3-Składnikowy Domowy Pudding Czekoladowy

To jest NAJLEPSZY przepis na pudding czekoladowy, jaki znajdziesz. Zrobiony bez skrobi kukurydzianej czy ekstraktu waniliowego, ma tylko 3 składniki (w tym ciemną czekoladę!)

Wy. Ten przepis na domowy pudding czekoladowy jest LEGITYMNY. I kid you not, zjadłam dwa słoiki podczas robienia zdjęć!!!

Co wydaje się być trendem za każdym razem, gdy ponownie robię niektóre z moich ulubionych ciast z dzieciństwa…

Like homemade Cheez-it’s? Zjadłem je wszystkie.

Czarna fasola brownies (która smakuje jak Little Debbie Fudge Brownies)? Też je wszystkie…

Właściwie, myślę, że zrobiłam to dokładnie z wegańskim dipem serowym nacho i klonowymi ciasteczkami pekanowymi!!!

Na szczęście, to dobra rzecz, kiedy robię coś tak dobrego, że nie mogę pomóc, ale zjadam to wszystko. Oznacza to, że przepis jest zwycięzcą i istnieje duże prawdopodobieństwo, że Twoja rodzina też go polubi.

A także, na szczęście, ćwiczę codziennie, więc moje spodnie wciąż pasują!!

Nie jestem pewna, co we mnie wstąpiło, żeby chcieć zrobić domowy pudding, ale wiem, że…

• Chciałam czegoś zabawnego. Coś, co mogłabym zrobić dla dzieci, całkowicie je zaskoczyć i sprawić, że poczują się wyjątkowo.
• Chciałam czegoś, co nie będzie naładowane cukrem. Zwłaszcza, że jesteśmy na ciągłym dążeniu do odstawienia cukru i wiesz, że jesteś na dobrej drodze, kiedy twoja córka (która uwielbia cukier) mówi, że gorąca czekolada z lokalnej kawiarni jest dla niej trochę za słodka. (Musimy robić coś dobrze, eh?)
• Chciałam czegoś łatwego. Większość przepisów, które widziałam na domowy pudding wymaga wielu składników i wydaje się, że jest to dużo pracy. W tym sezonie życia, to się nie dzieje.
• Chciałam coś, co było podobne do tego, co miałam dorastając. Czy kiedykolwiek miałeś te Snack Pack pudding cups jako dziecko? Ja tak, podobnie jak wszyscy moi przyjaciele, i chciałem to odtworzyć.

I kiedy wszystko zostało powiedziane i zrobione, ten domowy przepis na budyń czekoladowy jest zdecydowanie łatwy, zabawny, nie obciążony cukrem i BARDZO podobny do tego, który miałem jako dziecko. (Ośmielę się powiedzieć, że lepszy?!)

Jak zrobić ten Domowy Przepis na Budyń Czekoladowy

W tym domowym przepisie na budyń czekoladowy są tylko 3 wymagane składniki, co oznacza, że każdy z nich jest ważny, więc rozbijmy je.

Mleko

Użyłam 2% mleka, ponieważ mój mąż poszedł dla mnie do sklepu i właśnie to przyniósł do domu. Właściwie chciałam to przetestować używając pełnego mleka, ale wiedząc, że działa z 2% oznacza, że NIE MAM WĄTPLIWOŚCI, że będzie równie dobre (może nawet lepsze!) z pełnym mlekiem.

Jeśli jesteś bez nabiału, sugeruję użycie mleka kokosowego w puszce. Prawdopodobnie będziesz chciał wersję lite, ponieważ wersja pełnotłusta sprawi, że pudding czekoladowy będzie niewiarygodnie bogaty. To nie jest zła rzecz, ale będzie to trochę bardziej pobłażliwe niż przekąski budyniowe, które mieliśmy jako dziecko.

Czekoladowe wiórki

W tym przepisie nie ma dodanego cukru, więc wybierz swoje czekoladowe wiórki mądrze. I used semi-sweet chocolate chips and as I mentioned, I ate two servings of pudding without batting an eyelash.

• If your family is used to sweeter things, you might consider using milk chocolate chips or a combination of semi-sweet and milk chocolate.
• If your family is also quitting sugar, you might consider using a blend of semi-sweet chocolate chips with dark chocolate chips. Ja faktycznie zamierzam to zrobić następnym razem, gdy będę to robić!
• Jeśli nie masz wiórków czekoladowych, posiekane tabliczki czekolady będą działać równie dobrze! Daj im grubo posiekać i zmierz do kubka pomiarowego.

