Ecuador talán még nem szerepel a nemzetközi gasztronómiai célpontok radarján, de kétségtelen, hogy ez a kis ország még a legbátortalanabb ínyenc utazóknak is sokat kínál. Ennek a gasztroforradalomnak a középpontjában a főváros, Quito áll, ahol minden ízlést és pénztárcát kielégítő éttermek sora várja, így nem meglepő, hogy a 2018-as World Travel Awards-on Quitót választották Dél-Amerika vezető úti céljának. Olvasson tovább, hogy megismerje Quito 5 legtrendibb éttermét; utazzon a világban anélkül, hogy el kellene hagynia Quitót.
El Laboratorio – Pop-up kulináris élmény
Ez a kísérleti gasztronómiai koncepció 2015 óta havi rendszerességgel kínál pop-up éttermeket, különböző séfekkel és konyhákkal a világ minden tájáról. Az El Laboratorio-ban a mexikói-ecuadori fúziótól kezdve a helyi alapanyagokból készült skandináv finomságokon át az e havi “Ssambal”-ig, az indonéz és koreai fúzióig mindent kipróbálhatsz, amely tele van ízekkel és aromákkal, az elmúlt évtizedek két legforróbb konyhájából. Az El Laboratorio egyike Quito 5 legtrendibb éttermének, különösen a menő fiatal közönség körében, friss lendületet adva a helyi gasztronómiai színtérnek.
Quitu Identidad Culinaria – Térj vissza Quito gyökereihez
A Quitu Identidad culinaria egy olyan étterem, amely Quito kulináris gyökereit kutatja, amelyek Quito prekolumbián őslakosaihoz nyúlnak vissza, akik a mai Quito területén éltek, mielőtt a spanyolok 1524-ben meghódították őket. Az étterem az innovatív, magas színvonalú konyhára összpontosít, kiváló minőségű helyi termékeket használ, és támogatja a fenntartható fejlődést, a gazdálkodási és halászati gyakorlatokat. Ecuador négy régiójának ízeiben utazhatsz, ha a hétfőtől péntekig ebédidőben és vacsoraidőben korlátozott számban kínált négy kóstolómenü egyikét élvezed.
Zazú étterem – Kreatív ecuadori konyha
A David Picco séf által alapított Zazú volt az első étterem a Z csoportból, egy finom konyhára specializálódott gourmet étteremcsoportból. A csendes hangulatú és kifogástalan dizájnnal rendelkező Zazú hétfogásos kóstoló menüket, valamint a la carte lehetőségeket kínál, mint például ceviche, levesek, halak és más ételek. Ez az ecuadori kulináris hagyományok által inspirált kortárs kreatív konyha nemcsak Quito egyik legtrendibb étterme, hanem nemzetközileg is elismert, többek között a CNN és az Andrew Harper Traveler is bemutatta, mint a Quito-i látogatás során kötelezően megkóstolandó éttermet.
Z-food – Vacsorázzon egy quitói halpiacon
A Z Group ismét aranyat ragadott ezzel az étteremmel, amely a friss tengeri herkentyűk és halak referenciája Quitóban a felelős halászat és a tisztességes kereskedelem iránti elkötelezettségével, a tengeri ökoszisztémát nem károsító halászati technikákkal. A Z-food úgy van berendezve, mint egy halpiac, nyitott konyhával; nézheted, ahogy a séfek elkészítik a halakat és a tenger gyümölcseit, és még a saját friss haladat is kiválaszthatod. Nyugodt hangulatának köszönhetően hétvégén a családok körében Quito egyik kedvence, hétközben pedig tökéletes egy finom ebédhez, nagyszerű fehérbor- és pezsgőválasztékkal.
Osaka – Nikkei konyha a javából
Mi történik, ha a világ két legfinomabb konyhája egyesül? Ezt hívják nikkei konyhának, és ez a friss perui alapanyagok és a japán konyha perfekcionizmusának fúziója, amely a Peruba költözött japán bevándorlók leszármazottaitól származik. A quitói Osaka étterem finom nikkei konyhát kínál, minimalista ázsiai dizájnnal és a személyzet odaadó kiszolgálásával. Az Osaka megtalálható Dél-Amerika más városaiban is, többek között Buenos Airesben, Asunciónban, Sāo Paulóban és Bogotában.
Az öt étteremnek köszönhetően Quito felkerül a térképre, mint kihagyhatatlan kulináris úti cél. Ezen éttermek ízeinek felfedezése egy újabb ok arra, hogy a következő ecuadori utazása során ellátogasson a fővárosba.
Carlos Beate az Andando Tours kereskedelmi vezetője. Az Andando Tours exkluzív utazási élményeket kínál, specializálódva a Galapagos-szigetek körüli hajózásra és az ecuadori Andok csodálatos Vulkánok sugárútja mentén történő szárazföldi utazásra.
Ha szeretne vendégblogger lenni az A Luxury Travel Blogon, hogy növelje ismertségét, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot.