Zdrowie i wellness to przemysł wart bilion dolarów, i rośnie z każdym rokiem. Coraz więcej osób zwraca się do przystępnych cenowo, alternatywnych form opieki zdrowotnej, poprzez medycynę alternatywną, holistyczne praktyki zdrowotne, suplementy i naturalne leczenie. Zabiegi i suplementy, które kiedyś były zdegradowane do wozów sprzedawców i słowo usta są teraz mainstream.
Aloe vera jest jednym z takich suplementów. Korzyści zdrowotne z aloesu są znane od wieków, choć słowa ust historie dmuchać je z proporcji i twierdzą, że może zrobić wiele rzeczy, że nie może. Jest to zdrowy składnik do jedzenia lub picia. Nie jest już pozostawiony do rzadkiego stoiska na rynku rolniczym lub opcji uprawy własnego; dziś można znaleźć całe liście aloesu w dziale produktów w lokalnym sklepie spożywczym, a często różne napoje i przekąski nasączone aloesem po drodze.
Jest tylko jedna sztuczka; aloes nie smakuje tak dobrze sam w sobie. Och, na pewno, niektórzy ludzie go uwielbiają. Surowy aloes ma gorzki, cierpki smak, jak mieszanka szpinaku i kwasu akumulatorowego. Niektórzy opisują go jak picie płynu do czyszczenia kanalizacji, albo jeszcze gorzej. Oczywiście, to nie jest pociągające!
Z drugiej strony, wiele rzeczy, które spożywamy nie smakuje zbyt dobrze w swojej surowej formie. Kawa, czysta i czarna, jest smakiem nabytym, a nawet ona wymaga palenia surowych ziaren. Bakłażan jest wspaniałym warzywem, ale musi być najpierw przygotowany, aby usunąć jego gorycz.
Aloe vera nie jest inna; możesz sprawić, że będzie smakować o wiele lepiej, przygotowując ją i mieszając z innymi smakami. Zaufaj nam; nie sprzedawalibyśmy go, gdybyśmy nie myśleli, że sprzedajemy coś smacznego!
Kupuj aromatyzowany sok z aloesu
Pierwszy na naszej liście jest podwójny proces wyciskania soku z aloesu i mieszania go z innymi smakowymi sokami.
Aloe vera, w swojej surowej formie, jest żelem. Żel pochodzi z wnętrza liści rośliny aloesu, która jest sukulentem. Jak gorzki te fronty są może zależeć w pewnym stopniu od zawartości wody; w suszy, aloes wykorzystuje przechowywane wody, aby utrzymać się przy życiu. Aloe zbierane w suchych okresach ma tendencję do bardziej skoncentrowany gorzki smak. Aloes trzymany w wilgotnym środowisku (ale nie za dużo jak na sukulenta) ma tendencję do bycia cieńszym i bardziej wodnistym, a przez to mniej gorzkim.
Przygotowywanie aloesu w domu, i robienie soku z całego liścia jest właściwie dość proste.
Z całego liścia, upewnij się, że umyłeś liść, aby usunąć brud i zanieczyszczenia, które mogły dostać się na powierzchnię. Nie używasz ani nie jesz zewnętrznej warstwy liścia, ale nie chcesz ich wcisnąć do żelu, kiedy go rozcinasz.
Gdy liść jest umyty i wysuszony, odetnij kolczaste krawędzie. Przetnij liść w środku i użyj łyżki, aby nabrać żelu. Inaczej niż w przypadku melona, chcesz uniknąć dostania jakiejkolwiek części skórki; zostaw zielone i żółte rzeczy w spokoju. Żel, który zbierasz powinien być mlecznobiały lub przezroczysty.
Dlaczego musisz być ostrożny? Skórka to miejsce, gdzie roślina aloesu zawiera najwięcej aloiny. Aloina jest substancją chemiczną w roślinie aloesu, która jest bardzo szkodliwa. Jest toksyczna i może powodować wiele różnych problemów dla każdego, kto ją spożywa. Może powodować skurcze jelit, biegunkę, zaburzenia równowagi elektrolitowej, odwodnienie i inne niebezpieczne objawy. Żel rośliny aloesu zawiera niewiele aloiny lub nie zawiera jej wcale; cała jest przechowywana w skórce liścia.
Aloe, które dostajesz w sklepie jest zazwyczaj przetwarzane w celu usunięcia wszelkich śladów aloiny. Robienie soku z aloesu w domu nie daje ci tego luksusu, więc musisz być ostrożny, aby zminimalizować to, co dostajesz na własną rękę.
Po zebraniu żelu, robienie soku jest proste; wystarczy go zmiksować. Sok z aloesu jest tylko rozcieńczoną wersją żelu aloesowego. Kiedy robisz pełny napój, weź około dwóch łyżek stołowych żelu aloesowego i zmieszaj go z czymkolwiek chcesz.
