5 of the Best Fado Restaurants in Alfama

Zanurz się w estetycznej melancholii Lizbony w Alfamie, historycznej dzielnicy, w której podobno narodziło się fado.

Powstały na początku XIX wieku z najbiedniejszych klas, ten styl muzyczny rozpoczął się jako spontaniczna pieśń tawerny związana z żeglarzami i prostytucją. Jednak obecność arystokratów w życiu lizbońskiej bohemy zmieniła historię fado. Stało się ono kulturalnym symbolem Lizbony i głębokim wyrazem portugalskiej duszy.

Od amatorskiego fado do znanych piosenkarzy fado, przyglądamy się niektórym z najlepszych restauracji fado w Alfamie. Są to miejsca, w których można spróbować tradycyjnej portugalskiej kuchni z przerywnikami w postaci autentycznego fado. Może Ci się poszczęści i złapiesz stolik, ale rezerwacje są zalecane.

Parreirinha de Alfama

Parreirinha to miła i przytulna restauracja, w której fado i jedzenie łączy się od 1950 roku. Rustykalne wnętrze niewiele zmieniło się przez lata, a piękne azulejos na ścianach wciąż błyszczą jasno.

W menu znajdują się petiscos jako przystawki i tradycyjne portugalskie dania, takie jak bacalhau à „Narcisa” (jeden z 1001 sposobów przyrządzania peklowanego w soli dorsza), arroz de tamboril (ryż z żabnicy) i alcatra à moda da Terceira (stek z zadu). Porcje są bardzo obfite, a karta win jest bardzo dobra.

Podczas kolacji należy spodziewać się wysłuchania co najmniej trzech różnych fadistas (śpiewaków fado) występujących przez około 15 minut w 45-minutowych odstępach.

• Beco Espírito Santo 1 (około 200 metrów od Muzeum Fado), otwarte na kolację (od wtorku do niedzieli), średnia cena: €35 za osobę, www.parreirinhadealfama.com

A Baiuca

A Baiuca zdecydowanie nie jest miejscem na spokojną kolację. To, co wyróżnia tę maleńką, rodzinną restaurację, to fado vadio (w dosłownym tłumaczeniu włóczęga, ale w języku fado oznacza to „amator”). Każdy może wstać i zaśpiewać fado. Niezmiennie to miejscowi wykonują swoje ulubione pieśni fado, podczas których zostaniesz sycząco zaatakowany, jeśli odważysz się odezwać lub wstać. W tej restauracji można przeżyć prawdziwe fado.

Ośmiornica, bacalhau i stek to niektóre z tradycyjnych dań portugalskich w menu. Jedzenie serwowane jest do 22:00, choć fado trwa do północy.

• Rua de São Miguel 20, otwarte od 8:00 do 24:00, minimalna opłata za osobę: 25 €, facebook.com/pages/A-Baiuca

Clube de Fado

W tym klubie fado show jest daniem głównym, a jedzenie dodatkiem. Tutaj można usłyszeć wysokiej jakości fadistas z towarzyszeniem najlepszych portugalskich gitarzystów. Jest opłata za fado, ale nie ma minimalnego wydatku. Niektórzy twierdzą, że jedzenie nie dorównuje fado, ale można tu przyjść tylko na przystawki i drinki. Wnętrze z łukami i ostrołukowym sufitem tworzy idealną atmosferę do słuchania fado.

• Rua S. João Praça 86-94 (w pobliżu katedry Sé), otwarte codziennie 8pm-2am, opłata za fado: €7.5, średnia cena: €40 za osobę, www.clubedefado.pt

Sr. Fado de Alfama

Z tylko dziewięcioma stolikami, pamiętaj, aby zarezerwować z wyprzedzeniem, jeśli planujesz uzyskać autentyczne doświadczenie fado i spróbować niektórych domowych, tradycyjnych portugalskich potraw.

Za ustaloną cenę otrzymasz przystawki, bardzo obfite danie główne cataplana (gulasz rybny) lub carne de porco à alentejana (wieprzowina z małżami), deser, kawę lub herbatę i napoje (wino, wodę lub napoje bezalkoholowe). Kolacja jest serwowana przez właścicieli, Anę Marinę, która gotuje i podaje, oraz Duarte Santosa odpowiedzialnego za wybór win.

Po zakończeniu posiłku Ana Marina zrzuca fartuch, a Duarte Santos wydobywa swoją gitarę portugalską i rozpoczyna się występ fado. Pomiędzy piosenkami dowiesz się nieco o historii fado i o tym, jakie style są grane.

Kolacja zaczyna się około 20.00, fado zaczyna się o 22.00 i trwa do 1.00 w nocy.

• Rua dos Remédios 176, otwarte 7.30-2.00 (środa, czwartek, sobota i niedziela), stałe menu na osobę: €45, www.sr-fado.com

Páteo de Alfama

Położona w połowie drogi między katedrą Sé a zamkiem São Jorge, restauracja ta mieści się w pałacu, który przetrwał trzęsienie ziemi w 1755 roku. Latem można tu zjeść lunch i wypić drinka na dziedzińcu. Pozostałości najstarszych murów miejskich, znanych jako „Cerca Velha”, pochodzących z V wieku, można zobaczyć na dziedzińcu i wewnątrz budynku.

Kolacja obejmuje pokaz fado i pieśni ludowych. Kierowany przez fadistas Maria Mendes i Luísa Rocha, pokaz opowiada historię fado od jego początków jako dziewiętnastowiecznej pieśni tawerny do dzisiejszego sukcesu. Zespół około 20 śpiewaków i tancerzy prezentuje kilka tradycyjnych, ładnie zainscenizowanych pieśni ludowych.

Dania główne to bacalhau à Gomes de Sá (dorsz w piecu) i kaczka pomarańczowa duszona z kasztanami.

• Rua São João da Praça 18, otwarte codziennie, w południe do 15.00 i 19.30 do 23.30, www.pateodealfama.pt, pokaz: 15 euro, menu: 45 euro