Ten post zawiera linki afiliacyjne, aby dowiedzieć się więcej informacji, proszę przeczytać moją politykę zrzeczenia się odpowiedzialności-https://www.bostongirlbakes.com/disclosure-policy/….
- Share
- Tweet
- Pin
Ten domowy Butternut Squash Bread jest pysznie wilgotny i tak prosty do zrobienia! Wykonany z puree z brukwi, ciepłymi przyprawami i nutą pomarańczy, szczyci się wszystkimi wspaniałymi smakami jesieni. To może stać się twoim nowym ulubionym jesiennym przysmakiem!
Po prostu kocham, kiedy sezon na dynię toczy się wokół. Dyniowe ciasteczka, latte, ciasta, chleby… To jesienne niebo!
Jednakże w tym roku znalezienie puszki puree dyniowego w sklepach było jak próba znalezienia jednorożca! Postanowiłam więc, że dlaczego dynia musi zdobyć całą chwałę i sławę? Co z tymi wszystkimi innymi wspaniałymi jesiennymi kabaczkami?
Enter: butternut squash. Jeśli chleb z dyni jest pyszny, to chleb z kabaczka musi być równie wspaniały! Do tego przepisu przygotowałam własne puree z kabaczka, aby miało jak najżywszy smak, ale możesz również użyć puree z puszki. Świeże puree zostaje włożone do łatwego ciasta przyprawionego cynamonem, gałką muszkatołową, imbirem, goździkami i odrobiną soku pomarańczowego, aby wszystko połączyć.
Chleb okazuje się miękki i delikatny, z pięknym złotym wierzchołkiem i wilgotnym wnętrzem. Smakuje jak jesień, gdy tylko weźmiesz kęs, a dodatkowo sprawia, że dom pachnie tak pięknie, gdy się piecze. Więc jeśli jesteś taki jak ja i nie możesz znaleźć dyni na swoich półkach, nadszedł czas, aby spróbować chleba z butternut squash!
How to Make Your Own Butternut Squash Puree
To zaskakująco prosty proces, aby zrobić własne puree z butternut squash. Szczerze mówiąc, najtrudniejszą częścią jest jego krojenie. Użyj dużego, ostrego noża, aby ostrożnie przeciąć squasha na pół wzdłuż. Następnie usuń nasiona i umieść kabaczek na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Lubię posmarować powierzchnię odrobiną oleju, a następnie położyć go twarzą do dołu na blasze do pieczenia.
Chcesz piec w temperaturze 400° przez 45-65 minut, lub do momentu, gdy squash jest miękki. Gdy będzie już miękki, pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie wyjmij miąższ (skórę można wyrzucić). Ja po prostu użyłam łyżki i wyskrobałam ugotowany kabaczek. Jeśli jest ugotowany przez to będzie usunąć łatwo.
To nie było tak trudne teraz prawda? Ok teraz kiedy masz już cały ten pyszny gotowany kabaczek czas na twój robot kuchenny!
Ja po prostu włożyłam cały kabaczek do mojego robota kuchennego i zmiksowałam go aż do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Może się okazać, że masz trochę resztek puree z kabaczka. Możesz je zachować i dodać do zupy z kabaczka na później w tygodniu. Tak obiad i deser!
Can I Use Canned Squash?
Miałem szczęście znaleźć czasami puszki squash puree i użyłem go. To nie jest całkiem to samo co świeże, ale potem znowu co jest? Więc jeśli znajdziesz trochę, to tak, ze wszech miar użyj go w tym chlebie.
Zauważyłam, że mój chleb zrobiony z puree z kabaczka w puszce vs. świeżym dał nieco ciemniejszy chleb. Nadal jest pyszny tylko nieco inny!
Składniki do tego Jesiennego Chleba
- Mąka uniwersalna – Mąka uniwersalna jest idealna do szybkich chlebów, ponieważ zapewnia wystarczającą strukturę dla chleba, ale nadal jest miękka i delikatna, gdy jest dobrze wypieczona. Upewnij się, że dokładnie odmierzasz mąkę, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Soda oczyszczona – To właśnie ona sprawi, że ciasto wyrośnie. Ważne jest, aby używać świeżej sody oczyszczonej (zbyt stara nie będzie aktywna). Upewnij się również, że nie zamienisz jej z proszkiem do pieczenia. Przeczytaj więcej tutaj o Proszek do pieczenia vs Soda oczyszczona.
- Sól kuchenna – użyłam tutaj soli kuchennej, ale możesz również użyć soli koszernej. Jeśli używasz koszernej, dodaj jej trochę więcej, ponieważ nie jest tak słona w smaku jak sól kuchenna.
- Gałka muszkatołowa – Dodaje ciepłego, orzechowego smaku.
- Goździki – Upewnij się, aby nie przesadzić z ilością. Goździki są mocne, więc odrobina idzie długą drogą.
- Imbir – Mielony imbir jest interesującą mieszanką słodkich i pikantnych smaków, które uzupełniają squash naprawdę dobrze.
- Cynamon – Czy można mieć jesienny przepis bez cynamonu? Nie wydaje mi się.
