Vegetáriánus portobello gomba Fajita Tacos gyors, egyszerű, szuper egészséges és percek alatt eltűnik. A mexikói ízek ezekben a tacókban csodálatosak, és ezek tökéletesek mind húsmentes hétfőre, mind taco keddre!
Ne hagyjuk, hogy az időjárás diktálja, mit együnk most, mert ezek a vegetáriánus portobello gombás fajita tacók tökéletesek ahhoz, hogy úgy érezzük, hogy buli van.
A taco esték elég rendszeres dolog itt a Dsouza családban, és mi mindig kísérletezünk. Rengeteg ez és az került bele ezekbe a gombás fajita tacókba, és meg kell mondanom, hogy ezek bármelyik húsos tacónak megállják a helyüket.
Sőt, szerintem a portobello gomba a tökéletes húspótló mindenhez. Finom, sűrű állaguk van, ami egy kicsit rágós, és mégis megállja a helyét. Éppen ezért, amikor vegetáriánus tacókon gondolkodtam, muszáj volt kipróbálnom őket portobello gombával.
És tudom, hogy itt a fesztivál ideje. Mindjárt itt a Dussehra, és néhányan közületek vegetáriánusok lesznek a következő napokban. Szóval, ez egy dupla csemege. Mert nem fog hiányozni a hús, és mégis élvezhetitek a taco és boros estét. Azt mondtuk, hogy ez egy buli, emlékeztek?
És szeretem a hétköznapokat könnyedén tartani. Ezért a bor tökéletes párosítás. Szeretem ezeket a Big Banyan’s Chardonnay-vel párosítani, mert gyönyörű ananász és körte aromája van. A bor ropogós gyümölcsössége és enyhe édessége pont megfelelő ezeknek a vegetáriánus portobello gombás fajita tacóknak, amelyek füstösek, enyhén fűszeresek, mégis könnyűek és könnyedek. Ezeket egy kis kecskesajttal koronáztam meg, hogy kiegyensúlyozzam az ízeket, és egy kis krémességet adjak hozzá.
Azt is gondolom, hogy ezek tökéletesek lennének egy Dussehra taco partira. Már látom is magam előtt. Terítsd ki az összes taco hozzávalót:
- Portobello gombás Fajita töltelék
- Kukorica Taco
- Cseresznyés paradicsom
- Fekete bab
- Jalapeno
- Limes
- Avokádó-Koriander mártás
- Kecskesajt
- Big Banyan’s Chardonnay
És hagyd, hogy a vendégek maguk készítsék el a tacókat. Ez olyan szórakoztató módja annak, hogy beinduljon a buli, és mindenki szereti a taco estét!
Szóval, ha álvegetáriánus vagy, vagy akár igazi vegetáriánus vagy, garantálom, hogy ezek a tacók még jobbá teszik a taco keddeket!
Vegetáriánus portobello gomba fajita taco
Nyomtatás Pin
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál fokhagyma apróra vágva
- 1 hagyma szeletelve (nagy)
- 4 csésze Portobello gomba szeletelve
- 1 csésze paprika szeletelve (piros, Zöld és sárga)
- 1 teáskanál paprikapor
- 1 teáskanál köménypor
- 1/2 teáskanál chipotle por
- Só ízlés szerint
- 6-8 kukorica tortilla
Az avokádós korianderes szószhoz
- 1/2 csésze görög. Joghurt
- 1 érett avokádó kimagozva és meghámozva
- 1 Jalapeno
- 2 gerezd fokhagyma
- 3/4 csésze koriander lazán… csomagolva
- 1/4 csésze menta
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só ízlés szerint
A tacók tetejére:
- Fekete bab
- Cseresznyeparadicsom
- Jalapeno
- Kecskesajt vagy Feta
Instrukciók
-
Melegítsünk olajat egy serpenyőben és adjuk hozzá a fokhagymát. Pároljuk egy percig, majd adjuk hozzá a hagymát és a gombát. Közepes lángon 3-4 percig kevergetve pirítsuk, amíg a hagyma és a gomba megpuhul, de nem fonnyad meg teljesen. Adjuk hozzá a paprikát, a paprikát, a köményport, a chipotle port és a sót. Főzzük még 2-3 percig, majd kapcsoljuk le a lángot.
-
Az avokádós koriandermártáshoz turmixgépben turmixoljunk mindent simára. Adjunk hozzá egy-két evőkanál vizet, ha hígabb szószt szeretnénk.
-
A tacókat mindkét oldalukon melegítsük fel egy serpenyőben, vagy csak dobjuk őket nyílt lángra vagy grillre, hogy kicsit megégjenek. Adj mindegyik tacóba gombás fajita tölteléket, a tetejére fekete babot, paradicsomot, jalapenót és kecskesajtot, és csöpögtess rá egy kis szószt. Élvezze egy pohár !
Jegyzetek
- A lenti tápértékadatok adagonként két tacóra vonatkoznak, a feltéteket leszámítva
- A portobello gombatöltelék finom, és nyugodtan használd fel, és készíts belőle vegetáriánus taco tálat is! Szénhidrát: 324 kcal | Szénhidrát: 324 kcal | Szénhidrát: 324 kcal | Szénhidrát: 324 kcal | Fehérje: 9g | Zsír: 20g | Telített zsír: 3g | Koleszterin: 1mg | Nátrium: 48mg | Kálium: 835mg | Rost: 9g | Cukor: 7g | A-vitamin: 1920IU | C-vitamin: 61mg | Kalcium: 88mg | Vas: 2mg
Köszönjük a Big Banyan barátainknak, hogy szponzorálták ezt a receptet, és felszolgáltak egy kis finom bort!
Még több taco recept
Tilapia halas taco ananászos salsával
Mexikói garnélarákos avokádó Taco saláta
Egészséges zabkorpás halas taco
