Arbi masala curry jest pysznym i rozpływającym się w ustach curry, które przygotowujemy z korzenia taro. Nazwa arbi jest właściwie hindi dla taro lub colocasia.
Jeden może zrobić to z różnych składników, takich jak proszek orzechowy, nasiona kminu, twaróg, asafoetida, liście curry, pasta imbirowa, pasta czosnkowa, pasta cebulowa, czerwone chili w proszku, kolendra w proszku, kurkuma i garam masala. Doskonały pikantny smak, aby dopasować swoje tastebuds.
W północnych Indiach, ludzie zazwyczaj jedzą to curry z roti wykonane z mąki gryczanej lub prosa jak ryż. Ryż jest specjalnym artykułem spożywczym na czczo. Zazwyczaj, ludzie konsumować ten arbi masala curry podczas postu na Navratri okazja. However, you can have it on any other normal day also if you are not fasting.
Arbi lub Arvi jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Korzenie tej rośliny są bardzo bogate w skrobię, oprócz tego zawierają wapń i żelazo. Ma on również wiele właściwości leczniczych, które są przydatne do pozbycia się wielu chorób.
Jeśli nie masz taro dostępne następnie można przygotować ten sam przepis z ziemniakami też. Będzie to również smaczne i nie będzie miało dużej różnicy.
Jest to właściwie przepis Satwik. Ponieważ ludzie przygotowują to curry głównie podczas postu, nie używają ani czosnku, ani cebuli. Ale tutaj użyliśmy obu, aby curry było jeszcze bardziej smaczne i aromatyczne.
Ten przepis może być zarówno suchy, jak i z sosem. Smakuje lepiej z prawie wszystkimi indyjskimi chlebami jak Roti, Paratha, etc. i również smakuje świetnie z poori.
Spróbuj nasze inne przepisy jak Baingan Masala Dhaba Style i Rajma Masala Curry przepis.
Składniki
- Woda – 3 szklanki (do gotowania)
- Arbi (korzeń taro) – 500 gm
- Olej do gotowania – 100 ml
- Nasiona carom – 1 tbsp
- Nasiona kminu -. 1 tbsp
- Asafoetida – 1 tsp
- Curry Leaves – 10-15 pcs
- Garlic Paste – 1 tbsp
- Ginger Paste – 1 tbsp
- Peanut Powder – 100 gm
- Orion Paste -. 1 szt. duży rozmiar
- Red Chili Powder – 1 łyżka
- Sól – według potrzeb
- Koriandra Powder – 1 łyżka
- Turmeric Powder – 1 łyżka
- Garam Masala -. 1 łyżka
- Curd – 120 gm
- Woda – 1/2 szklanki
- Koriandra – 2 łyżki (posiekane)
- Lemon – do przyozdobienia
Kroki
-
Wziąć patelnię, dodaj wodę i arbi. Przykryj patelnię i gotuj do miękkości. Wystudzić i obrać arbi ze skóry.
-
Teraz pokrój ją w długie paski lub w pożądane kształty.
-
Teraz weź inną patelnię i dodaj olej do gotowania. Dodaj nasiona ajwain, nasiona kminu, liście curry, pastę imbirową i pastę czosnkową. Dobrze wymieszać i smażyć przez minutę.
-
Dodaj orzeszki ziemne w proszku i dobrze wymieszaj.
-
Teraz dodaj pastę cebulową, dobrze wymieszaj i gotuj przez minutę.
-
Dodaj czerwone chili w proszku, sól, kolendrę w proszku, kurkumę w proszku, garam masala. Dobrze wymieszać i gotować przez kolejną minutę. Nie przestawaj mieszać, aby się nie przypaliło.
-
Dodaj twaróg do curry masala i złóż mieszaninę. Dodać kawałki arbi i wymieszać.
-
Dodać wodę i posypać posiekaną kolendrą. Wymieszaj wszystko po raz ostatni i przykryj patelnię. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
-
Twoje arbi (korzeń taro) masala curry jest już gotowe. Podawaj na gorąco.
.