Manapság bárhová elmehetsz az Egyesült Államok utcáin, és különböző gyümölcslé és smoothie üzleteket találsz, amelyek különböző gyümölcsökből és ízekből készült italokat árulnak. Ezek a boltok számos egészségtudatos embert vonzanak.
A korábbi emberek, akik egy beszélgetés során olyan alkoholmentes italokat nyeltek le, mint a Coca-Cola, ma már inkább a smoothie-kat és a gyümölcsleveket részesítik előnyben. Az egészségtudatos generáció jövedelmezővé és elképesztően sikeressé tette ezt az üzletágat.
Az irodába járó egyének, az iskolába és főiskolára járó diákok és a piaci területeken mozgó emberek rendszeresen kedvelik a smoothie-kat és a gyümölcsleveket rehidratálás céljából. Ilyen hatalmas népszerűséggel ez az üzlet korlátozott erőforrásokkal és befektetésekkel is sikeressé vált.
Az Egyesült Államokban hatalmas növekedés tapasztalható ebben az ágazatban, amelynek piaca 2 milliárd dollár, amely 2,9%-os növekedési rátával bővül, és több mint 36000 embert foglalkoztat az USA-ban.
A smoothie és gyümölcslé üzlet kétféleképpen nyitható meg. Az első mód egy bevásárlóközpontban vagy üzletláncban lévő megfelelő üzlethelyiség, a második pedig egy food truck koncepción alapuló mobil üzlet vagy az aluljáróban ideiglenesen kialakított üzlet.
Az első típushoz további költségek kapcsolódhatnak, mivel a plázában vagy bevásárlóutcában lévő helyiség bérlése kissé költséges, míg a második típus kissé olcsó, és az előbbivel szemben rengeteg előnnyel jár.
Smoothie és gyümölcslé üzlet: Egy áttekintés
A turmixok és gyümölcslevek alapvetően gyümölcsök folyékony kivonatai más keverékekkel együtt, mint például jégkrém, csokoládé, bogyók, száraz gyümölcsök stb. hozzáadott ízesítéssel, amely nemcsak egészségesebbé teszi az italát, hanem ízeket is ad hozzá, így előnyös ízletes itallá válik.
A különböző gyümölcsök, zöldségek, csokoládés tej, tejszín és jégkrém közül választhat magának. Ezek különböző kombinációkkal és ízekkel érkeznek. A kis, közepes és nagy választéktól kezdve.
Az ilyen üzletekben ugyan nem fix fajták kaphatók, de szinte minden üzletben kapunk néhány standard tételt. Minden ilyen eladó a maga kapacitásában igyekszik néhány különleges elemet hozzáadni a vásárlóinak udvarlásához.
A jó dolog ebben a smoothie shopban az a megfizethető ár, amelyen ilyen elemeket kínálnak. Bár a bevásárlóközpontokban és az elsőrangú bevásárlóközpontokban az árak magasak lehetnek, tekintettel a piac drága jellegére, a bérleti díjra stb.
A saját Smoothie/Juice Bar indítása
Néhányszor, amikor meglátogatjuk az ilyen üzleteket, gyakran elgondolkodunk a sikerükön, és megpróbáljuk kiszámolni, hogy mennyi pénzt kaszálnak naponta ezekből az üzletekből. Elménk egy része gyakran szórakoztatja ezt a saját vállalkozás indításának gondolatát, de az ilyen vállalkozásokat nem lehet pusztán lenyűgöző gondolatokkal megnyitni.
A saját vállalkozás megnyitása érdekében fontos, hogy ne csak a sikeres jövedelem lenyűgöző oldalát nézzük, hanem a kemény munkát és a tervezést is, amely az ilyen vállalkozások megnyitásához szükséges.
Csak akkor, ha meg van győződve arról, hogy ez az üzlet az Ön számára, és az üzleten keresztül hatást gyakorolhat a piacon, akkor kell előrehaladnia. Az előrehaladáshoz alaposan meg kell terveznie az üzletét.
