Ez a látványosan krémes kókuszos panna cotta rendkívül könnyen elkészíthető, állaga hasonló a klasszikus panna cottáéhoz, nem tartalmaz finomított cukrot, ráadásul paleo, tejmentes és vegánbarát! Ez egy egészséges desszert, ami reggelire/reggelire is tökéletes!
Kóstoltátok már a Panna Cottát?
Az első panna cottámat sok évvel ezelőtt készítettem, miután láttam a tévében. Csicsásan hangzott, de elég egyszerűnek tűnt, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Egy klasszikus panna cottát készítettem maracujával, és szerelem volt első látásra és ízre!
A panna cotta néhány különböző változatát már megosztottam a blogon – például ezt a fehér csokoládés-kókuszos panna cottát hibiszkusszal, a karamellás-csokoládés panna cottát, és nemrég ezt a krémes matcha panna cottát mangós maracujás kompóttal!
Amint arra te is rá fogsz jönni, ha elkezded elkészíteni, a panna cotta nevetségesen könnyen elkészíthető! És isteni az íze, így fantasztikus desszert, amivel nem nagy erőfeszítéssel lenyűgözheted a barátaidat, a családodat és a vendégeidet, és rácsodálkozhatsz a kulináris zsenialitásodra! 😉 De ha már ismered az alapokat, még nagyobb élmény lesz kísérletezni az ízekkel és hasonlókkal.
A mai napon tehát egy krémes és egészséges kókusztejből készült Panna Cottát fogok megosztani veletek, amit 3féleképpen tálalunk – maracujával, vagy málnával, vagy müzlivel! Szóval ez a kókuszos panna cotta gyümölccsel tökéletes desszertnek (duh!), de egészséges és reggelire is remek! Desszert reggelire valaki?
Szóval mi az a panna cotta?
A panna cotta egy olasz desszert, ami szó szerint “főzött krémnek” fordítható. Ez egy formázott desszert, amely hagyományosan édesített/ízesített tejszínből készül, és zselatinnal keményítik. Annak ellenére, hogy főzött krémet jelent. csak addig melegítik, amíg a cukor feloldódik, majd a zselatin. A klasszikus panna cottát soha nem “főzik”.
Miben más ez a kókuszos panna cotta recept?
Ez a panna cotta recept kókusztejjel és NEM finomított cukorral készül. Tehát tejmentes és finomított cukormentes. Ami miatt ez egy PALEO KÓNUSZ PANNA COTTA! Természetesen normál cukrot is használhatsz ehhez a recepthez, vagy használhatsz helyette mézet, vagy kókuszcukrot, vagy agavét, vagy juharszirupot is.
Ez a paleo kókuszos panna cotta nem vegán, de könnyen adaptálható, hogy vegán is legyen. Egyszerűen csak helyettesítsük a zselatint agar agarral. Az állaga kicsit más lesz, mint a klasszikus panna cottának, de az íze ugyanaz lesz!
Egy másik ok, amiért ez a paleo kókuszos panna cotta recept más, hogy ez a recept állagában a legközelebb áll a klasszikus panna cottához. Úgy tapasztaltam, hogy sok online recept túl sok zselatint használ, ami miatt a panna cotta inkább kocsonyás lesz, mint pudingszerű, ami a hagyományos olasz panna cotta. Ez a kókuszos panna cotta viszont tökéletesen krémes és finom, pudingszerű állagú, mint egy zselés desszert.
Milyen kókusztejet használjunk ehhez a recepthez
Ezhez a recepthez is fontos, hogy a megfelelő kókusztejet használjuk. Én szívesen használok konzerv kókusztejet, és olyan márkát választok, ahol a kókusztej nem válik szét két rétegre. Így jobban emulgeálódik a kókusztej, és homogén marad. Az a kókusztej, amelyik két különálló rétegre válik szét, ahogy ül, nem fog működni ebben a receptben. Használhatsz olyan kókusztejet is, amelyet dobozos kiszerelésben árulnak (például a blue diamond unweetenend kókusztejet), bár ezt még nem próbáltam.
Hogyan tálaljuk ezt a panna cottát?
Ez a recept nagyon sokoldalú. Itt csak 3 egyszerű tálalási módját mutatom meg ennek a finom desszertnek.
- Kókuszos panna cotta egy trópusi csavarral, maracuja sziruppal (mézzel készült).
- Kókuszos panna cotta macerált málnával (vagy bármilyen más bogyósgyümölccsel) – remek választás minden napra.
- Kókuszos panna cotta mandulás granolával. Ez tökéletes reggelire és villásreggelire! Kombináld gyümölcskompóttal, és olyan lesz, mint egy reggeli pudingparfé!
De szívesen kipróbálsz más ízvariációkat is! Próbálj ki más gyümölcskombinációkat, például licsi, eper, őszibarack, ananász, mangó vagy citromos túró. Vagy próbáld ki különböző müzli ízesítéssel, esetleg egy kis étcsokoládéval, vagy akár egy kis piával ízesített karamellmártással! 🙂
Tálalhatod ezt a paleo kókuszos panna cottát tálalópoharakban. Ez a legegyszerűbb módja a tálalásnak, mert egyszerűen feldobhatod gyümölcsökkel, müzlivel stb. és egyéni méretű adagokat tálalhatsz belőle. VAGY ezt a panna cottát tálalótányérra is kibonthatja. De ne feledd, hogy ha azt tervezed, hogy ezt a panna cottát tálalótálra formázod ki, akkor használj fém- vagy szilikonformákat a panna cotta elkészítéséhez, mert így később sokkal könnyebb lesz a panna cottát kiszedni, vagy használj egy kis extra zselatint, hogy a panna cotta keményebb legyen.
