Sponsored post for Expedia
Az egyszerű füge lekvár egy egyszerű és rendkívül finom, hozzáadott pektin nélküli recept. Mediterrán hatású, használd lekvárként, vagy fogyaszd sajttal, amit csodálatosan kiegészít!
Amikor Ciprusra gondolok, sok finom ételre és termékre asszociálok, köztük fügére és citromra, így amikor az Expedia felkért, hogy vegyek részt a World on a Plate kihívásban, tudtam, mit kell készítenem, egy Simple Fig Jam-et.
A férjem tinédzserként egy évet élt Páfoszon, és szívesen emlékszik az ottani kertben növő füge- és citromfákra. Valójában biztos vagyok benne, hogy az anyósom volt az, aki azt javasolta, hogy készítsek füge lekvárt, amikor először kezdtem el lekvárt főzni, mivel ő nagy rajongója.
Be kell vallanom, hogy teljesen ismeretlen volt számomra a füge, mivel nem olyan, amin együtt nőttem fel. Gyerekkoromban azonban imádtam a fügés tekercseket, egészen addig a napig, amíg meg nem láttam egy szárított fügét, és akkor teljesen elfordultam tőlük (gyereki logika)!
Szóval vissza a témához: Miután tavaly próbáltam ki először fügedzsemet (amit anyám hozott haza egy nyaralásról), nagyon szerettem, és felraktam a listámra, hogy milyen lekvárt kellene készítenem. Úgy döntöttem, hogy az íze tiszta és egyszerű marad, csak citromlé hozzáadásával.
Mivel a füge alacsony pektintartalmú, ahelyett, hogy lekvárcukrot vagy pektint használnék, ebben a receptben megnöveltem a citromlé mennyiségét, és a héját is felhasználtam további pektinhez!
Az én egyszerű fügedzsemem csodálatosan sikerült, és sajt és kekszek mellé, valamint croissantra stb. édes csemegének fogyasztjuk. Ami a legjobban meglepett, az a színe volt, mivel a füge lekvár, amit kaptam, barna volt, de ennek a füge lekvárnak gyönyörű mély rózsaszín színe van.
Még több füge recept:
- Mézzel sült füge és piros paprika saláta fonnyasztott spenóttal – A Mummy Too
- Figs Stuffed with Vegan Cashew Cream Cheese – Natural Kitchen Adventures
- Smoked Duck Salad with Glazed Figs, Blue Cheese & Hazelnuts – The Foodie Couple Blog
- Fig, White Chocolate and Mascarpone Tarts – Tin & Thyme
- Baked Figs with Bacon, Sundried Tomatoes & Mozarella – Munchies & Munchkins
Ne felejtsd el megnézni a többi lekváros receptemet sem, mert minden ízlésnek van valami!
Biztos vagyok benne, hogy imádni fogjátok ezt a füge lekvárt, még akkor is, ha hozzám hasonlóan nem szeretitek a friss fügét!
Megjelölitek @FabFood4All a közösségi médiában, ha elkészítitek, vagy még jobb, ha hagytok egy kommentet alább! Szívesen hallok rólatok:-)
Pin későbbre!
NB: A recept elkészítéséhez a hozzávalók és az elkészítési időm fedezésére kaptam utalványokat.
Nyomtatás Pin
Mentés Mentés!
Egyszerű füge lekvár
Hozzávalók
- 1.2 kg füge megmosva
- 600 g kristálycukor
- 2 kis viaszolatlan citrom leve és héja, ami 5 evőkanálnyi lének felel meg
Elkészítés
-
Előző este a fügét a szárak levágásával előkészítjük, félbevágjuk, majd mindkét felét kilenc darabra vágjuk, mindkét irányban 3 felé vágva. (Ha finomabb állagú lekvárt szeretne, akkor vágja kisebb darabokra.)
-
A felezett citromhéjat a feldarabolt fügével együtt tegye egy üvegtálba, öntse rá a cukrot, majd a citromlevet, fedje le, és hagyja szobahőmérsékleten állni egy éjszakán át.
-
Tegyük az egész gyümölcskeveréket egy befőttesüvegbe (vagy egy hasonló méretű edénybe), és óvatosan melegítsük, amíg az összes cukor feloldódik.
-
Növeljük a hőfokot, és forraljuk fel a keveréket.
-
Visszavesszük a hőfokot, és 38-40 percig főzzük, rendszeresen megkeverve, amíg a keverék sűrűnek és szirupszerűnek nem tűnik. Ha akarjuk, krumplinyomóval összetörhetjük a fügét.
-
Eltávolítjuk a citromhéjat, és forrón sterilizált üvegekbe töltjük, majd azonnal lezárjuk a fedővel.
-
Hűvös, száraz helyen tároljuk, felbontás után pedig hűtőben tároljuk, ahol hónapokig eláll. A lekvár legjobban az első évben fogyasztható, de megfelelő tárolás esetén évekig eláll.
-
1 liter lekvárt készít (ami nálam valamivel több mint 1 nagy és 2 kis üveget töltött meg).
Jegyzetek