Az első lépés, amit meg kell tennie, hogy üzleti tervet készítsen a smoothie-üzlet számára. Ezt a tervet alaposan ki kell fejteni és alaposan meg kell magyarázni annak érdekében, hogy kemény minden szükséges pontot.
Az alábbiakban a kulcsfontosságú pontok, amelyeket részletesen meg kell magyarázni és kutatni kell. Ezek a pontok alkotják az üzleti terv alapvető szerkezetét, és ez fogja vezetni Önt a vállalkozás elindítása és sikere felé.
A Smoothie és Juice üzleti terv legfontosabb jellemzői
A vállalkozásnak különböző aspektusai vannak, amelyeket nem lehet egyszerűen megérteni, hacsak nem veszi a fáradságot, hogy belemerüljön a részletekbe. Egyes üzleti szempontok, bár lehet, hogy nem nagyon kritikusak első látásra, de hatással vannak az Ön vállalkozására.
Az üzleti terv megírása során minden ilyen szempontot részletesen meg kell vizsgálni és meg kell érteni. Az alábbiakban néhány olyan kulcsfontosságú jellemzőt mutatunk be, amelyeknek különös jelentőséget kell tulajdonítani.
- A vállalkozás megismerése belülről és kívülről
- Piackutatás és megvalósíthatósági tanulmány
- Kérdések feltevése
- Röviden. Részletek az Ön vállalkozásáról
- A célpiac és a helyszín
- A vállalkozásához szükséges erőforrások
- Munkaerő vagy munkaerőigény
- Szerszámok, gépek és berendezések
- Szükséges tőkebefektetés
- A befektetés megtérülése
- Összefoglaló és jövőbeli kilátások
A vállalkozás megismerése belülről és kívülről
Minden lépés előtt hasznos lenne, ha megpróbálná megismerni az üzlet alapjait. Két módszert lehet alkalmazni. Az első a kívülről való tanulás, ami azt jelenti, hogy megfigyel néhány ilyen smoothie bárt, kapcsolatba lép az alkalmazottakkal és a tulajdonosokkal, és kérdéseket tesz fel nekik.
Azt is meg kell tennie, hogy alaposan utánanézzen az erről az üzletről készült különböző kutatási cikkeken keresztül. Elemzi a piacot, az egyes üzletek bevételeit, üzleti koncepciójukat, elhelyezkedésüket stb.
A második módszer a belülről való tanulás. Ez a módszer önbizalomnövelést ad, mivel azáltal, hogy bármelyik smoothie shop alkalmazottja leszel, ennek az üzletágnak a tagjává válsz. Dolgozzon legalább 2 vagy 3 ilyen smoothie-bárnál, és szerezzen tapasztalatot.
Az egyéves munkaviszonya bőségesen ad ötleteket és betekintést, hogy képes lesz saját vállalkozását magabiztosan elindítani.
A piackutatás és a megvalósíthatósági tanulmány
Mialatt alkalmazottként dolgozik, meg fogja érteni, hogyan kell elindítani és működtetni egy ilyen üzletet, míg a smoothie-piac feletti kutatása segít megérteni a piacot.
Minden ilyen üzlet egy klaszteren keresztül terjed, amely regionális, állami és országos szinten azonosítható. Az Egyesült Államokban egy 2 milliárd dolláros piac több mint 36000 embert foglalkoztat.
Kutatnia kell a piacot az összes klaszterben, hogy megértse, hogyan működik valójában a piac. Mikor van a piac csúcsszezonja, hogyan változnak a gyümölcslevek iránti preferenciák az évszakok változásával, milyen hatással vannak a helyszínek, kik az Ön célpiaca stb.
A megvalósíthatósági tanulmány hasonló koncepció, de sokkal mélyebbre megy, mint egy normál kutatás. Ez a módszer különböző tudományos módszereket alkalmaz, amelyet általában szakemberek használnak. Tehát ha szeretné, felbérelhet egy szakértőt, hogy végezze el vállalkozása megvalósíthatósági elemzését.
Kérdezzen fel magának néhány kérdést
A fenti két lépés végigjárása után mély betekintést nyerhet a turmixok és gyümölcslevek piacába. Ez arra is ösztönözni fogja, hogy feltegyen néhány kérdést önmagának.