- Olej roślinny – Zazwyczaj używam oleju roślinnego lub rzepakowego, ale każdy neutralny olej będzie działał dobrze. Upewnij się tylko, że nie jest to mocny olej, który zmieni smak chleba.
- Cukier biały granulowany – Poza tym, że sprawia, że chleb jest słodki, biały cukier przyczynia się również do wzrostu i struktury tego szybkiego chleba. Dlatego też używamy zarówno białego jak i brązowego cukru.
- Jasny brązowy cukier – Brązowy cukier dodaje jesiennych wibracji temu chlebowi, a także przyczynia się do jego wilgotności. Możesz również użyć ciemnego brązowego cukru.
- Jajka – Zacznij od jajek o temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Puree z brukwi – Możesz zrobić swoje własne używając instrukcji powyżej lub użyć puszkowanego.
- Sok pomarańczowy – Odrobina soku pomarańczowego dodaje idealną ilość cytrusowego smaku, aby dopełnić jesienne przyprawy. Możesz również użyć wody, jeśli nie masz soku pomarańczowego.
How to Make Butternut Squash Bread
Rozgrzej i przygotuj patelnię. Rozgrzej piekarnik do 350oF. Spryskaj bochenek o wymiarach 9×5″ nieprzywierającym sprayem do gotowania lub posmaruj masłem i odstaw na bok.
Połącz suche składniki. W misce do mieszania, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną, sól, gałkę muszkatołową, goździki, imbir i cynamon.
Whisk mokre składniki. W tej samej misce do mieszania ubij razem olej, cukry, jajka, squash i wodę aż do połączenia.
Połącz mokre i suche składniki. Dodaj suche składniki do mokrych składników i wymieszaj razem szpatułką aż do połączenia.
Piecz. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 65-70 minut, aż wykałaczka włożona w środek chleba wyjdzie czysta. Wyjmij z piekarnika i pozostaw chleb do całkowitego ostygnięcia na stojaku do chłodzenia. Przechowuj chleb i jakiekolwiek resztki, przykryte w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
Wskazówki dotyczące pieczenia chleba z kabaczka
-
- Zmierz dokładnie mąkę. Możesz użyć metody łyżki i poziomu lub wagi kuchennej, aby uzyskać najdokładniejsze wyniki. Dowiedz się jak odmierzać mąkę w tym poście.
- Uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem. Używając szpatułki do wmieszania suchych składników unikniesz przesadnego mieszania. Chcesz mieszać do momentu, aż wszystko się połączy, a następnie przestać. Zapobiegnie to tworzeniu się zbyt dużej ilości glutenu, co oznacza, że otrzymasz miękki, delikatny chleb.
- Test z wykałaczką. Może być trudno stwierdzić, kiedy szybki chleb jest gotowy. Lubię używać długiego drewnianego lub metalowego szpikulca, aby upewnić się, że żadne mokre ciasto nie przylgnęło do wykałaczki, aby sprawdzić, kiedy chleb jest gotowy. Każdy piekarnik jest inny, więc pamiętaj, aby sprawdzić chleb przed wyjęciem go z piekarnika. Wilgotne okruchy są tym, czego szukamy!
- Poczekaj, aż chleb ostygnie. Będziesz miał pokusę zjedzenia go prosto z patelni (tak pięknie pachnie!). Ale jeśli poczekasz, aż ostygnie, nie pożałujesz! Smak faktycznie pogłębia się w miarę stygnięcia, a tekstura staje się miękka, delikatna i doskonale wilgotna.
Jakie dodatki mogę dodać?
Kwaśne chleby mają tendencję do pieczenia się dobrze z mieszankami. Możesz spróbować dodać 1 filiżankę wiórków czekoladowych i zrobić ten chlebek z wiórkami czekoladowymi z butternut squash! Możesz również spróbować wiórków z białej czekolady, posiekanych orzechów włoskich lub suszonej żurawiny.
Gdy dodajesz mix-iny, mają one tendencję do bycia bardzo ciężkimi i opadają na dno chleba. Dlatego lubię najpierw wymieszać łyżkę stołową suchych składników w misce z moimi dodatkami. Ta powłoka z mąki utrzymuje je od zatonięcia. You can read more here at How To Keep Chocolate Chips From Sinking.
Can I Use Water Instead Of Orange Juice?
You definitely can swap the OJ for water if need be. Ale bardzo polecam sok pomarańczowy, naprawdę dobrze łączy się z kabaczkiem i pomaga wzmocnić jego smak w cudowny sposób.
Jak przechowywać ten chleb?
Przechowuj chleb i wszelkie jego resztki pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 2 dni, lub w lodówce do 1 tygodnia. Kluczem do utrzymania świeżości i wilgotności chleba jest zawinięcie go szczelnie w folię, tak aby do środka dostało się niewiele powietrza.
Czy mogę zamrozić ten chleb?
Szybkie chleby, takie jak ten, doskonale się zamrażają. Upewnij się, że zawinąłeś swój chleb szczelnie w folię, a następnie zapewnij mu drugą warstwę ochrony, umieszczając go w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym lub zawijając w folię. Następnie zamroź go na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej na blacie.
