a bloggerek vizében, ha figyelembe vesszük a blogokon, a facebookon és a rendezvényeken felbukkanó terhes pocakokat.
Ma a barátaimmal egy meglepetés virtuális köszöntőt rendezünk Jennynek, a Picky Palate kreatív arcának, a szórakoztató konyhai kreációkkal teli blognak! Jenny két kisfiú felesége és anyukája, a harmadik fiú várhatóan szeptemberben érkezik! Nemcsak egy újabb válogatós ízlelőbimbót kell etetnie, de Jenny most fejezte be legelső szakácskönyvét, a The Picky Palate Cookbook-ot is a Wiley Kiadóval, amely 2012. október 22-én jelenik meg. Milyen izgalmas év vár rá!!!
Mindannyian nem tudunk személyesen találkozni Jennyvel, de mindannyian megoszthatjuk jókívánságainkat és izgatottságunkat vele és a családjával, ha elárasztjuk őt virtuális édességeinkkel, finomságainkkal és egyebekkel!
A múlt hónap elején a lányaimmal meglátogattuk a Sprinkles cupcake üzletet New York Cityben. Amint kinyitottam az ajtót és beszívtam az édes illatot, azonnal tudtam, hogy a sós karamellás cupcake-et akarom. Azóta is a csodálatos, sűrű, krémes, vajas, karamellás cukormázról álmodozom, és tudtam, hogy meg kell próbálnom otthon újraalkotni ezt a cupcake-et. Mi lenne jobb alkalom erre, mint egy virtuális babaköszöntő! Szerintem Jenny ugyanúgy imádná ezeket, mint mi!
A Duncan Hines karamellás süteménykeverékkel kezdtem, és egy kicsit átalakítottam. Továbbra is 3 tojást használtam, ahogy a doboz kéri, de aztán olaj helyett olvasztott vajat használtam, és csak egy csésze folyadékot, 1/2 csésze Coffee-Mate Caramel Macchiato folyékony tejfölt és 1/2 csésze vizet használtam. {teljes recept alább}
Ez egy szép sűrű tésztát eredményez, ami 24 normál méretű cupcake-hez és 12 mini cupcake-hez elegendő.
Az igazi varázslat a mázzal történik! Én Nestle la lechera dulce de leche karamellás karamellás krémsajtos cukormázat használtam! Ha nem tudsz hozzájutni a Dulce de Leche-hez, biztos vagyok benne, hogy a karamellás fagylaltkrém is jól működne.
A maradék dulce de leche-ből egy keveset a cukormáz tetejére csorgattam, majd egy kis fleur de sel-t szórtam rá, amit a New York-i The Meadow Shopban vettem! Egy gyönyörű és váratlan üzlet, amelybe beleszerettem, és amely kézműves sóra és ínyenc csokoládéra és még sok másra specializálódott! Egy kötelező megálló, ha valaha is a New York-i West Village-ben találod magad!
Bárcsak kapargathatnék és szagolgathatnék itt! Még 2 nappal később is az asztalomon ülve is csak érezni lehetett a krémes, vajas karamell illatát, ahogy elhaladtál mellette. Ezek, merem állítani, majdnem olyan jók voltak, mint amit a Sprinklesben ettünk. Bár, nem hasonlítom őket egymás mellé, de határozottan pont olyan álomszépek voltak, mint amilyennek elképzeltem őket!
Tessék! Egy komolyan szenzációs muffin! Egy komolyan szenzációs blogger és az új babája számára!
Meg kell mondanom azonban, hogy a férjem nem rajongott a sóért, úgyhogy ha ti sem, hagyjátok el a sót a tetejéről….., de ígérjétek meg, hogy csak egyet fogtok kipróbálni! Legyen nagyon könnyű, egy kis fleur de sel sokat ér!
Gratulálok a családodnak, Jenny! Sok hihetetlen pillanat vár még rátok.
- 1 doboz Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix* (vagy Butter Cake Mix vagy Duncan Hines French Vanilla Cake Mix fél csésze karamellmártással)
- 3 tojás
- 1/2 csésze vaj, olvasztott
- 1/2 csésze Coffee-Mate Caramel Macchiato folyékony tejföl
- 1/2 csésze víz
A sós karamellás mázhoz
- 1 (8 uncia) krémsajt, lágyított
- 1/2 csésze vaj, lágyított
- 1 csésze dulce de leche karamell
- 7-8 csésze porcukor, szitálva
- fleur de sel
Elhelyezkedés: 1:
- Melegítsük a sütőt 350°-ra, és béleljük ki a cupcake-formákat cupcake-papírokkal.
