Ezek a vegán mézeskalács sütik egyszerre finomak és szórakoztatóak! Puha, rágós és fűszerekkel teli, tökéletes csemege az ünnepek megünnepléséhez.
A sütik díszítésének mestere nem vagyok.
De ez nem baj! Az a nagyszerű a mézeskalács sütikben, különösen a mézeskalács férfiakban és nőkben, hogy akkor is aranyosan néznek ki, ha szuper alkalmatlan vagy a díszítésben. Látod? Hát nem imádnivalóak ezek a fickók?
Szóval, akár szórakoztató és kreatív ünnepi elfoglaltságot keresel a gyerekekkel, akár csak valami édes és ünnepi süteményre vágysz, ezeket a sütiket mindenképpen meg kell csinálnod. Szuper finomak is – lágyabbak és rágósabbak, mint a tipikus mézeskalácsok, a megfelelő mennyiségű fűszerrel.
Az összetevők, amikre szükséged lesz
Ez könnyű lesz! A vegán mézeskalács hozzávalói nagyjából megegyeznek a hagyományos mézeskalácsokéval, de tojás nélkül. A következőkre lesz szükséged:
A sütikhez
Liszt. A régi, hagyományos, teljes kiőrlésű lisztet fogjuk használni.
Sütőpor. Csak egy kevés kell ahhoz, hogy a sütijeink megkeljenek.
Só. Ez egy ízfokozó, ezért ne hagyjuk ki.
Fűszerek. Rengeteg belőlük! Mi gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót használunk.
Vegán vaj. Keresse ezt a szupermarket hűtőszekrényében a hagyományos vaj mellett. Néhány népszerű márka az Earth Balance és a Miyoko’s.
Barna cukor. Ügyeljen arra, hogy biocukrot vásároljon, hogy biztosan vegán legyen.
Vaníliakivonat. Csak egy csipetnyit használunk, mert imádom, ahogyan kiegészíti a fűszereket.
Molasz. Ez ad egy kis édességet, és a sütinknek klasszikus mézeskalács ízt kölcsönöz.
A mázhoz
Porcukor. Ezúttal is ügyeljünk arra, hogy bio terméket vásároljunk.
Víz. Csak néhány evőkanálnyi vízre van szükséged ahhoz, hogy a porcukorból cukormáz legyen!
Vaníliakivonat. Az ízesítéshez.
Vegán ételfesték. Ez teljesen opcionális, és mint láthatjátok, én nem használtam. Van egy doboz ilyen márkájú a kamrámban, de megint csak nem használtam, így a minőségéért (még) nem tudok kezeskedni.
How to Make Vegan Gingerbread Cookies
Mindenképpen kezdj hozzá korán vagy egy nappal korábban, mert a tésztának teljesen ki kell hűlnie, mielőtt felhasználhatod.
Kezd azzal, hogy egy nagy tálban összekevered a száraz hozzávalókat: a lisztet, a fűszereket, a sütőport és a sót. Tegye félre a keveréket.
Most tegye a vegán vajat (győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékletűre van hozva) és a barna cukrot egy másik tálba, és verje össze őket elektromos keverőgéppel. Amint összekeveredtek, add hozzá a vaníliát és a melaszt, és verj össze mindent újra.
Most kezdd el apránként belekeverni a száraz hozzávalókat. Mindenképpen kaparjuk le a tál oldalát. Addig folytasd az adagolást és a verést, amíg minden összekeveredik, és sűrű tésztát kapsz.
A tésztát kettéosztod, és mindkét felét golyóvá sodrod. Most mindegyik golyót szorosan csomagoljuk be fóliába, és tegyük a hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl. Ez néhány órát vesz igénybe, de nagyon fontos. A hűtés megszilárdítja a tésztát, így könnyen tekerhető és vágható lesz.
Ha a tészta kihűlt, szórjunk egy kis lisztet a pultra. Vegyük ki az egyik tésztafélét a hűtőből, és tekerjük ki. Most használd a kedvenc sütiszaggatóidat, hogy vicces formákat vágj belőle. Rendezd el őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd a sütiket körülbelül 10 percig.
Amikor a sütik kijönnek a sütőből, át kell tenni őket egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek, mielőtt elkészülnek a mázzal. Közben felverheted a cukormázat.
Tedd át a cukormázat egy sütőzacskóba, és már díszítheted is!
Vegán mézeskalács süti GYIK & Tippek
- Én nagyon szeretem a puha mézeskalács sütiket. A lágyabb sütikhez tartsd alacsonyan a sütési időt. A keményebb sütikhez süssük tovább.
- A sütik sodrásakor és vágásakor igyekezzünk gyorsan dolgozni. Minél tovább áll a tészta a hűtőből, annál puhább lesz, ami megnehezíti a megmunkálását. Ez gyakran nem túl szórakoztató dolgokat eredményez, mint például a tészta odaragad a sütiszaggatóhoz, letört végtagok és hasonlók.
- Legyen hatékony a sütik vágása során. Vágd őket szorosan egymás mellé! Mert ismétlem, minél többször kell tekerned a tésztát, annál puhább lesz.
- Díszítési tipp: Valószínűleg azt fogod tapasztalni, hogy a cukrászzacskód nyílásában lévő kis cukormáz gyakran kiszárad a sütik díszítése között, ami megnehezíti a ragasztást, amikor új sütihez kezdesz. Tartson kéznél egy nedves kendőt, hogy letörölje a kiszáradt darabot, mielőtt elkezdené az egyes sütik díszítését.