Więc z czym możesz zmieszać aloes? Jest to silny gorzki smak, więc słodkie i pikantne smaki zrobić dobrze, aby anulować go. Cytryna jest znaną od dawna mieszanką, aby obezwładnić gorycz kwaskowatością. Każda jagoda jest dobra. Jagody Goji, jagody Acai i nasiona granatu dobrze się sprawdzają, choć możesz chcieć przygotować swój granat (jeśli używasz świeżych nasion), aby przecedzić sok. Sok pomarańczowy działa dobrze, podobnie jak mięta, choć nie działają one tak dobrze razem, jak można by mieć nadzieję.
Możesz również mieszać z sokami warzywnymi. Warzywa nie obezwładniają tak bardzo smaku aloesu, ale są zdrowsze i nie dostarczają tyle cukru. Dobre są marchewki, a także różne zieleniny. Możesz również dodać gałkę czegoś takiego jak masło orzechowe, aby całość była bardziej kremowa i gładka do picia.
Make an Aloe Salad
Większość tradycyjnych zastosowań aloesu to jakiś rodzaj soku lub smoothie, i to ma sens. Aloes jest zdrową żywnością, a najlepszym sposobem na przygotowanie zdrowej żywności, zwłaszcza soków, jest dodanie ich do napoju. #1 tam w górze obejmuje w zasadzie wszystkie soki i smoothies, które mógłbyś chcieć; dodanie aloesu do mieszanki soków lub do śniadaniowego smoothie to świetny, łatwy sposób na jego spożycie.
Co z innymi opcjami? Zebraliśmy razem kilka mniej powszechnych lub niekonwencjonalnych przepisów na ostatnie cztery opcje.
Po pierwsze, dlaczego nie dodać aloesu do sałatki? Sałatki mają już bazę zieloną, która, jak się spodziewasz, będzie nieco gorzka w zależności od rodzaju zieleni, której używasz. Inne składniki mogą pomóc przeciwdziałać goryczce aloesu. Oto przepis, który znaleźliśmy na Natural Healers:
Świeża Aloesowo-Miętowa Letnia Sałatka
Składniki: Jeden duży liść aloesu, mała garść świeżej mięty, średni pomidor, limonka, sproszkowany czosnek, sproszkowany kelp i nasiona sezamu. Jeśli chcesz bardziej sycącą sałatkę, dodaj zieleninę do wyboru; szpinak, jarmuż i kolard są dobrymi opcjami.
Ofiletuj i przygotuj aloes, upewniając się, że usuwasz jak najwięcej lateksu i skórki. Zachowaj żel w większych kawałkach, zamiast mieszać go z sokiem. Opłucz i namocz żel aloesowy w wodzie, przez 10 minut, a następnie odcedź. Następnie po prostu wrzuć wszystkie składniki razem, aby zrobić sałatkę. Pomidor doda Ci kwasowości, aby zrównoważyć gorycz. Mięta nadaje intensywny smak, który dobrze komponuje się z obydwoma składnikami. Cytrusy z limonki również pomagają zwalczyć gorycz. Pozostałe przyprawy i proszki istnieją dla ich korzyści zdrowotnych.
Jeśli zdecydujesz się użyć zieleni, możesz zamienić aloes w podstawę sosu sałatkowego. Odrobina soku z aloesu, odrobina oleju i mieszanka sosów do sałatek do wyboru sprawia, że jest to smaczny sos o zdrowych korzyściach.
Mieszaj z alkoholem
Alkohol jest dziwną kaczką. Z jednej strony, alkohol jest trucizną, a zbyt duża jego ilość może uszkodzić wszystkie systemy w twoim ciele, od wątroby na zewnątrz. Z drugiej strony, odrobina alkoholu w odpowiednich okolicznościach jest bardzo smaczna, a koktajl jest właśnie tym, czego potrzebujesz w gorącą letnią noc. Odrobina alkoholu może nawet mieć pewne zdrowe właściwości, choć częściej przypisuje się to winu niż alkoholowi.
Mieszanie aloesu z alkoholem jest czymś, co niewiele osób może rozważyć, i z pewnością nie jest to sposób na uzyskanie aloesu jako części śniadania lub lunchu. Zdecydowanie zalecamy ostrożność z każdym napojem alkoholowym, który wybierzesz. Pij odpowiedzialnie!
To powiedziawszy, jest kilka różnych sposobów, na które możesz pić aloes z odrobiną alkoholu.
Aloe Martini
Ten przepis na martini pochodzi z Hello Glow. Jest on również bardzo łatwy do wykonania. Wystarczy połączyć w shakerze 2 plasterki ogórka, 4-5 listków mięty, łyżkę soku z limonki i łyżeczkę cukru. Zmiksuj to i dodaj dwie uncje wódki oraz uncję soku z aloesu. Uzupełnij lodem, przykryj i wstrząśnij. Przecedź powstały napój, a zostaniesz z pysznym aloesowym martini.
