Vegán Reuben szendvics

Tetszik? Oszd meg! Köszönjük!

6.7Kmegosztás
  • Megosztás
  • Pin
  • Email
  • Twitter

Múlt frissítés: 2020. augusztus 1. 08:17

Elelmiszerzúzás! Ebben a vegán Reuben szendvicsben serpenyőben sült fűszeres gomba, házi vöröskáposzta savanyú káposzta, orosz öntet és savanyúság egyesül minden egyes csodálatosan kusza és textúrájú falatban.

A növényi alapú étrend számomra kihívást jelent. Nem fordultam sarkon, és nem kezdtem el hirtelen utálni a csirke és a szalonna ízét, vagy irtózni a kecskesajttól. Szeretem az állatokat, és nem akarom, hogy a tányéromon legyenek, de bűntudattal vallom be, hogy egy kicsit finomak.

Ez az út sokkal könnyebb lenne, ha a szalonna illatától nem csorogna még mindig egy kicsit a nyálam. Azon tűnődöm, hogy ennyi idő után a reakcióm talán egyszerűen csak az érzékszervi emlékek tolulnak-e előtérbe a húsevéssel töltött gyermekkor után.

Ezzel, a piszkos kis titkommal együtt nem csoda, hogy a blogon található receptjeim közül sok olyan ételek vegánosított változata, amelyeket egykor élveztem, vagy egyszerűen klasszikusok variációi.

Az én egyfazékos paradicsomos-olívás-citromos spagettim a Puttanesca csavarása szardella nélkül, míg a Sneaky BBQ gombás párolt zsemle gyökerét nem lehet kitalálni. Még a legjobb vegán fazékpite receptem is megvan. Ez a gombás Reuben szendvics egy újabb csavar egy klasszikuson.

Hogyan készítsünk vegán Reuben szendvicset

A vegán Reuben szendvics elkészítése piszok egyszerű. Először egy harminc perces gyors és piszkos savanyú káposztát készítünk. Ezután serpenyőben megsütjük a fűszerezett húsos gombát, kapros uborkát adunk hozzá, és fűszeres vegán orosz öntettel fejezzük be pirított rozskenyéren. Ezt a vegán változatot még a húsevők is imádni fogják.

Míg manapság egy halom kukoricahúst sem ennék meg szívesebben, mint a kutyámat, ez a vegán Reuben szendvics egy olyan “húsos” étel, ami mögé be tudok állni. Mi több, a nem vegán családom is imádja. A földes fűszeres gomba épp elég húsesszenciát idéz, hogy becsapja az ízlelőbimbóimat, míg az élénk vörös savanyú káposzta és a fűszeres öntet textúrát és egyensúlyt ad.

Míg a kihívásom minden nap folytatódik, egy kis találékonysággal és a klasszikusok inspirációjával könnyebbé válik.

Érvezze.

*Elizabeth Weil csodálatos és vicces beszámolót nyújt a Reuben-szendvics vitatott történetéről és a családjának ebben játszott szerepéről itt; érdemes elolvasni.

Ha kipróbálja ezt a szendvicset, kérem, tudassa velem! Hagyj egy kommentet, értékeld, és ne felejtsd el megjelölni egy fotót #mygoodnesskitchen az Instagramon. Örülnék, ha látnám, mit találtál ki. Egészségetekre, barátaim!

Ha ez tetszett, ezeket a recepteket is megnézheted:

  • vegán kimchi ropogós gombaburger
  • tökéletesen savanyított gombás édesköményes ceviche
  • elképesztő vegán sabich szendvics

Éhes vagy még több növényi alapú finomságra? Iratkozz fel hírlevelemre, és kövess Facebookon, Pinteresten és Instagramon a legfrissebb hírekért és frissítésekért.

