Świąteczne Beziki Choinkowe

Dodaj odrobinę świątecznej magii z tymi super słodkimi i łatwymi do zrobienia Świątecznymi Bezikami Choinkowymi. Ten bezbłędny przepis pozwoli Ci uzyskać doskonałe ciasteczka bezowe, które są lekkie jak powietrze i rozpływają się w ustach. Naturalnie bez nabiału i bez glutenu, są one idealne na świąteczne przysmaki i domowe prezenty.

Jeśli jesteście tacy jak ja, to z niecierpliwością czekacie na nadejście świąt. Nie tylko dlatego, że jest to czas spędzony z rodziną, przyjaciółmi i pełen mnóstwa miłości. Ale z powodu jedzenia, i bardziej ekscytujące … desery!

Mój mózg deser idzie do overdrive im bliżej mamy do Bożego Narodzenia. Tak wiele pomysłów, po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu, aby zrobić je wszystkie.

Obiecuję, że pracuję nad listą i przepisami, a nawet piekę niektóre z nich na stronie Facebooka dla sesji na żywo. Why not head on over and join in the fun!

With Christmas around the corner my sweet tooth is starting to twitch with all the fabulous sweet things on offer. Od mojego ciasta Mince Pie z kremem maślanym z brandy, po piękne Mince Pies z kruchego ciasta lub szybką i łatwą roladę piernikową. Jest zbyt wiele do wyboru!

Dla mnie, moim absolutnym szybkim i łatwym faworytem są te małe popisowe beziki choinkowe!

To całkiem możliwe, że jeden z najprostszych, a jednocześnie najbardziej satysfakcjonujących słodkich i wszechstronnych deserów, o jakich mogę pomyśleć. I zanim zaczniesz się ze mną kłócić, powiedzmy, że beza kupiona w sklepie nie ustępuje domowej!

Podzielę się z Tobą moim wypróbowanym i zaufanym przepisem na bezę. Z gęstym i błyszczącym ciastem bezowym, może być ono również użyte do pavlovy, gniazd, aromatyzowane, barwione, lane, smarowane, kruszone, kanapkowane, zanurzane w czekoladzie lub po prostu jedzone tak jak jest.

Chcesz wiedzieć więcej?

Dlaczego pokochasz te beziki w kształcie choinki

Popatrz tylko na nie, jak słodkie są te małe kaczuszki z gwiazdkami na czubku! To powinno wystarczyć, aby przekonać Cię, że chcesz je upiec. Ale pozwól mi też powiedzieć…

• Lekkie i chrupiące na zewnątrz, miękkie i piankowe w środku
• Są super szybkie i łatwe do zrobienia z zaledwie 4 składników
• Łatwo adaptowalny przepis na wiele różnych deserów bezowych
• Dodaj odrobinę ekstraktu z mięty pieprzowej, a uzyskasz wspaniały świąteczny smak
• Dodaj odrobinę cukru pudru i masz śnieżne choinki

Jak brzmią? Gotowy, aby je zrobić?

Czego będziesz potrzebować, aby zrobić beziki choinkowe

Zobacz moją listę zakupów Amazon z wyposażeniem i składnikami.

Jedną z najlepszych rzeczy w robieniu bezików jest to, że składniki są super proste; i wiem, że będziesz je mieć w szafce czekające na Ciebie!

Składniki

Więc kiedy będziesz gotowy, aby się przyłożyć, oto czego będziesz potrzebował…

• Białka jaj – Jeśli trzymasz jajka w lodówce, wyjmij je około 15 minut przed rozpoczęciem, aby nabrały temperatury pokojowej. Dużo łatwiej się je ubija. Jeśli nie masz czasu, wrzuć zimne jajka do miski z ciepłą wodą z kranu na kilka minut, to je ochłodzi.
• Cukier puder lub super drobny – Możesz też użyć pół na pół mieszanki super drobnego cukru pudru i cukru pudru lub w tych samych ilościach.
• Krem winny, sok z cytryny lub biały ocet – Opcjonalnie, ale pomoże utrzymać twoją bezę stabilną i da ci chrupiącą skorupę i ciągnący się środek.
• Ekstrakt waniliowy lub pasta z ziaren – Dodaj odrobinę wanilii dla smaku, a nie tylko cukrowy hit!

