Vegetable Paella Recept a vegetáriánus venni a tipikus spanyol stílusú rizs étel általában készült a különböző tenger gyümölcsei és hús. Hagyományosan egy speciális, Paellera nevű sekély Paella serpenyőben főzik és tálalják. Ez a vegetáriánus változat hús helyett egészséges és színes zöldségek választékát használja, hogy egy szívhez szóló egytálétel legyen. Remek módja annak is, hogy felhasználja a hűtőben lappangó maradék zöldségeket, amelyekkel nem tud mit kezdeni. Nemcsak étvágygerjesztően és élénken néz ki, de önmagában is kiadós ételt készíthetsz belőle. Ha nincs Paellera, bármilyen széles, lapos aljú serpenyőt használhatsz az elkészítéséhez, de válassz megfelelő méretű, elég széles serpenyőt, hogy a rizs ne halomban, hanem viszonylag vékony rétegben főjön meg. Ne aggódjon, ha ropogós rizsréteg tapad a serpenyő aljára, mert ez a jó paella jele!
Mindenféle rövid/közepes szemű rizst használhat, hogy jól magába szívja az összes ízt, de tartózkodjon a basmati rizs használatától. Sáfrányt adunk hozzá a finom íz és szín érdekében, míg a füstölt paprika jellegzetes “füstös” ízt kölcsönöz a paellának.
A vegetáriánus paellát melegen tálaljuk görögdinnyés Panzanella salátával együtt.
Kóstolja meg más World Food ételeinket is, mint például:
- Parmigiana sült padlizsán
- grillezett Peri Peri Paneer citromos és gyógynövényes mártással
- Vegetáriánus pásztorpite
.