Sprawdziłam ten przepis na pudding czekoladowy używając mniej wiórków czekoladowych i dla mnie, to po prostu nie było wystarczająco czekoladowe. Czy kiedykolwiek piłeś rozwodnioną gorącą czekoladę? To było coś w tym rodzaju. Nieapetyczna i niewarta drugiego kęsa. (Moje dzieci się zgodziły!)

Podniesienie ilości wiórków czekoladowych naprawiło to od razu!

Żelatyna

To jest KLUCZOWY składnik pysznego domowego puddingu czekoladowego i zaskakująco, jest dobry dla ciebie!

Żelatyna jest zasadniczo gotowanym kolagenem. Słyszałeś już o kolagenie, prawda?

(Jeśli nie, to jest to sekret mocnych włosów, długich paznokci i zdrowej skóry. Dodaję jedną łyżkę stołową do mojej kawy lub herbaty każdego dnia! Możesz przeczytać więcej o korzyściach kolagenu tutaj.)

Żelatyna jest kluczowym składnikiem do robienia domowej roboty galaretki – w tym domowych gumisiów, gumisiów z czarnego bzu i gumisiów z węgla drzewnego – a także jest sekretem robienia niesamowitego domowego puddingu czekoladowego.

Jest tu jeden haczyk: nie przesadzaj z ilością.

W moich testach przepisów, zrobiłem budyń czekoladowy używając trzech różnych ilości żelatyny: mniej, normalnie i więcej. Różnica między każdym z przepisów wynosiła zaledwie ½ łyżeczki, ale pozwólcie, że wam powiem – to pół łyżeczki robi OGROMNĄ różnicę!

Przepis na budyń czekoladowy zrobiony z mniejszą ilością żelatyny był zbyt rzadki. Ledwo trzymał się na łyżce. Boo.

Przepis na budyń czekoladowy z większą ilością żelatyny był o wiele za gęsty. Dosłownie, smakował jak czekoladowa galaretka. Poprosiłam moje dzieci, żeby spróbowały i zgodziły się z tym. Pomyślały, że to dziwne, nie były fanami i wyszły na zewnątrz bawić się bez pytania o drugi kęs.

Przepis na pudding czekoladowy zrobiony z normalną ilością żelatyny był absolutnie doskonały. (Może dlatego zjadłam dwie porcje?)

Podobnie jak kolagen, nie wszystkie żelatyny są sobie równe. Zrobiłem test side-by-side dwóch popularnych marek kolagenu i jeden nie powiodło się nieszczęśliwie i jeden dmuchane moje oczekiwania z wody. Z powodu tego testu, polecam tylko kolagen i żelatynę marki Perfect Supplements.

Wiem, że ciężko pracujesz na swoje dolary spożywcze i na pewno nie chcę, abyś marnował je na rzeczy, które nie będą działać tak, jak tego oczekujesz!

Wiem, że możesz mieć kilka pytań dotyczących tego przepisu na budyń czekoladowy, więc porozmawiajmy o kilku z nich:

Czy można zamrozić domowy budyń czekoladowy?

Nie robiłam tego – głównie dlatego, że jest to mała partia i pożeramy ją zanim ma szansę trafić do zamrażarki – ale powiem, że nie.

Zrobiłam jedną partię testową i celowo dużo mieszałam po tym jak zastygła… i straciła swoją budyniową konsystencję. Stał się jakby lepki, a nie kremowy (jak myślałam) i po prostu nie był atrakcyjny.

Myślę, że jeśli zamroziłabyś budyń czekoladowy, musiałabyś go mieszać po rozmrożeniu, a wtedy straciłby swoją budyniowość.

Jak długo budyń czekoladowy jest dobry?

Ten przepis można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Zalecam porcjowanie puddingu do 4 uncjowych słoików, zachowując plastikowe pokrycie na wierzchu, a następnie nakładając pokrywkę słoika na wierzch, aby pudding nie dostał dziwnego filmu na wierzchu.

Czy mogę zrobić ten czekoladowy pudding bez wanilii?

Absolutnie! Myślałam, że smakuje lepiej Z wanilią, ale jeśli nie masz, możesz ją pominąć. LUB, użyj tych pomysłów na zastąpienie ekstraktu waniliowego!

Słowa kluczowe.