Krémes és finom sült makktök leves – ez a vegán leves egyszerűen elkészíthető és tökéletes a hidegebb téli hónapokban 🙂 Nálunk biztosan a család kedvence.
Tegnapra ígértem képeket a cicáról (még mindig nem döntöttem el a nevét), aztán túlságosan lefoglaltak az élet dolgai ahhoz, hogy egyáltalán posztoljak. És most tovább szegem az ígéretemet. Úgy döntöttem, hogy elkezdem az őrült macskahölgy kalandjaimat azzal, hogy egy egész posztot írok róla, ami valószínűleg vagy szombaton vagy vasárnap fog felkerülni. Szóval, figyeljetek rá!
Oké, mi lenne, ha csak egy képet osztanék meg, és a hétvégén láthatnátok még többet is? Alig bírom a cukiságot, és most alig tudom visszafogni magam, hogy ne beszéljek róla. DE van önuralmam, mondhatni.
Mert!!! Nagyon szeretnék ma erről a levesről beszélni. Ez a leves egy olyan recept, amelyet az Almond Breeze Mandulatejjel való együttműködés részeként fejlesztettem ki, hogy népszerűsítsem az új mandula-kaszudiótej keveréküket. Mivel alaposan megszállottja vagyok a kesudiónak, nagyon izgatott vagyok emiatt!
Az évnek ebben az időszakában általában is alaposan megszállottja vagyok a leveseknek. Gyakorlatilag semmi mást nem akarok enni, mert nagyon félek a hidegtől, és a leves egy kicsit jobbá teszi a helyzetet.
A mandulatej ebben a levesben SO krémes és finom és TELJES. Komolyan, a mandulatej, a tök és a többi zöldség között ez a leves tényleg úgy tölt el, hogy elég sokáig tart. Ezt imádom benne.
Készítettem már ehhez hasonló leveseket, ahol a tököt a többi zöldséggel együtt főztem a fazékban. Ennél azonban úgy döntöttem, hogy egyszerűbb lenne a sütőben megsütni a tököt, amíg a leves fő, és a vége felé hozzáadni a leves keverékéhez.
Hogyan készül a makktökleves:
A zöldségeket feldaraboljuk, és egy kis olajban megpároljuk, mielőtt a levest hozzáadjuk.
A zöldséglevest hozzáadjuk, és a levest egy kicsit pároljuk, amíg a tök sül.
Mihelyt a zöldségek megpuhultak, a tök pedig kikerült a sütőből és kihűlt, már nincs sok hátra a leves elkészültéig.
A mandulatejet belekeverjük. A tejjel tetszés szerint lehetsz bőkezű vagy konzervatív. Én általában egy kicsit többet teszek bele 🙂
A következő lépésként a meghámozott tököt adjuk hozzá.
A tököt nem vesződöm a felaprítással, mivel úgyis az egész az ételfeldolgozóba kerül.
A krémes leveshez az egészet turmixgépen vagy konyhai robotgépen futtatjuk át. Én ezt 2 tételben csinálom, hogy az ételfeldolgozóm ne akadjon ki.
Ha teljesen összeturmixoltuk és simára főztük, kész is! Visszateheted a tűzhelyre pár percre, ha újra akarod melegíteni, de általában erre nincs szükség.
A kesudiómártást a Pinch of Yum szuperegyszerű receptje alapján készítettem el, majd a tetejére csorgattam, hogy még több ízt és finom krémességet kapjon. Nagyon ajánlom, hogy készítsd el ezt a szószt a leves mellé, ÉS hogy legyen belőle későbbre is.
Ezt a levest mindenképpen fel kell venned a kipróbálandó téli receptek listájára! Egyszerűen annyira krémes és finom, hogy legszívesebben addig enném, amíg végre újra itt a tavasz.
Ne felejtsd el ellátogatni az AlmondBreezeBlendabilities.com oldalra, hogy részt vegyél az Ultimate Kitchen nyereménycsomag megnyerésének esélyéért, és hogy mindent megtudj a fantasztikus új Mandula-Cashew keverékről!
Nyomtatás
Készítmények
Mérleg1x2x3x
- 1 közepes makktök
- 1/2 fehér hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
- 3 szál zeller, apróra vágva
- 2 teáskanál szárított zsálya
- 1 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál friss gyömbér, reszelt
- 4 csésze zöldségleves
- 1/2 csésze lazán csomagolt petrezselyem, apróra vágva
- 1 1/2- 2 csésze mandulatej
- Só és bors ízlés szerint
Instrukciók
- A sütőt melegítse elő 350 fokra.
- A makktököt csíkokra vágjuk (lásd a fenti képet), és egy jól kizsírozott tepsibe helyezzük. Szórjuk meg mindkét oldalát sóval, és süssük 20-25 percig, vagy amíg egy villa nagyon könnyen megszúrja a tököt.
- Egy nagy fazékban forrósítsuk fel az olajat, és dinszteljük a hagymát 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk főni további egy percig.
- Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a mandulatejet, és pároljuk 30 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Mihelyt a sütőtök elkészült a sütéssel, hagyjuk állni, amíg elég hűvös lesz ahhoz, hogy megérintsük. Húzzuk le a tökről a héját, és dobjuk ki.
- Adjuk a tököt és a mandulatejet a leveshez, és óvatosan keverjük össze.
- A levest kivágva, öntsük körülbelül a felét konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és dolgozzuk krémesen simára. Ez eltarthat néhány percig. Ezt megteheti merülőmixerrel is.
- Adjon hozzá további S&P-t, ha szükséges.
- A tetejére tegye a kesudió-krém szószt (a fenti recept linkje) és élvezze!!!