Sahlab ital

Ez a hagyományos közel-keleti ital önmagában egy desszert, gazdag, krémes és egyenesen dekadens. Én egy kicsit könnyítettem rajta, kevésbé keményítősre és kevésbé édesre csináltam, de ettől még ugyanolyan házias és finom.

Egyértelműen tél van, legalábbis a Földnek ezen a felén. A keleti partvidéken szuper hideg volt, és hála Istennek, ez a vihar nem ért el minket itt Coloradóban, volt már pár napunk, és itt volt az ideje a pihenésnek.

Minden alkalommal, amikor felhívom anyukámat, takarók alatt találom, mindenféle takarók, fűtött és nem fűtött takarók alatt, fájnak a csontjai, feszül a válla … szegénykém. Egyiptomban szinte egész héten esett az eső és borongós volt, és amikor ott esik az eső, akkor nagy a káosz. A legtöbb utca sáros lesz, és a forgalom megőrül – mintha nem lenne már így is 😳.

Amikor Egyiptomban ilyen hideg van, a levesekre és forró italokra gondolunk, különösen a széles körben elterjedt lencselevesre, a fűszeres halabesszára és erre a hagyományos arab italra, a sahlabra .

A sahlab széles körben elterjedt az egész régióban, az eredetéig még nem jutottam el, de egy dologban biztos vagyok, energikus, édes és 😋finom.

A sahlabot általában por alakban árulják, csak megveszed és összekevered a tejjel, addig melegíted, amíg buborékos és sűrű lesz. Itt Coloradóban az előre csomagolt sahlabot többnyire rózsavíz ízesítéssel találom, ami nem tetszik a családomnak, ezért kellett saját sahlab port készíteni és kipróbálni, és örülök, hogy így tettem, sokkal jobb, kevésbé édesített és nem tartalmaz furcsa összetevőket.

Az enyémet kevésbé sűrűre és kevésbé édesítettre készítettem, tehát nyugodtan adj többet a porból, hogy sűrűbb legyen, vagy adj több cukrot a csészédbe, hogy édesebb legyen. A sahlabot sok dióval, mazsolával és fahéjjal a tetején kell élvezni, de ha nem szereted, akkor hagyd ki, úgyis a te csészéd:☕.

Itt egy rövid és gyors videó arról, hogyan kell házilag sahlabot készíteni. Remélem kipróbáljátok és visszajöttök, hogy elmondjátok mit gondoltok…. Jó szórakozást!!!

Sahlab ital

Sahlab (Middle Eastern Milke Pudding)

5 from 2 votes

Print Pin

Author: Amira

Készítmények

• ▢ 1 c száraz tejpor.
• ▢ 1 c porcukor.
• ▢ 1 c cukrozatlan kókuszreszelék.
• ▢ 1 c rizs – lehetőleg rövid szemű.
• ▢ 4 evőkanál kukoricakeményítő .
• ▢ 1/2 teáskanál vaníliapor.
• ▢ 1 evőkanál masztix .

választható

• ▢ 2 teáskanál fahéjpor.
• ▢ 1/2 cs pirított szezámmag.

Tálaláskor

• ▢ A kedvenc diófélék több fahéjjal és mazsolával.

Elkészítési útmutató

• A rizst finom porrá őröljük, a masztixot is ledaráljuk.
• Adjuk össze az összes hozzávalót – kivéve a tálalásra szántakat- és jól keverjük össze.
• Légmentesen záródó edényben tároljuk felhasználásig.

A felhasználáshoz

• Egy serpenyőben közepes lángon adjunk 2 csésze tejet 6 evőkanálnyi elkészített porhoz, és jól keverjük össze.
• Folyamatosan keverjük, amíg a keverék sűrű és buborékos nem lesz.
• Tálalócsészékbe öntjük, a tetejét dióval, fahéjjal és mazsolával díszítjük.
• Élvezze!!!

Jegyzetek

Ha azt szeretné, hogy a sahlab egy kicsit édesebb legyen, akkor a tűzhelyen főzés közben több cukrot adhat hozzá.
Ha szupersűrű sahlabhoz van szokva, akkor adjon még az elkészített porból, amíg eléri a kívánt vastagságot.

Iratkozz fel és tudj meg többet a mediterrán ízekről