Sprzęt

Tak jak składniki, nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu! Wszystko, co musisz zrobić, to ubijać, rurkować i piec!

Więc, weź dużą miskę do mieszania i ręczny mikser, lub możesz je ubić w mikserze stojącym.

Będziesz również potrzebować…

• Zielony barwnik spożywczy w żelu – Wolę używać kolorowych żeli, ponieważ zapewnią ci wspaniały kolor i nie zmienią konsystencji ciasta bezowego.
• Blachy do pieczenia – Potrzebujesz dużo miejsca na twoje beziki, więc weź dwie blachy, aby upewnić się, że masz miejsce. Będziesz również potrzebował pergaminu do pieczenia lub silikonowej maty do pieczenia, na którą będziesz mógł nakładać swoje beziki.
• Dysza do nakładania gwiazdek – Używam dyszy Wilton 1M, ale możesz użyć dowolnego stylu z otworem 1cm; im szersza dysza, tym większa beza.

Jak zrobić te beziki? zrobić te beziki

Pełne wymiary i instrukcje znajdziesz na karcie z przepisem do wydrukowania na dole strony

Nie daj się zwieść innym, którzy twierdzą, że beziki są trudne do zrobienia. Są one jednym z najprostszych deserów do zrobienia, a wszystko polega na tym, aby mieć trochę cierpliwości!

Z zaledwie trzema składnikami i pieczeniem na wolnym ogniu, te małe ludziki są świetne do robienia i dekorowania z dziećmi, w okresie przedświątecznym!

Więc kiedy jesteś gotowy, do dzieła!

Robiąc bezę

Dość prosto, ta część przepisu polega na dodaniu białek jaj, cukru pudru, śmietany tartar i ekstraktu waniliowego do miski i ubijaniu razem za pomocą ręcznego miksera.

Zacznij od ubijania białek jaj, aż zaczną gęstnieć – około 3-4 minuty na średniej prędkości. Następnie dodaj połowę cukru, krem winny i ekstrakt waniliowy, i ubijaj razem przez kolejne 2 minuty.

TOP TIP: Jeśli chcesz wybrać bardziej świąteczny faworyt, zamień ekstrakt waniliowy na miętowy.

Dodaj pozostałe składniki, i ubijaj na średnio-wysokiej prędkości, aż ciasto bezowe będzie gęste, gładkie i błyszczące – około 6-8 minut.

Jeśli barwisz bezę, dodaj barwnik spożywczy w żelu i wymieszaj, aby uzyskać równomierny kolor.

TOP TIP: Aby sprawdzić, czy twoje ciasto bezowe jest gotowe, weź małą szczyptę ciasta i potrzyj ją między kciukiem a palcem. Jeśli ciasto jest ziarniste, cukier nie został w pełni wprowadzony, więc ubij ponownie. Jeśli ciasto jest gładkie, jest gotowe do wyciskania.

Wyciskanie choinek

Nałóż ciasto bezowe do worka do wyciskania wyposażonego w dyszę gwiazdkową i wyciśnij na blachy wyłożone pergaminem do pieczenia lub silikonowe blachy do pieczenia.

Możesz wydrążyć ciasto w dowolny kształt, jaki ci się podoba. Jeśli chcesz choinki, wyrób je w wiry, ciągnąc w górę, aby uformować wierzchołek choinki, dla gwiazdy. Nie zapomnij dodać swojej posypki przed pieczeniem.

TOP TIP: Jeśli nie masz piping bag i dyszy, nie panikuj. Wypełnij zamrażarkę lub torbę Zip-loc ciastem bezowym i odetnij róg, aby uzyskać prostą torbę do pipetowania.

Pieczenie bezów

Łatwe do tej pory? Teraz część poświęcona cierpliwości. Kluczem do pieczenia bezików jest utrzymanie go na niskim i powolnym poziomie!

Wrzuć beziki do nagrzanego piekarnika w temperaturze 95C/200F, i piecz przez 2 godziny. To wysusza beziki dając chrupiącą skorupkę i piankowy środek.