Czy mogę zamiast tego zrobić muffiny z brukwi?
Zdecydowanie! Jeśli nie posiadasz patelni do bochenków lub po prostu wolisz muffiny, łatwo jest dokonać zamiany. Z tego przepisu wyjdzie około 16 muffinów. Piecz przez około 20 minut, w tej samej temperaturze piekarnika. Sprawdź gotowość do pieczenia za pomocą wykałaczki włożonej w środek jednej z muffinek.
Więcej Przepisów na Szybki Chleb
- Cream Cheese Pumpkin Bread
- Chocolate Chip Banana Bread
- Healthy Banana Bread Recipe
- Blueberry Muffin Bread
- Lemon Zucchini Chleb
- Borówkowy Chleb Bananowy
Narzędzia potrzebne do wykonania tego przepisu
-
Patelnia do bochenków (9×5 cali)
-
Miski do mieszania
-
Gumowa szpatułka
Połączmy się!
Utworzyłam tę zabawną małą grupę na Facebooku i bardzo chciałabym, abyś do niej dołączył! Jest to miejsce, gdzie możesz zadawać pytania i zobaczyć co nowego w Boston Girl Bakes. Podziel się swoimi przepisami i weź udział w comiesięcznych wyzwaniach związanych z pieczeniem.
Jeśli chcesz to sprawdzić, możesz poprosić o dołączenie TUTAJ.
I pamiętaj, aby śledzić mnie na Instagramie i oznaczać #bostongirlbakes, abym mogła zobaczyć wszystkie wspaniałe przepisy, które robisz na tym blogu. Możesz również zapisać się do mojego newslettera, aby już nigdy nie przegapić żadnego pysznego przepisu! Czasami dzielę się tam również pomocnymi wskazówkami, darmowymi przewodnikami i ekscytującymi nowościami, więc zapisz się do mojej listy e-mailowej poniżej.
Print Recipe
Butternut Squash Bread
Sprzęt
-
Patelnia do bochenka 9×5″, miski do mieszania, trzepaczka, szpatułka
Składniki
- 1 ¾ szklanki (220 g) mąki uniwersalnejmąka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli kuchennej
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki goździków
- ¼ łyżeczki imbiru
- 1 ½ łyżeczki cynamonu
- ½ filiżanki (120 mL) oleju roślinnego
- ¾ filiżanki (7 oz, 198 g) granulowany biały cukier
- ½ filiżanki (3¾ uncji, 107 g) jasny brązowy cukier
- 2 duże jajka temperatura pokojowa
- 1 ½ filiżanki (12 uncji, 341 g) puree z butternut squash
- ¼ cup (60 mL) orange juice
Instructions
-
Preheat and prepare pan. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Spryskać patelnię o wymiarach 9×5″ nieprzywierającym sprayem do gotowania lub posmarować masłem i odstawić na bok.
-
Połączyć suche składniki. W misce do mieszania, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną, sól, gałkę muszkatołową, goździki, imbir i cynamon.
-
Połącz mokre składniki. W tej samej misce do mieszania ubij razem olej, cukry, jajka, squash i wodę, aż do połączenia.
-
Połącz mokre i suche składniki. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj szpatułką aż do połączenia. Wlej ciasto do przygotowanych foremek i piecz przez 65-70 minut, aż wykałaczka włożona w środek chleba wyjdzie czysta. Wyjmij z piekarnika i pozostaw chleb do całkowitego ostygnięcia na stojaku do chłodzenia.
-
Przechowywanie: Przechowuj chleb, oraz wszelkie resztki, pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 2 dni, lub w lodówce do 1 tygodnia.
Przypisy
- Sok pomarańczowy: W razie potrzeby zamiast niego można użyć wody.
- Dokładnie odmierz mąkę. Możesz użyć metody łyżki i poziomicy lub wagi kuchennej, aby uzyskać największą dokładność. Dowiedz się jak odmierzać mąkę w tym poście.
- Uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem. Używając szpatułki do wmieszania suchych składników unikniesz przesadnego mieszania. Chcesz mieszać do momentu, aż wszystko się połączy, a następnie przestać. Zapobiegnie to tworzeniu się zbyt dużej ilości glutenu, co oznacza, że otrzymasz miękki, delikatny chleb.
- Poczekaj, aż chleb ostygnie. Będziesz miał pokusę zjedzenia go prosto z patelni (tak pięknie pachnie!). Ale jeśli poczekasz, aż ostygnie, nie pożałujesz! Smak faktycznie pogłębia się w miarę stygnięcia, a tekstura staje się miękka, delikatna i doskonale wilgotna.
- Zamiast tego zrób muffiny: Jeśli nie posiadasz patelni do bochenka, to zamień je w muffiny z kabaczka! Będą one około 16 muffinów. Piec przez około 20 minut, w tej samej temperaturze piekarnika.
- Mix-In Pomysły: Spróbuj wymieszać w 1 filiżance wiórków czekoladowych, wiórków z białej czekolady, posiekanych orzechów włoskich lub suszonej żurawiny.
Nutrition
.