Elsőként piacra dobni egy új terméket mindig jó lépés, és a Herradura kétségkívül elégedett magával, hogy 1974-ben elsőként dobott piacra egy kereskedelmi forgalomban kapható Reposado tequilát. Maga a márka 1870 óta létezik, amikor Felix Lopez hivatalosan bejegyezte San Jose del Refugio-t, mint tequilát előállító haciendát. A 100%-ban 7-10 éves kor között szüretelt kék Weber agavé felhasználásával készül, a pina-t téglakemencében akár 26 órán át gőzölik, mielőtt összezúzzák, és az így nyert levet (musto) szabadtéri tartályokba öntik, hogy a levegőből természetes élesztőgombákat gyűjtsenek. A mustot 4-7 nap elteltével kétszeres lepárlásnak vetik alá, majd 11 hónapig ex-Bourbon hordókban érlelik.
Nóz: A pohárból először egy kellemes, friss agavéjegy emelkedik ki, amely lágy és lágy bevezetést nyújt ehhez a párlathoz. Ezt követi a vajas pattogatott kukorica és egy csipetnyi bors. Van benne egy csipetnyi bodzaecet és egy szinte mesterséges édesség, amely sok magas jegyet biztosít, viszonylag kevés alapszinttel.
Édesség: A kezdeti aromák frissessége továbbviszi ennek a párlatnak a jellegzetességeit a nyelven, amely kezdetben kellemesen könnyű és tele van azzal a vajas pattogatott kukoricával, amely az orrban nyilvánvaló. A tölgy hamarosan megmutatkozik, sima vaníliával és egy borsos elemmel, amely a közepesen hosszú lecsengésben is folytatódik. A rengeteg karamell a füstölt paprika halvány árnyalatával és egy egészséges adag agávéval ötvöződik a kiválóan lekerekített és telt ízvilághoz. Nagyon élvezetes tequila.
Keverés: A Herradura Reposado érdekes, de néha frusztráló koktél-összetevő. Általában úgy találom, hogy a reposado tequilák különösen alkalmasak a koktélok változatos választékára, de úgy tűnik, hogy a Herradura tudja, mit szeret, és nem áll szándékában változtatni! A klasszikus Margaritában például kiválóan teljesít, az ízek mélysége összetett és gazdag ízű italt eredményez. Hasonló sikert arat más citrus alapú koktélokban is, ahol a savasság átvágja és élénkíti a tequilában rejlő ízeket. Meglehetősen szépen játszik a gyümölcsös ízekkel is, mint például a Buena Vida vagy a Ruby Margarita (alábbi recept). A keserű ízek azonban, mint például a mexikói Manhattanben vagy a Rositában, egyáltalán nem tesznek igazságot ennek a terméknek. Az eredmény gyakran olyan ital, amelyben a tölgyfahordó hatása túl erős, és a párlat számos pozitív tulajdonsága elvész. Ez meglepő, mivel a tölgy egyáltalán nincs egyensúlyban, ha tisztán kóstoljuk. Ennek ellenére sok dicsérni való van ebben a tequilában, és az egyszerűbb italok, például egy Tequila Smash vagy Old Fashioned lehetővé teszi, hogy az ízek teljes skálája felragyogjon, és biztosítja, hogy ez egy olyan tequila marad, amelyet az otthoni bárban szeretne tartani.
Signature Cocktail – Ruby Margarita
1,5 deci Herradura Reposado, 0,5 deci gránátalma juice, 1,5 deci agavé nektár, 1,5 deci lime juice
Turmixolja össze a hozzávalókat jéggel, és szűrje át egy hűtött pohárba..
A Herradura Reposado egy remek példája a kategóriának. Telt ízű és elég sima ahhoz, hogy élvezhető korty legyen belőle, ráadásul az esetek többségében rendkívül jól keverhető. Az, hogy nem szívesen keveredik jól keserű összetevőkkel, könnyen figyelmen kívül hagyható, ha figyelembe vesszük a többi erősségét.
Minősítés: ★★★★
A Herradura Tequila megvásárolható a Master of Maltnál.
★:
★★★: Borzalmas, csak merészségből iható.
★★:
★★★★: Meh, nem ihatatlan, de jobb, ha békén hagyjuk.
★★★:
★★★★:
★★★★★: Hihetetlen, ennél jobb piát nem lehet kapni. Szükséged van egy üvegre az életedben.