Często zadawane pytania

Ile to robi?

Z tego przepisu można zrobić około 24 bezików w kształcie choinki, w zależności od tego, jak duże są pipety.

Jak przechowywać beziki?

Beziki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Jak długo można przechowywać beziki?

Beziki przechowują się do 5 dni w temperaturze pokojowej.

Czy mogę zamrozić beziki?

Tak, możesz, ale nie polecam tego. Jeśli chcesz zamrozić beziki, bądź bardzo ostrożny podczas rozmrażania, ponieważ wilgoć może sprawić, że beziki będą rozmiękłe. Aby zamrozić, włóż je do szczelnego, odpornego na zamrażanie pojemnika i dodaj pergamin do pieczenia pomiędzy warstwy. Bezę można zamrozić na okres do 1 miesiąca. Pamiętaj, aby dokładnie rozmrozić je przed jedzeniem.

Tricki i wskazówki dla idealnych bezików

Jeśli jesteś gotowy, aby naprawdę przybić swój przepis na bezę, sprawdź te wskazówki i porady, a będziesz robić idealne beziki choinkowe za każdym razem…

• Używaj nieskazitelnie czystej miski do mieszania – Zanim zaczniesz, wytrzyj miskę odrobiną soku z cytryny, dzięki temu upewnisz się, że nie ma w niej śladów tłuszczu. Tłuszcz spowoduje, że białko jajka skróci się, co oznacza, że nie będzie się tak dobrze trzymać.
• Dodaj cream of tartar dla stabilności – Alternatywnie, możesz użyć ½ łyżki soku z cytryny lub octu. Kwas pomaga utrzymać bezę stabilną i daje chrupiącą skorupę i miękki, malinowy środek.
• Użyj cukru pudru lub super drobnego cukru – Możesz też użyć mieszanki cukru pudru i cukru pudru. Zwykły cukier granulowany jest zbyt gruby, ale drobniejszy cukier nadaje bezie przyjemną, lekką konsystencję. Dodawaj cukier po łyżce na raz, ubijając przez kilka sekund pomiędzy kolejnymi dodaniami.
• Nie przestawaj ubijać – Upewnij się, że ubijasz bezę, aż stanie się gęsta i błyszcząca. Zajmie to około 4-8 minut. Jeśli piana bezowa jest zbyt mokra, beza zapadnie się podczas pieczenia.
• Piecz długo i słabo – Aby uzyskać chrupiące skorupki i miękkie środki, beziki najlepiej piec powoli przez dłuższy czas. Nastaw piekarnik na 90C/ 195F i piecz przez około 2 godziny.

Zapisz to na później! Pin Christmas Tree Meringues to your favourite Pinterest board

Looking for more inspiration?

Then why not check out these other fabulous festive desserts.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Chciałabym usłyszeć, co myślisz, więc proszę zamieść komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej. Możesz również udostępnić zdjęcie na Instagramie, nie zapomnij oznaczyć mnie @crumbscorkscrews!

Głód na więcej?

Zapisz się, aby otrzymywać przepisy pocztą elektroniczną lub dołącz do mnie na Facebooku, Instagramie, YouTube, Pintereście i Twitterze.

Przejdź do przepisu

Boże Narodzenie beziki z choinką

Autor: Lou Carruthers

Dodaj odrobinę świątecznej magii do swojego świątecznego stołu deserowego dzięki tym super słodkim i prostym ciasteczkom Christmas Tree Meringue Cookies.

4.9 z 13 głosów

Prep Time 10 mins

Cook Time 1 hr

Cooling Time 1 hr

. Total Time 2 hrs 10 mins

Course Dessert

Cuisine Dessert

.

