Az amerikai kézműves sörfőzők kibővítették a hagyományos angol árpaborok értelmezését azáltal, hogy angol társaiknál határozottabb komlós karakterű amerikai árpaborokat hoztak létre, gyakran erős, csípős amerikai komlófajták használatával. A komló érzékelése az amerikai árpaborban, az aromákhoz és az ízekhez hasonlóan, példánként eltérő lehet, és a sör kora is befolyásolhatja. A komló a nemrégiben főzött palackokban gyakran a magabiztos, előtérbe kerülő pozícióból a stílus bőséges malátáihoz képest kiegyensúlyozottabb keserűséget biztosít az érlelt palackokban. A szín a borostyánsárgától a mély rézig, sőt a világosbarnáig terjed, a maláta gyakran karamellás vagy karamellás édességet idéz – de nincs pörkölt vagy égett íz. A kortól függetlenül ezekben a nagy sörökben az egyensúly általában a komlós keserűség felé hajlik, a magas alkohol melegítő hatást biztosít, a mérsékelt gyümölcsös észterek pedig hozzájárulnak az árpabor komplexitásához. Az elnevezés ellenére az ebbe a stílusba tartozó sörök általában nem mutatnak boros vagy borszerű aromákat vagy ízeket.
Az angol változathoz hasonlóan az amerikai Barley Wine stílusú sörök jellemzően palackos kondicionálásúak, és megfelelően hosszú ideig pincében érlelhetők, néha a sörfőző által meghatározott ideig. Sok sörfőzde évente csak egyszer készít árpabort, és a palackokat szüreti dátummal látja el. Miért ne szerezzünk be két vagy több palackot a legjobb árpaborból, az egyiket azonnal igyuk meg, a másik(oka)t pedig érleljük a későbbi élvezetek és a sör fejlődésének vizsgálata céljából?