Ha tetszett ez a paleo kókuszos panna cotta (kókuszos panna cotta gyümölccsel) recept, ne felejts el feliratkozni az új (és ingyenes) receptekről az oldalsávban található e-mail címed megadásával (és az összes ilyen receptet egyenesen a postaládádba kapod), így nem maradsz le semmiről. Megtalálsz a FACEBOOK-on, a TWITTER-en, az INSTAGRAM-on, a PINTEREST-en, a YOU TUBE-on és a GOOGLE-PLUS-on is.
Még több receptet keresel?Iratkozz fel ingyenes recept hírlevelemre, hogy minden héten új recepteket kapj a postaládádba! Dini K.
Hozzávalók: 6 adag
Hozzávalók: 1:
Kókuszos panna cotta
- ▢ Kókuszolaj a formák megkenéséhez (ha a panna cottát ki szeretnénk formázni)
- ▢ 6 csésze adagoló pohár vagy forma
- ▢ 1 csomag zselatin kb. 10 gramm, vagy 2 1/2 teáskanál
- ▢ ¼ csésze víz
- ▢ ½ csésze mandulatej
- ▢ ⅓ csésze méz ½ csésze cukor
- ▢ 2 ¼ csésze kókusztej homogén kókusztej egy dobozból. Nem az a fajta, ami két rétegre vált szét.
- ▢ 2 teáskanál vaníliakivonat
Tálaláshoz
Maracuja szirup
- ▢ ⅓ csésze maracujapép kb. 2 – 3 gyümölcs
- ▢ 2 evőkanál méz
Málna kompót
- ▢ ¾ csésze egész málna (vagy fagyasztott is jó) vagy több
- ▢ 2 evőkanál méz
- ▢ 1 teáskanál citromlé
Granola, szükség szerint
Instrukciók:
Szükség szerint:
Kókuszos Panna Cotta
-
Ha formákat használsz a panna cotta tálalás előtti kibontásához – óvatosan dörzsöld be a formák belsejét egy kis kókuszolajjal. Ha azonban azt tervezzük, hogy a panna cottát a tálalócsészékben tálaljuk, akkor nem kell megkenni az oldalát.
-
A zselatint szórjuk bele a ¼ csésze vízbe. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a zselatin 10 percig virágozzon.
-
Tegyük a tejet, a mézet és a kókusztejet egy lábasba. Óvatosan melegítsük, miközben kevergetjük, hogy a mézet teljesen belekeverjük.
-
Amikor a tejes keverék már éppen csak gőzölögni kezd (NE FORRJUK!), vegyük le a lábast a tűzről, és adjuk hozzá a virágzott zselatint, majd keverjük össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon. Ezután keverjük bele a vaníliát.
-
A tálalócsészéket vagy formákat helyezzük egy kis tálcára, amely elfér a hűtőszekrényben. Öntsd a tejes keveréket egyenletesen a tálalócsészékbe vagy formákba – körülbelül ½ csésze folyadékot adagonként. De ha nagyobb adagokat szeretnél felszolgálni, az is rendben van! Hagyja kihűlni a panna cottát, majd fedje le a tálalócsészéket fóliával. Tegye a tálcát egy éjszakára a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon. Akár 3 nappal előre is elkészíthetjük, de ez idő alatt tartsuk a panna cottát lefedve a hűtőben.
Ha a panna cottát tálalócsészékben fogjuk tálalni
-
A panna cottát gyümölcskompóttal, mártással vagy müzlivel díszíthetjük.
Ha a panna cottát formázatlanul tálaljuk
-
Vegyünk egy nagy tálat, és töltsük meg forró csapvízzel. Helyezze a fém- vagy szilikonformát a vízbe (ügyeljen arra, hogy a forró víz érintse a forma alját és oldalát), és óvatosan mozgatja körkörösen körülbelül 5 másodpercig, hogy a panna cotta fellazuljon. Egy vékony pengéjű késsel lazítsa meg a panna cotta széleit/oldalait, CSAK ha szükséges.
-
Tegye a formát a tálalóedényre, és óvatosan rázza meg vagy kopogtassa meg a formából való kibontáshoz.
-
A kókuszos panna cottát gyümölcskompóttal, mártással vagy müzlivel tálalja.
Maracuja gyümölcsmártás
-
Keverjük össze a maracujapépet és a mézet, amíg jól összeáll.
-
Kanalazzuk a panna cottára.
Málnakompót
-
Keverjük össze a málnát, a mézet és a citromot. Szénhidrátok: 47 kcal (2%): C-vitamin: 0.3mg
“Ez a weboldal csak a kényelem érdekében és udvariasságból közöl hozzávetőleges tápértékadatokat. A tápértékadatokat elsősorban az USDA Food Composition Database (USDA Élelmiszer-összetételi Adatbázis) adataiból gyűjtjük, amennyiben rendelkezésre áll, vagy egyébként más online kalkulátorokból.”