Vegán Reuben szendvics

Sautéval fűszerezett gomba, házi vöröskáposzta savanyú káposzta, orosz öntet és uborka adják az ízeket ebben a Reuben szendvicsben.
4 szavazatból 5

Nyomtatás Pin

Pálya:

5 db:

Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Gyors savanyú káposzta: 30 perc
Teljes idő: 25 perc

Adagok: 30 perc
Össz: 596 kcal: 596 kcal
Szerző: Szt: Összetevők 1x2x3x

orosz öntet

  • ▢ ½ csésze vegán majonéz 125 ml
  • ▢ 1 evőkanál chili
  • ▢ 1 evőkanál chili szósz 20 ml
  • ▢ 1 teáskanál Worcestershire szósz
  • ▢ 1 evőkanál finomra vágott kapros uborka
  • ▢ 1 teáskanál édes paprika

Gyors és piszkos savanyú káposzta

  • ▢ ½ fej vöröskáposzta kb. 500 gramm
  • ▢ ½ teáskanál köménymag vagy édesköménymag
  • ▢ ½ csésze almaecet
  • ▢ ¾ csésze víz
  • ▢ nagy csipet tengeri só

Gomba

  • ▢ 150 gramm vegyes gomba -. Én fenyő- és svájci gombát használtam
  • ▢ 1 fokhagymás kesztyű finomra vágva
  • ▢ ½ teáskanál mustármag
  • ▢ ¼ teáskanál édesköménymag
  • ▢ csipet tengeri só
  • ▢ 1 evőkanál olívaolaj a sütéshez

Szendvics

  • ▢ friss kapor a tálaláshoz
  • ▢ 6 szelet rozskenyér
  • ▢ 1 teáskanál vegán vaj
  • ▢ 2 szelet vegán sajt
  • ▢ 3 kapros uborka szeletelve

Instrukciók

  • A savanyú káposzta elkészítéséhez, egyszerűen vágjuk vékony szalagokra a káposztát, miután eltávolítottuk a magját, és tegyük egy nagy lábasba.
  • Adjuk hozzá az almaecetet, a vizet, a tengeri sót és a kömény- vagy édesköménymagot, majd közepes lángon, rendszeresen kevergetve főzzük le 35-40 percig. Adjunk hozzá még vizet, ha a káposzta alul barnulni kezd.
  • Vegyük le a tűzről.
  • Az orosz öntet elkészítéséhez keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és keverjük össze.
  • A gombát finomra szeleteljük. Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, és 20 másodpercig pároljuk a fokhagymát, majd adjuk hozzá a mustárt és az édesköménymagot.
  • Adjuk hozzá a gombát, és forgassuk át a fűszerekkel. Főzzük négy percig, mielőtt tengeri sóval ízesítjük.
  • A szendvics összeállításához enyhén vajazzuk meg a rozskenyérszeletek egyik oldalát, és vajjal lefelé helyezzük őket egy serpenyőre. Grillezzük, amíg enyhén megpirul.
  • Vegyük ki a serpenyőből, és kenjük meg az egyik szelet megvajazatlan oldalát egy jó adag öntettel, majd tegyünk rá egy bőséges marék gombát. Ha sajtos szeleteket használunk, most tegyünk hozzá egy szeletet, majd adjuk hozzá a savanyú káposztát és a kapros uborkaszeleteket. Ha sajtmártást használ, most adjon hozzá egy cseppet.
  • Tegye rá a második szelet kenyeret (vajas felével kifelé), majd tegye vissza a szendvicset a serpenyőbe, és enyhén grillezze, amíg átmelegszik.
  • Tálaljuk azonnal.

Jegyzetek

A gyors és piszkos savanyú káposztám egy hétig tárolható a hűtőben. 596 kcal | Szénhidrátok: | fehérje: 9g | zsír: 34g | telített zsír: 4g | nátrium: 853mg | kálium: C-vitamin: 80.8mg | Kalcium: 123mg | Vas: 4.2mg
Kipróbáltad ezt a receptet? Értékeld & hagyd meg a visszajelzésedet az alábbi megjegyzés rovatban. Vagy címkézd be a @mygoodnesskitchen vagy a #mygoodnesskitchen hashtaggel az Instagramon. Köszönjük!

Tetszik? Oszd meg! Köszönjük!

6.7Kmegosztás
  • Megosztás
  • Pin
  • Email
  • Twitter

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.