- Egy nagy tálban elektromos mixerrel keverje össze a süteménytésztát, a tojásokat, a vajat, a tejszínt és a vizet 1 percig alacsony fokozaton. Kaparja le az oldalát, majd keverje magas fokozaton 1 percig.
- A tésztát egyenletesen ossza szét a muffinformák között, és óvatosan rázza meg, hogy a tésztát elsimítsa. Süssük 18-20 percig (mini cupcakes esetén 10 percig), vagy amíg a cupcakes közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- A cupcakeseket hagyjuk teljesen kihűlni a mázazás előtt.
- A mázatlan cupcakes lefedve 1-2 hétig fagyasztható.
A sós karamellás krémsajtmázhoz
- A vajat tegyük egy nagy keverőtálba, és kissé keverjük össze. Adjuk hozzá a krémsajtot, és keverjük addig, amíg össze nem keveredik, kb. 30 másodpercig.
- Adjuk hozzá a karamellt, és keverjük, amíg teljesen beépül.
- Lassan adjuk hozzá a porcukrot csészénként, és keverjük alacsony sebességen, amíg össze nem keveredik, és a kívánt állagú nem lesz (azt szeretnénk, ha a máz elég vastag lenne).
- Növeljük közepes sebességre, és addig verjük, amíg elkezd habosodni.(kb. 1 perc)
- A karamellás cukormázat egy extra nagy kerek süteményhegy segítségével a sütemények tetejére simítjuk
- A cukormázat dulce de leche karamellel meglocsoljuk
- Könnyedén díszítjük fleur de selrel
Ezzel a recepttel készül? Oszd meg velünk az Instagramon a #TidyMom hashtag használatával, hogy lássuk, mit alkotsz a konyhában!
Kívánsz még több ilyen remek receptet? Kövesd a TidyMom Könnyű receptek Pinterest táblámat
**Készíted ezt a receptet? Fotózd le és oszd meg az Instagramon! Ne felejtsd el megjelölni #TidyMom, hogy láthassuk, mit alkotsz a konyhában!
Még több ilyen nagyszerű receptet szeretnél? Kövesd a TidyMom könnyű receptek Pinterest táblámat
Follow Cheryl Sousan | Tidymom.net’s board TidyMom.net easy recipes on Pinterest.
LIKE IT? PIN IT!
Jenny virtuális babaköszöntő túrája
Amanda: Kevin and Amanda Cinnamon Blueberry Biscoff Breakfast Cookies | Angie: Bakerella Baby Faces | Averie: Bakerella Baby Faces | Averie: Averie Cooks Chocolate Banana and Biscoff Graham Bars | Bev: Bev Cooks Horseradish Deviled Eggs | Bridget: Heather: Whats Gaby Cooking Blueberry Buttermilk Cake | Heather: Heather’s Dish Perfect Pancake Bites | Julie: The Little Kitchen Mixed Berry Mint Slushies | Kathy: Kristan: Panini Happy Baby Oreo Ice Cream Pies | Kristan: Panini Happy Baby Oreo Ice Cream Pite | Kristan: Happy Baby Oreo Ice Cream Pite | Kristan: Happy Baby Happy Baby Oreo Ice Cream Pite | Kristan: Happy Baby Oreo Ice Cream Pite Lauren: Confessions of a Cookbook Queen Homemade Animal Crackers | Lauren: Confessions of a Cookbook Queen Homemade Animal Crackers | Lauren: Confessions of a Cookbook Queen Homemade Animal Crackers | Lauren: Confessions of a Cookbook Queen Lauren legújabb mini csokis lávatortái | Lori: Recipe Girl Oreo and Caramel Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars | Maria: Two Peas and Their Pod Cookies ‘n Cream Sheet Cake | Marion: Marla: Family Fresh Cooking Blueberry Mint Agua Fresca | Michelle: Brown Eyed Baker Shrimp Nacho Bites | Naomi: Bakers Royale – Chocolate and Peanut Butter Chocolate Chip Trifles | Recipe Boy: Robyn: Add a Pinch Blue Velvet Cake | Shaina: Chocolate Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos | Robyn: Add a Pinch Blue Velvet Cake | Shaina: Shelly: Food For My Family Ginger Plum Preserves | Shelly: Food For My Family Ginger Plum Preserves | Shelly: Food For My Family Ginger Plum Preserves | Shelly: Food For My Family Ginger Plum Preserves Oreo Pop babacsörgők