A Yema egyfajta puha édesség a Fülöp-szigeteken, amelyet tojássárgájából és sűrített tejből készítenek. Itthon talán ez a legnépszerűbb édesség, és a régi időkben a legtöbb gyereknek valószínűleg ez szerepel a kedvencek listáján.
A Yema egyfajta puha édesség a Fülöp-szigeteken, amelyet tojássárgájából és sűrített tejből készítenek. Talán ez a legnépszerűbb édesség idehaza, és a legtöbb gyerek a régi időkben valószínűleg ezt tartotta a kedvencek listáján. A Fülöp-szigeteken alig készítünk ilyet, mivel a sari sari boltokban nagyon olcsón lehet kapni, de nem vagyok benne biztos, hogy ez manapság is így van.
Elkészítésének sokféle módja van, egyesek celofánnal bevont piramis alakban mutatják be, mások olvasztott cukorral vonják be, mások további ízeket adnak hozzá, sőt, még torta változat is létezik belőle, ma gömb alakban fogjuk elkészíteni, mivel nincs kéznél celofán, ennél a változatnál cukorban kell meghempergetni, hogy ne ragadjon össze.
Nyomtatás
leírás
A yema egyfajta lágy édesség a Fülöp-szigeteken, amelyet tojássárgájából és sűrített tejből készítenek. Talán ez a legnépszerűbb édesség idehaza, és a legtöbb gyerek a régi időkben valószínűleg ezt tartotta a kedvencek listáján.
Ingredients
- 1 doboz sűrített tej
- 8 tojássárgája
- ¼ csésze durvára vágott mogyoró,
- 2 evőkanál vaj
- fehér cukor, a bevonathoz
Intructions
- Molvasztjuk meg a vajat a mártásos serpenyőben, majd öntsük rá a sűrített tejet, kis lángon főzzük 5 percig
- Adjuk hozzá a tojássárgáját folyamatos keverés közben 2 percig
- Adjuk hozzá a földimogyorót, vegyük közepesre a hőfokot, majd folytassuk a keverést 20 percig, vagy amíg a keverék nagyon sűrű nem lesz.
- Tegyük a fehér cukrot egy tányérba
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, csippentsünk egy kis golyót a keverékből, majd formázzunk belőle golyókat, és hempergessük meg a tányérban a cukorral, hogy bevonja.