Buffalo Cauliflower Dip

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zapoznaj się z moją polityką ujawniania informacji.

Ten przepis na dip kalafiorowy Buffalo to wegetariańskie ujęcie tego klasycznego, gorącego dipu, z dużą ilością pieczonego kalafiora i – uwaga – nie można mu się oprzeć.

Kilka tygodni temu, spędzałam czas z jedną z moich katalońskich przyjaciółek tutaj w Barcelonie, kiedy zapytała ni stąd ni zowąd, „Więc o co chodzi z tymi wszystkimi dipami, które Amerykanie zawsze jedzą? Wiesz, jak dip szpinakowy z karczochami? Albo ten słynny dip bawoli, o którym wszyscy mówią? Co to jest?”

Przenosimy się kilka dni później do naszej klasy hiszpańskiego, kiedy dyskusja zwróciła się do tematu amerykańskiego Super Bowl. Barclay i ja próbowaliśmy wyjaśnić wszystkim różne tradycje związane z wielkim meczem, a ja od niechcenia poprosiłem naszą nauczycielkę o pomoc w zrozumieniu hiszpańskiego słowa oznaczającego „dipy”. Zastanowiła się przez chwilę i powiedziała: „mmmm, salsa?” (po hiszpańsku „sos”.) Próbowałem wyjaśnić: „Nie, nie, nie chodzi o sosy, które miesza się do różnych rzeczy. Jak dipy, wiesz, te, w których maczasz chleb lub chipsy lub warzywa?”

Okazuje się, że poza sosem romesco, koncepcja tak naprawdę nie wydaje się istnieć tutaj. 😳

Jako osoba, której głównym językiem miłości w życiu zawsze były chipsy i salsa, muszę przyznać – nie miałam pojęcia, że w Stanach Zjednoczonych jesteśmy tak rozpieszczani przez wszystkie nasze dipy!!! 😂 😂 😂

Więc naturalnie, moją natychmiastową odpowiedzią na obie rozmowy było zaproszenie wszystkich do nas, aby spróbować All The Dips. Więc w ten weekend, robimy to. Barclay i ja zamierzamy zorganizować małe przyjęcie Super Bowlish (ahem, bez Super Bowl, ponieważ nie będzie go tutaj po północy w niedzielę). I zamierzam zrobić bufet z klasykami – moje ulubione czerwone i zielone salsy, guacamole, dip szpinakowy z karczochami, francuski dip cebulowy i cheddarowy dip ranczowy z bekonem. I oczywiście, w weekend Super Bowl, lepiej uwierzcie, że w domu nie zabraknie również dipu z kurczaka buffalo. Chociaż przy tak wielu wegetarianach w grupie, zdecydowałam się przetestować z wyprzedzeniem również wersję opartą na kalafiorze. I o mój Boże, Barclay i ja nie mogliśmy przestać tego jeść.

Wegetariański dip buffalo FTW!

Bonus? Jest całkowicie łatwy do zrobienia.

Po prostu upiecz małą główkę kalafiora. (Oto szybki filmik, jak kroić kalafiora)

Zmieszaj go z niskotłuszczowym serkiem śmietankowym, jogurtem greckim, rozdrobnioną Mozzarellą, zieloną cebulką i niebieskim serem (opcjonalnie), aż do połączenia. (Możesz to również zrobić dzień wcześniej, jeśli chcesz przygotować dip przed dniem gry). Wlej mieszaninę do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika, aż będzie miła, gorąca i roztopiona i zacznie się złocić wokół krawędzi.

Potem posyp ulubionymi dodatkami…

…i SERWUJ!

Bądźmy prawdziwi, ten nigdy nie wygra żadnych konkursów piękności. Ale człowiekowi nie można się oprzeć.

Jeśli nie przepadasz za serem pleśniowym, możesz zastąpić go fetą (lub całkowicie pominąć). A jeśli szukasz gorących sosów, jestem fanką Frank’s (uwielbiamy go tak bardzo, że nawet udało nam się znaleźć butelkę w Hiszpanii). Ponadto, jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce w piekarniku, zamieściłam instrukcje dotyczące wolnowaru dla tego dania również poniżej.

Nie mogę się doczekać, aby przedstawić wszystkim naszym przyjaciołom wspaniałość „bawołu” w ten weekend. Hope that you all enjoy it too!

Print

.