Ez az üzlet a megfelelő választás az Ön számára?
Az Ön számára nyereséges?
A szenvedély vagy az üzleti érzék hajtja? És még számos kérdés fog eszedbe jutni. Minden ilyen kérdésre konkrét választ kell találnia, és csak ezután, ha meg van győződve és biztos benne, hogy el kell kezdenie, akkor el kell kezdenie.
Rövid részletek az üzletéről
Miről szól az üzlete? Említse meg ezeket a részleteket részletesen. Melyek azok a rések, tételek és konyhák, amelyeket a vásárlóknak kíván eladni? Milyen elkészítési módszert fog alkalmazni?
Írjon ezekről részletesen, miközben konzultál egy ezen a területen tapasztalt személlyel. Említse meg a vállalkozásának részleteit is a bolt vagy ételkocsi tulajdonjogát, a tőkeként rendelkezésre álló pénzt, a vállalkozásában dolgozók számát stb. illetően.
Megemlíti az igénybe venni kívánt árukat és szolgáltatásokat, az ezzel járó költségeket, az árképzést, az Ön által használt berendezéseket, módszereket, ízeket, stb.
A célpiac és a helyszín
Melyik az Ön célpiaca?
Az iskolába járó diákokat célozza meg, vagy a főiskolai vagy egyetemi szintű fiatalokat? A célcsoportja leginkább a dolgozó szakemberekre korlátozódik, akik szünetet tartanak vagy beszélgetni jönnek, miközben smoothie-kat kortyolgatnak?
Vagy általában mindenkit megcéloz, aki véletlenül keresztezi az üzletét?
Sok múlik az üzlete elhelyezkedésén. Az Ön üzlete egy zsúfolt piactéren található, vagy egy iskola, főiskola, egyetem vagy különböző irodák közelében van?
A helyszínt úgy választhatja meg, hogy megérti annak a helynek a piacát, ahol az üzletét meg kívánja indítani. Arra is ügyeljen, hogy az ilyen helyeken más smoothie bárok léteznek-e. A verseny csökkenti a nyereséget, ezért okosan kell kiválasztania a helyszínt.
A Smoothie Businesshez szükséges erőforrások
Itt az ideje, hogy összegyűjtse és kezelje a vállalkozás indításához szükséges erőforrásokat. Először is, ha egy üzlethelyiséget fogsz használni az üzlethez, akkor fel kell újítanod a boltot a követelménynek megfelelően.
Használhatsz hasonló terveket, mint amilyeneket más smoothie shop használ, egyedi témával, amely hűvösnek és vonzónak tűnik. A jó infrastruktúra szabványos bútorokkal, poharakkal, képernyőkkel stb. vonzza az ügyfeleket.
Másodszor, ha ételkocsit vagy út menti bódét használ, akkor azt a követelménynek megfelelően kell felépítenie. Hasonló kialakításokat és modulokat használhat, mint amilyeneket a szabványos ételkocsi márkák használnak. A grafikák, témák és betűtípusok használatának vonzónak és ízlésesnek kell lennie, hogy ügyfelei pozitív élményt szerezzenek a standjáról.
A tapasztalata és a szakértők útmutatása segíthet mindezen erőforrások kezelésében és a stand építésében.
Szerszámok, gépek és berendezések
Vannak különböző gépek, eszközök és berendezések, amelyeket a smoothie üzletben használnak a különböző konyhák, italok és smoothie-k elkészítéséhez. Néhány ezek közül:
- Jéggép
- Shaker
- Citrusfacsaró
- Hűtőgép
- Multifunkcionális gyümölcscentrifuga
- Automata gyümölcs- és zöldségcentrifuga
- . hámozó
- Pénztárgép/eladóhely
- Blender
- Vitrin
- Bárpult
- Szekrény a készlet tárolására
- Mikrohullámú sütő, Gáztűzhely, stb.
Az Ön igénye alapján más felszerelés is lehet, mivel ez a lista nem teljes, hanem szemléltető jellegű. A legtöbbjüket birtokolhatja, és néhányat bérelhet közülük a vállalkozás kezdeti szakaszában.