Porcje 18 bezików

Kalorie 47 kcal

Składniki MetricCups 1x2x3x

• 4 białka jaj. Średnie
• 200 g cukru pudru lub cukru drobnego
• ¼ łyżeczki śmietany
• ¼ łyżeczki ekstraktu z wanilii lub ekstraktu z mięty pieprzowej
• Zielony barwnik spożywczy w żelu
• Czerwony, Green and White Sprinkles

Instrukcje

• Przygotuj piekarnik do 100C/ 210F i wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem do pieczenia. Alternatywnie, można użyć silikonowych mat do pieczenia na arkuszach do pieczenia.
• Umieść białka w dużej misce i używając ręcznego miksera, ubijaj aż białka zaczną sztywnieć, około 3-4 minuty. Alternatywnie, można użyć miksera z przystawką do ubijania balonów.
• Dodać połowę cukru pudru, śmietanę lub kamień winny i ekstrakt waniliowy i ponownie ubijać do połączenia.
• Dodać pozostałe składniki. Kontynuuj ubijanie na średnio-wysokiej prędkości, aż białka będą gęste, gładkie i błyszczące, tworząc sztywne piki, około 6-8 minut. Następnie dodać zielony barwnik spożywczy w żelu i mieszać do równomiernego rozprowadzenia.
• Sprawdzić ciasto bezowe, pocierając szczyptę masy między palcami, powinno być gładkie. Jeśli nadal jest trochę ziarnista, nadal ubijaj.
• Wypełnij worki do dekoracji wyposażone w dyszę gwiazdkową o średnicy 1 cm ciastem bezowym, a następnie wylej bezę w wysokich kształtach na pergamin do pieczenia. Pozostaw 2-4 cm odstępu między bezami. Rozrzuć dowolne dekoracje posypkowe na wierzchu.
• Piecz beziki przez 1 godzinę. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw beziki w piekarniku na co najmniej 1 godzinę, aby zapobiec pękaniu. Jeśli możesz, pozwól bezom ostygnąć w piekarniku przez noc.
• Po całkowitym ostygnięciu, usuń beziki z pergaminu do pieczenia.

Przypisy

• Użyj nieskazitelnie czystej miski do miksowania – wytrzyj miskę odrobiną soku z cytryny przed dodaniem jajek, to pomoże upewnić się, że nie ma na niej śladów tłuszczu. Tłuszcz spowoduje, że białko jajka skróci się, co oznacza, że nie będzie się tak dobrze trzymać.
• Dodaj odrobinę kremu winnego, soku z cytryny lub octu – kwas pomaga utrzymać bezę stabilną i daje twoim bezom chrupiącą skorupę i miękki środek.
• Użyj cukru pudru lub super drobnego cukru – alternatywnie użyj mieszanki cukru pudru i cukru pudru. Zwykły cukier granulowany jest zbyt gruby, ale drobniejszy cukier nadaje bezie przyjemną, lekką konsystencję. Dodawaj cukier po łyżce na raz, ubijając przez kilka sekund pomiędzy kolejnymi dodawanymi porcjami.
• Nie przestawaj ubijać – proszę wytrzymaj z bezą i ubijaj ją tak długo, aż będzie gęsta i błyszcząca. Mokra, zawilgocona piana bezowa spowoduje, że beza się zapadnie. Może ci się wydawać, że przesadzasz z ubijaniem, ale tak nie jest.
• Piecz długo i słabo – beziki są najlepsze, gdy pieką się powoli, więc nastaw piekarnik na 100C/ 210F i pozwól im piec się przez około 2 godziny.

Składniki odżywcze

Porcja: 1meringueKalorie: 47kcalWęglowodany: 11gBiałko: 1gTłuszcz: 1gSód: 11mgPotas: 18mgCukier: 11g

Zastrzeżenie: Podane informacje żywieniowe są przybliżone i zostały obliczone przy użyciu narzędzi online. Informacje mogą się różnić w zależności od różnych czynników, ale staraliśmy się być tak dokładne, jak to tylko możliwe.

Czy zrobiłeś ten przepis? Wspomnij @crumbscorkscrews lub oznacz #crumbscorkscrews!

Copyright © 2020 Crumbs and Corkscrews. Nieautoryzowane użycie i/lub powielanie tego materiału bez wyraźnej i pisemnej zgody autora i/lub właściciela tej strony jest surowo zabronione. Fragmenty i linki mogą być używane pod warunkiem, że pełny i jasny kredyt jest podany do Crumbs and Corkscrews z odpowiednim i konkretnym kierunkiem do oryginalnej treści.

25.1Kshares

.