Aloe Jello Freezes
Ten przepis na aloes pochodzi z Front + Main i zawiera odrobinę ukochanego/nienawidzonego przez wszystkich alkoholu, tequili. Potrzebujesz dwóch filiżanek soku z aloesu, ¼ filiżanki tequili, mięty, bazylii, soku i skórki z limonki, syropu z agawy, żelatyny i szczypty soli. Wymieszaj wszystko oprócz żelatyny i pozostaw na ~10 minut. Przecedzić, następnie przełożyć do garnka i podgrzewać przez około 3 minuty, uważając, żeby nie był tak gorący, żeby się nie zagotował. Rozpuść żelatynę w nieco większej ilości aloesu, a następnie powoli dodaj ją do ciepłej mieszanki, mieszając do rozpuszczenia. Zamroź ją, aby się zestaliła. Jest łatwy do podania!
Zrób lody
Może podoba ci się pomysł mrożonego przysmaku, ale nie jesteś fanem alkoholu. To nic nie szkodzi! Aloes może być składnikiem wielu różnych preparatów. Oto dwie mrożone opcje, które możesz wypróbować.
Kiwi Aloe Popsicles
To jest przepis prosto z Creative Green Living. Używają oni przygotowanego produktu aloesowego, którym jest sok aloesowy zmieszany z miodem, ale możesz zrobić to sama. Wszystko co robią to biorą jedno całe kiwi i obierają je ze skóry. Weź około pół filiżanki soku z aloesu, łyżkę stołową lub tak miodu (do smaku), i całe kiwi, i wymieszać je razem. Wlać mieszaninę do swoich ulubionych form do popsicle, i zamrozić je. To wszystko! To już wszystko. To prosta i skuteczna przekąska, którą możesz przygotowywać i cieszyć się nią przez cały rok.
Jeśli chcesz trochę więcej smaku, możesz dodać do mieszanki inne rodzaje soków owocowych lub świeże owoce; wszystkie one zamrażają się całkiem dobrze. Jeśli chcesz, możesz również przecedzić mieszankę przed włożeniem jej do foremek, aby usunąć nasiona kiwi i innych owoców.
Pięcioskładnikowe Lody Aloesowe
Ten przepis pochodzi z Flexitarian Nutrition. Jest to prosty przepis na lody, który jest wegański, bez cukru, glutenu, soi i nabiału.
Pięć składników to orzechy nerkowca (surowe lub niesolone), woda filtrowana, kakao w proszku, kawałki kakao, syrop klonowy i sok z aloesu. Tak, jest tam sześć składników, ale możesz albo nie liczyć wody, albo liczyć oba kakao jako jeden, do ciebie.
Wykonanie go jest naprawdę prostym procesem. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki razem przez około dwie minuty. Szukasz lekkiej i zwiewnej mieszanki, w przeciwnym razie zamarznie ona w coś bardziej przypominającego cegłę niż krem. Włóż ją do zamrażarki na co najmniej cztery godziny, przykrytą plastikiem, który dotyka powierzchni, aby uniknąć poparzenia zamrażarką. Kiedy chcesz go podać, wyciągnij go i pozwól mu się rozmrozić przez około dziesięć minut, lub do momentu, kiedy będzie wystarczająco miękki, aby go nabierać i jeść.
Spróbuj kapsułek lub ekstraktów zamiast
Na koniec dnia, czasami aloes po prostu nie jest dla ciebie. Niektórzy ludzie są wyjątkowo wrażliwi na gorzkie smaki, i po prostu nie będą cieszyć się niczym z aloesem w nim, nawet jeśli jest on zamaskowany. To dobrze; po to właśnie są suplementy. Masz dwie podstawowe opcje: ekstrakty i kapsułki.
Ekstrakty aloesu są skoncentrowanym sokiem z aloesu, który jest zwykle przetwarzany w celu usunięcia niezdrowych składników i potencjalnie mieszany z czymś, co przeciwdziała goryczy. Wciąż jest silny, więc używasz tylko odrobiny w danym przepisie.
Kapsułki są inną opcją, i zazwyczaj najlepszą dla ludzi, którzy nie chcą smakować swoich suplementów. Kapsułki Aloe są jak żel-kapsułki podobne do kapsułek z olejem rybnym. Po prostu połknij jedną i jesteś gotowy do działania. Jedyny sposób, w jaki możesz poczuć jego smak, to zabłąkane beknięcie w ciągu dnia, a z tym łatwo sobie poradzić, jeśli w ogóle do tego dojdzie.
Bez względu na to, jak zdecydujesz się cieszyć (lub unikać) smaku aloesu, jest tam wiele opcji. Wybraliśmy kilka przepisów jako przykłady, ale są dziesiątki innych, i możesz je dostosować do swojego gustu. Enjoy!