<< back to foods in New Orleans
What: „Debris” odnosi się do rozdrobnionego rostbefu, który został zwilżony sosem z patelni i / lub gotowane bardzo długo, więc wchłania więcej sosu i przypraw – w wyniku czego jest delikatny, rozpadające się mięso z dużą ilością soczystego smaku. Łączymy ten wpis z regularnym rostbefem po’boys, ponieważ są one często przygotowywane również z sosem, co czyni je podobnymi. (Zobacz BBQ shrimp po’boy dla więcej tła na NOLA po’boy.)
Gdzie: Mother’s (401 Poydras St., mapa) w CBD słynie z kanapki z gruzami, która, gdy jest „ubrana”, przychodzi z kapustą, ogórkiem, majonezem i musztardą. Podobało nam się, że nie przelewa się z niechlujnym mięsa; choć naprawdę wilgotne, mięso moczy tylko trochę dolnej części chleba, utrzymując kanapkę nienaruszone.
When: Mon-Sun, 7am-10pm
Zamów: The debris sandwich, ubrany ($11 full size; $10 za 2/3 size). To miejsce jest naprawdę popularne, zwłaszcza wśród osób podróżujących służbowo, na śniadanie (dużo jajek i kaszy) i lunch (serwowany po 11 rano), kiedy można spróbować wszystkich kreolskich standardów.
Dobrze wiedzieć: Jeśli przyjdziesz podczas prime śniadanie lub lunch godzin, oczekiwać linii-sometimes poza drzwi. To porusza się stosunkowo szybko. Będziesz w towarzystwie więcej mieszkańców, jeśli pójdziesz na weekday.
ALSO:
Gdzie: Parkway Bakery & Tavern (538 Hagan Ave., mapa) w Mid-City robi średnią hot-roast-beef-with-gravy po’boy, dla którego rostbef jest domowej roboty i wolno gotowany przez 12 godzin. Uwaga, mięsożercy: Ta kanapka jest bardzo gruba na mięsie i sosie, tak bardzo na naszej, że chleb szybko się zamoczył i nie dało się jej zjeść jako kanapki (a kto chce używać widelca do jedzenia po’boy’a?). Smaczne, ale bardzo nieładne. „Dressed” tutaj oznacza sałatę, pomidor, majonez i pikle.
When: Wed-Mon, 11am-10pm (nieczynne we wtorek)
Zamów: Pieczeń wołowa z sosem, ubrany ($7.50), na francuskim chlebie (oferują inne chleby tutaj) – zauważ, że ceny są mniej turystyczne; jest to świetny lokalny punkt z zewnątrz siedzenia do bagażnika. Można też spróbować smażonych owoców morza po’boys. Frytki ze słodkich ziemniaków ($5.40) stanowią pyszny dodatek.
Alternatywnie: Możesz spróbować Mahony’s Po’boy Shop (3454 Magazine St., mapa) w pobliżu Garden District lub R&O’s (504-831-1248; 216 Metairie Hammond Hwy, mapa) w Metairie, gdzie chleb jest wyjątkowo chrupiący – ale będziesz potrzebować samochodu, aby się tam dostać.