Of all the foods and topics we discuss here at The Nosher, we know that BAGELS are one of the most beloved – and controversial.
Czy chodzi o bajgle w stylu nowojorskim czy montrealskim, nabierać czy nie nabierać, opiekać czy nie, i jaki rodzaj serka śmietankowego (lub sałatki jajecznej czy lox) jest na wierzchu, macie silne uczucia. I my też.
Nic nie jest tak ważne jak SMAK, więc postanowiliśmy uszeregować najpopularniejsze rodzaje bajgli w Ameryce w oparciu o nasze własne upodobania, waszą opinię na Facebooku, a także niektóre faktyczne, dziennikarskie badania. (Yup, nawet podnieśliśmy telefon dla tego jednego.)
Według Goldberg’s Famous Deli w MIllburn, NJ, zwykłe i wszystko są zdecydowanie najbardziej popularne smaki, z cynamonem rodzynek trailing w trzecim. Przeciętnie w delikatesach produkuje się co najmniej dwa razy więcej bajgli „plain and everything” w porównaniu z innymi smakami. Jim z Goldberg’s powiedział mi również, że choć rosyjski pumpernikiel i marmurkowy żytni należą do najmniej popularnych smaków, są to dwa najlepiej smakujące bajgle, jakie można znaleźć. I wielu z naszych pracowników zgodziło się: Podczas gdy pumpernikiel może być rudowłosą brzydką siostrą przyrodnią bajgli, jest zdecydowanie pyszny.
Ale chcieliśmy wyjść poza nowojorski region trójstanowy w naszych badaniach, więc zadzwoniliśmy również do Meshuggeh Bagels, który ma trzy lokalizacje zarówno w Kansas, jak i Missouri, i zgodzili się: Zwykłe i ze wszystkim są również najpopularniejszymi smakami, a sezam jest na trzecim miejscu. Podobnie jak Goldberg’s Famous Deli, produkują oni około dwa razy więcej tych smaków dziennie. A najmniej lubiane? Mak i pszenica, dwa nieco zaskakujące wybory. Domyślam się, że mieszkańcy Środkowego Zachodu nie są zwolennikami udawania, że pełnoziarniste bajgle są zdrowe. Na marginesie: Meshuggeh Bagels ma w swojej ofercie serek śmietankowy o smaku „Dirty Martini”. Bajgle i martini anyone? But I digress.
Więc oto jest oficjalny ranking. Rozmawiajcie między sobą, wiemy, że macie wiele do powiedzenia na ten temat.
Plain
Nie można się pomylić ze zwykłym bajglem i serkiem śmietankowym. Klasyczny. Przepyszny. Możesz nałożyć na niego serek śmietankowy w słodkich lub pikantnych smakach, lox i pomidory lub zrobić z niego kanapkę. Plain bagels are also the ideal vehicle for pizza bagels, a particular favorite childhood treat for me.
Everything
Everything and plain bagels are basically tied for the most popular flavors, though I am going to rank everything just slightly under plain for two reasons: 1) wszechstronność i 2) czynnik śmierdzącego oddechu. Do zwykłego bajgla można dodać słodki serek śmietankowy lub zrobić z niego kanapkę, jakiej tylko dusza zapragnie. And of course, while the crunch and flavor of an everything bagel is divine, it will require you to check your teeth carefully for seeds and maybe even rinse with some mouthwash so as not to offend basically anyone you come into contact with post-bagel noshing.
Cinnamon Raisin
Cinnamon raisin may lack the versatility of a plain bagel, but it is the only acceptable sweet flavor of a bagel. I dla mnie osobiście, jest to jedyna odmiana bajgla, która uzasadnia masło i tosty.
Ziarno sezamowe
Ja osobiście nie cierpię bajgli z ziarnem sezamowym, ale nie można kłócić się z ich powszechną popularnością. Ludzie uwielbiają bajgle sezamowe z serkiem śmietankowym lub pastą z siei, tostowane lub nie. To ukochany klasyk.
Sól
Nie ma nic tak odpustowego jak słony bajgiel nadziewany chłodnym, kremowym serkiem śmietankowym w środku. I chociaż wiem, że ilość soli może być problematyczna lub przytłaczająca dla niektórych, ja po prostu usuwam odrobinę nadmiaru soli. To moje ulubione.
Egg
Eggg bajgle, podczas gdy tuż pod radarem, mają niemal kultowe naśladownictwo. Jeden z naszych pracowników uważa, że bajgle z jajkiem są najbardziej niedocenianą i niedostatecznie docenianą odmianą: Bajgiel z jajkiem, który ma w sobie więcej słodyczy niż zwykły bajgiel, doskonale łączy się z serkiem śmietankowym, równoważąc zarówno słodkie, jak i słone potrawy.
Całkowicie pszenny
Całkowicie pszenny bajgiel jest na te czasy, kiedy jesteś jak, ohhhh naprawdę powinienem jeść sałatkę, ale chcę bajgla, więc będę udawał, że to jest zdrowe. Still, a good whole wheat bagel is pretty darn delicious.
Onion
Like everything, plain, sezam, and poppy bagels, onion bagels are the perfect vehicle for cream cheese, lox, and all the fixins. Cebulowe bajgle mają podobną chrupkość i smak do bajgli czosnkowych, bez tego samego poziomu czynnika obraźliwego oddechu. I w odróżnieniu od bajgli, istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że tony nasion utkną w twoich zębach.
Makowiec
Kolejny klasyczny smak, który jest uwielbiany przez wielu, a jednocześnie znienawidzony przez innych. W końcu istnieje duże prawdopodobieństwo, że po spożyciu będziesz miał w zębach małe czarne ziarenka. Alma’s Editor Molly Tolsky podzieliła się, że uwielbia makowe bajgle za skupiony smak maku – dodaj serek śmietankowy, lox, i pomidory, a to w zasadzie niebo na talerzu.
Czosnek
Możesz polubić czosnkowy chrupkość tych bajgli, ale uważaj, bo będziesz pachnieć przez kilka dni. Powinieneś jeść bajgle czosnkowe tylko wtedy, gdy próbujesz odstraszyć wampiry lub spędzisz weekend w hibernacji.
Pumpernikiel
Ale pumpernikiel nie jest technicznie jednym z najpopularniejszych smaków, pomyśleliśmy, że zasługuje na wyróżnienie. Bajgle z pumperniklem są trochę bardziej wyrafinowane, trochę bardziej subtelne. I dlatego być może wymagają czegoś więcej niż tylko standardowego serka śmietankowego i pomidora: sieja, pastrami, a nawet sałatka jajeczna z plasterkiem świeżego pomidora doskonale się komponują.
Masz teraz ochotę na dobrego bajgla z sosem? Tak, ja też. Sprawdź naszą mapę, gdzie można dostać najlepszego bajgla w każdym stanie.
.