- Hol találok vegán vajat? Általában a szupermarket hűtőszekrényében a hagyományos vaj mellett találod. Olyan márkákat keress, mint az Earth Balance és a Miyoko’s.
- Miért kell a cukornak bionak lennie? Az Egyesült Államokban a legtöbb cukrot állati csontszén felhasználásával dolgozzák fel, ezért nem számít vegánnak. A biocukrot másképp dolgozzák fel.
- Lehet ezeket a sütiket gluténmentessé tenni? Tényleg nem vagyok benne biztos, de ha ki szeretnéd próbálni, akkor azt javaslom, hogy használj egy minden célra alkalmas gluténmentes lisztkeveréket, például a Bob’s Red Mill vagy a King Arthur Flour által gyártottakat.
- Még több ünnepi süti ötletet keresel? Próbáld ki a mogyoróvajas virágokat, a vegán zablisztes mazsolás sütiket vagy a sütőtökös csokis sütiket.
Tetszik ez a recept? Ha igen, kövess engem a Facebookon, a Pinteresten vagy az Instagramon, vagy iratkozz fel a hírlevelemre. És kérlek, térj vissza, és hagyj nekem egy véleményt és értékelést alább, ha elkészíted!
Nyomtatás
Vegán mézeskalács sütik
Ez a vegán mézeskalács süti egyszerre finom és szórakoztató! Puha, rágós és fűszerekkel teli, tökéletes csemege az ünnepek megünnepléséhez.
Ingredients
- 3 1/4csészényi…liszt
- 2teáskanálsütőpor
- 1teáskanálporos gyömbér
- 1teáskanálfahéj
- 1/2teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2teáskanál őrölt szerecsendió
- 3/4teáskanál só
- 3/4csésze vegán vaj,szobahőmérsékletűre melegítve
- 3/4csészényi szerves barna cukor
- 3/4csészényi szulfátmentes melasz (nem fekete melasz)
- 1 teáskanál vaníliát. kivonat
A mázhoz
- 2csésze porcukor
- 1/2 teáskanálvanília kivonat
- 2 evőkanál víz,plusz szükség szerint további egy evőkanálnyi
Eljárás
-
Keverjük össze a lisztet, sütőport, gyömbért, fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót és sót egy nagy keverőtálban. Tegyük félre.
-
Egy másik nagy keverőtálban elektromos keverőgéppel verjük simára és krémesre a vajat és a barna cukrot, körülbelül 1 percig.
-
Adjuk hozzá a melaszt és a vaníliát. Újra verjük a keveréket, csak addig, amíg egyenletes és krémes lesz.
-
Kezdjük el hozzáadni a lisztkeveréket a vajas keverékhez, egyszerre körülbelül egy csészényit, minden egyes hozzáadásnál teljesen felverjük, mielőtt hozzáadjuk a következőt. Szükség szerint kaparja le a tál oldalát. Mire az összes lisztet hozzáadjuk, a keveréknek tésztát kell alkotnia.
-
A tésztát két részre osztjuk, és mindkettőt golyóvá sodorjuk. Mindkét golyót szorosan csomagoljuk be fóliába.
-
Tegyük a tésztafeleket a hűtőbe, hogy legalább 3 órán át, de akár 2 napig is hűljenek.
-
Ha a tészta teljesen kihűlt, melegítsük elő a sütőt 350°F-ra, és béleljünk ki néhány sütőlemezt sütőpapírral.
-
A pultot enyhén megszórjuk liszttel, kivesszük az egyik tésztagolyót a hűtőből, kicsomagoljuk, és a pultra helyezzük.
-
Meglisztezünk egy sodrófát, és azzal kb. 1/8 inch vastagságúra sodorjuk a tésztát (kb. 12-14 inch átmérőjű lesz).
-
Vágjuk ki a tésztát sütivágókkal, majd helyezzük át a sütiket a sütőlemezekre úgy, hogy a sütik között legalább 1/2 hüvelyknyi távolság maradjon.
-
Görgessük újra a felesleges tésztát, és ismételjük meg a 9. és 10. lépést, amíg az összes tésztát el nem használjuk.
-
Süssük a sütiket 8-10 percig, majd tegyük a sütőlapokat hűtőrácsra.
-
Másoljuk meg a 8-12. lépést a második tésztagolyóhoz.
-
Míg a sütik hűlnek, keverjük össze a cukormáz hozzávalóit egy közepes tálban. Csak annyi vizet használj, amennyire szükséged van, és a keverék legyen viszonylag sűrű, hogy könnyen csöpögjön.
-
Ha a sütik kihűltek, öntsd át a cukormázat egy süteményes zacskóba, és a díszítéshez fújd rá a sütikre. Alternatív megoldásként egyszerűen rákenhetjük a cukormázat a sütikre.
-
A sütiket néhány percig hagyjuk állni, hogy a cukormáz megdermedjen, majd tálaljuk.
Reggel kapcsolatos megjegyzések
Ez a recept körülbelül 36 közepes méretű sütit készít. Én a kis, közepes és nagy sütik keverékét készítettem, és körülbelül ennyi lett belőle. Ha nagyobb sütiket készítesz, nem lesz annyi, ha pedig csak kisebb sütiket, akkor több lesz.
Ez a recept annyi cukormázat készít, hogy az összes sütit megkenheted vele. Ha úgy tervezed, hogy csíkozod, akkor valószínűleg marad még belőle. Csökkentheted a tételnagyságot, vagy lefagyaszthatod a felesleget más felhasználásra.
Sharing is caring!