Munkaerő és munkaerő
Nyilvánvaló, hogy nem tud egyedül futni az üzletet, ezért bölcsebb lenne, ha néhány alkalmazottat alkalmazna, akik kiszolgálják, főznek és irányítják az üzletet. A munkaerő mérete attól függ, hogy hány ügyfelet lát el minden nap, és a vállalkozás mérete.
Meg kell felvenni személyzet, hogy a multi tehetséges, hogy tudnak kezelni több munkák egy időben. A szolgáltatás egy ilyen fontos tényező, amely lenyűgözi az ügyfeleket, és növeli a bevételt ezért biztosítani, hogy a szolgáltatás továbbra is kifogástalan.
A jó szolgáltatás megköveteli szabványos bemutatása bármilyen szolgáltatást nyújt. A személyzetnek udvariasnak kell lennie az ügyfelekkel, itt kell lennie a megrendeléseiknek az első pillanatokban, és a lehető leggyorsabban kiszolgálja őket.
A nap végén az ügyfélnek nemcsak azzal kell elégedettnek éreznie magát, amit szolgál, hanem azzal is, ahogyan szolgál.
Szükséges tőkebefektetés
A megfelelő kutatás és a megvalósíthatósági elemzési jelentés elvégzése után megfelelő becslést kap a költségről, amelyet a smoothie-üzlet elindítása érdekében kell vállalnia.
Próbálja minimalizálni a kiadásokat, ahol ez lehetséges. Mint például mehetsz egy használt ételkocsi bázisra egy új helyett. Lízingelheti az üzlethelyiséget, bérelhet költséges gépeket, bútorokat stb.
Amiben nem szabad kompromisszumot kötnie a kiadások során, az a termék és a szolgáltatás minősége a bemutatással együtt. A megfelelő színvonal segít Önnek a márkaépítésben, bármilyen üzletet is csinál.
Ezt úgy lehet megérteni, ha megnézzük a különböző ilyen üzleteket, amelyek az Ön közelében futnak ugyanannak a terméknek vagy szolgáltatásnak a közelében, de lesz egy üzlet, amelyet a legtöbb ember ajánl. Ez azért van, mert az általuk nyújtott termék és szolgáltatás kompromisszummentes jellege miatt.
A befektetés megtérülése
Ezt a befektetett tőke határozza meg az áruk és szolgáltatások árazásával együtt. A bevétel a központi téma minden vállalkozás számára, és az Ön vállalkozásának a bevételtermelésre kell összpontosítania.
A szabványos és minőségi termék- és szolgáltatáskínálat és a bevételtermelés között összhangot kell teremteni. A különféle kiadásokra fordított költségek csökkentése és a termékek értéknövelése jó megtérülést hozhat.
A smoothie shopja számára kínáljon néhány gyorséttermi terméket is, különösen snackként, ami értéknövelésként fog működni. Némi ízesítés vagy keverék hozzáadása a gyümölcslevéhez vagy turmixához szintén növeli az árat.
Gondoskodjon arról, hogy bármit is kínál, az ár-érték arányos legyen. Ne kérjen sem túl sokat, sem túl keveset. A nap végén a vásárlójának elégedettnek kell lennie.
Összefoglaló és jövőbeli kilátások
Tervezzen egy kicsit a vállalkozása jövőjéről. A jövő nem mindig 15 vagy 20 éves tervet jelent, hanem 1-5 éves tervet az ilyen típusú vállalkozások esetében.
Az a célja, hogy úgy maradjon, ahogy van, vagy a vállalkozása bővítésére törekszik? A bővítés általában azt jelenti, hogy több terméket és szolgáltatást ad hozzá az üzletéhez, vagy egy másik ilyen üzletet nyit bizonyos távolságban.
Egy ilyen jövőbeli kilátás áttekintése is elegendő. Ez segít Önnek a pénzszerzésben hitel, az üzletéből származó bevételek és a befektetők befektetései révén. Ha van valamilyen jövőbeli terve, akkor elkezdhet pénzt megtakarítani az ilyen tervekhez.