Broccoli Apple Salad with Poppyseed Dressing jest idealną jesienną sałatką dla wszystkich tych słodkich, chrupiących jabłek w sezonie i delikatnych brokułów w pikantnym, słodkim, lekkim dressingu.
Jeśli lubisz obfite sałatki zrobione z więcej niż tylko sałaty, wtedy będziesz także chciał zrobić moją Sałatkę Ziemniaczaną z Bekonem Avocado, Grecką Sałatkę Makaronową Tortellini lub moją Posiekaną Jesienną Sałatkę z Dressingiem Jabłkowo-Cydrowym.
Despite the fact that the weather took FOREVER to turn to fall, I’ve been feeling it for quite some time now. I chociaż uwielbiam wszystko o smaku dyni, lubię również wykorzystywać jesienne owoce i warzywa, które są w sezonie, do przygotowywania innych rodzajów dań, takich jak wszystkie pyszne jabłka dostępne teraz plus sezonowe brokuły, cebula i pekany zmieszane z ciągnącymi się/cierpkimi rodzynkami. Zaufaj mi, to jest danie, którego nie chcesz przegapić.
JAK ZROBIĆ SAŁATKĘ Z JABŁEK BROKUŁÓW Z DRESSINGIEM MAKOWYM?
Jak wiesz, jedną z pierwszych rzeczy, które lubię robić podczas robienia jakiegokolwiek przepisu jest wydostanie wszystkich moich składników i upewnienie się, że posiekać, pokroić w kostkę lub w inny sposób przygotować każdy składnik, aby był gotowy do drogi, gdy trzeba go dodać.
Odkąd mam wszystkie moje składniki na zewnątrz, zaczynam od opatrunku jako pierwszy. Dodaję olej, ocet, jogurt grecki, musztardę, miód, sok, mak oraz sól i pieprz i mieszam wszystko w blenderze. Jeśli nie masz robota kuchennego lub blendera, możesz włożyć wszystko do słoika, potrząsając nim naprawdę dobrze, aż wszystko się dokładnie połączy.
I set my dressing aside and combine the veggies, nuts, fruit, and craisins and give it all a good stir. Następnie polewam dressingiem mieszankę owoców i warzyw i dokładnie łączę. Lubię podawać tę sałatkę od razu, ale możesz ją przykryć i przechowywać w lodówce do 8 godzin. Znacznie dłużej niż to i zacznie się robić rozmokła, a tego nie chcesz.
Co podać z sałatką z jabłek BROCCOLI
Ta sałatka jest świetna na potluck, brunch, lub każdą okazję naprawdę. Jeśli wybierasz się z pomysłem na dużą porcję, spróbuj również:
- Garlic Herb Potato Hash to świetne danie do podania dla grupy wraz z innymi potrawami, takimi jak sałatka z brokułów i jabłek.
- Pieczone w piekarniku ziemniaki z koperkiem uzupełniają tę sałatkę naprawdę dobrze i jeśli wybierasz się na bezmięsny posiłek, całkiem ładnie zaokrąglą brokuły i jabłka.
- Jeśli szukasz trochę słonego smaku mięsa, ale nadal lubisz ideę ziemniaków, to te ziemniaki z bekonem i cheddarem w folii będą właśnie tym daniem, którego potrzebujesz.
- Jeśli kochasz ideę owoców to dlaczego nie zrobić prostej sałatki owocowej używając jakichkolwiek owoców, które masz pod ręką?
- Jestem wielką fanką słodkich chlebów, muffinów, bułek – you name it. Dodaj do tej sałatki stronę z chlebem i jedz szczęśliwy.
HOW DO YOU BLANCH BROCCOLI?
Nie wszyscy kochają gorzki smak surowych brokułów. Mnie to nie przeszkadza, ale mam wielu przyjaciół i członków rodziny, którzy woleliby, aby je trochę podgotować, aby usunąć trochę tej goryczy.
Doskonały sposób, aby ugotować brokuły trochę, ale zachować chrupkość do niego jest blanszować go. Blanszowanie jest metodą gotowania warzyw we wrzącej wodzie, a następnie natychmiastowego schłodzenia, aby zatrzymać proces gotowania.
Aby blanszować brokuły do tej sałatki, najpierw pokrój brokuły na różyczki i łodygi, lub jakkolwiek lubisz mieć swoje brokuły pokrojone na kawałki wielkości. Następnie włóż garnek z wodą i doprowadź ją do wrzenia. Wrzuć brokuły ostrożnie do wrzącej wody i pozostaw je do ugotowania tylko na dwie minuty. Użyj timera, aby pilnować czasu.
Podczas gdy brokuły się gotują, wlej wodę z lodem do dużej miski (wystarczająco dużej, aby pomieścić wszystkie brokuły, które blanszujesz). Kiedy miną dwie minuty, użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść brokuły z wrzącej wody do wody z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie przenieś brokuły do miski lub na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły trochę wilgoci.
Dodaj blanszowane brokuły do sałatki i ciesz się ich delikatnym, chrupiącym smakiem.
Brokułowa Sałatka Jabłkowa z Dressingiem Makowym (bez majonezu)
Składniki
- ▢ 4 filiżanki brokułów florets
- ▢ 2 jabłka, cienko pokrojone i posiekane czerwone, zielone, lub oba
- ▢ 1/3-1/2 szklanki suszonej żurawiny
- ▢ 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
- ▢ 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojona
Dressing makowy
- ▢ 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- ▢ 1/3 szklanki octu jabłkowego
- ▢ 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
- ▢ 1 łyżka musztardy dijon
- ▢ 3 łyżki stołowe miodu
- ▢ 1/3 szklanki soku pomarańczowego
- ▢ 2 łyżeczki maku
- ▢ szczypta soli i pieprzu
Instrukcje
-
W blenderze lub robocie kuchennym, połączyć wszystkie składniki dressingu i pulsacyjnie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. (Można również połączyć w słoiku i wstrząsnąć!)
-
W dużej misce połączyć brokuły, jabłka, żurawinę, orzechy pekan i cebulę,
-
Wlać dressing na sałatkę i wymieszać do połączenia.
-
Podawać natychmiast lub przykryć szczelnie i schłodzić do 8 godzin (patrz uwaga).