Homemade pizza i calzone często zawierają pepperoni, ale istnieją dziesiątki innych przepisów, które wzywają do tego tłustego mięsa zbyt. A większość przepisów wymaga tylko kilku plasterków, więc jeśli kupiłeś cały kij, zostaną ci resztki.
Jeśli kupujesz pepperoni po raz pierwszy, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak długo kiełbasa jest dobra po otwarciu.
Albo może zbierasz składniki na pizzę w stylu nowojorskim, a podczas zakupów zauważyłeś, że niektóre paluszki pepperoni są sprzedawane w lodówce, a inne nie. I teraz nie jesteś pewien, czy jeden jest lepszy od drugiego, czy może ten nieschłodzony pepperoni jest po prostu źle traktowany. Czy nieotwarte pepperoni wymaga przechowywania w lodówce?
Te wszystkie pytania są ważne, ponieważ pepperoni nie jest tak proste, jeśli chodzi o przechowywanie, psucie się i okres trwałości, jak by się chciało. Więc jeśli chcesz dowiedzieć się, dlaczego niektóre pepperoni muszą być schłodzone, a inne nie, lub jak radzić sobie z pałeczkami versus plasterkami pepperoni, jesteś we właściwym miejscu.
Na początek, porozmawiajmy o psuciu się. Jest to zazwyczaj pierwsza rzecz, którą czytelnicy tej strony chcą wiedzieć, więc zaczynajmy.
Can Pepperoni Go Bad? How To Tell If Pepperoni Is Bad?
Jak każde mięso, pepperoni może się zepsuć. Ale ponieważ pepperoni jest zrobione z peklowanej wieprzowiny i wołowiny (), zazwyczaj trwa trochę dłużej niż przeciętna kiełbasa, a plasterki pepperoni mają tendencję do przechowywania się lepiej niż inne mięso delikatesowe. Niemniej jednak, prędzej czy później zepsuje się.
Jeśli chodzi o pałeczki, zapach jest zazwyczaj pierwszym znakiem, że coś jest nie tak z kiełbasą. Jeśli zapach stał się zepsuty lub w jakikolwiek inny sposób, wyrzuć patyczek. Jeśli chodzi o wygląd, zwróć uwagę na to, czy mięso jest lepkie lub czy nastąpiła jakakolwiek inna zauważalna zmiana, i jeśli tak, pozbądź się go.
Jednym z wyjątków jest sytuacja, gdy kiełbasa wyschła. Jeśli tak jest, prawdopodobnie mogłeś zrobić lepszą robotę z jej przechowywaniem (więcej na ten temat później). Ale wysuszona kiełbasa nie jest tak dużym problemem, i możesz po prostu odciąć suchą część i użyć reszty.
Dla plasterków pepperoni, uważaj na wszelkie oznaki zepsucia specyficzne dla mięsa delikatesowego. Najczęstsze z nich to śluzowatość plasterków i nieprzyjemny zapach. Zły lub zmieniony smak i inne zmiany wyglądu zwykle pojawiają się później.
Poza wspomnianymi oznakami zepsucia, upewnij się, że nie przechowujesz kiełbasy dłużej niż jest to zalecane. Skoro o tym mowa, porozmawiajmy o terminie przydatności do spożycia pepperoni.
How Long Does Pepperoni Last?
Ponownie, najpierw porozmawiajmy o paluszkach pepperoni. Są one sprzedawane zarówno w wersji schłodzonej, jak i nieschłodzonej (więcej na ten temat w następnej sekcji), a ich okresy przydatności do spożycia różnią się nieznacznie.
Jak można sobie wyobrazić, nieschłodzone paluszki zazwyczaj wytrzymują dłużej. Są one lepiej zakonserwowane, więc zachowują jakość lepiej. Ale na szczęście nie trzeba biegać z kartą referencyjną, aby wiedzieć, jak długo każdy z nich jest trwały, ponieważ pepperoni ma datę na etykiecie.
Chłodzone paluszki mają zazwyczaj datę przydatności do spożycia i często można uciec od przechowywania nieotwartej paczki kilka dni po tej dacie. Jeśli potrzebujesz więcej czasu, włóż kiełbasę do lodówki od razu. Jeśli to zrobisz, powinieneś uzyskać dodatkowe 2 tygodnie, a może nawet więcej okresu przydatności do spożycia.
Pepperoni sticks sprzedawane w lodówce mają datę przydatności do spożycia lub sprzedaży, a jeśli przechowujesz je prawidłowo, powinny zachować jakość przez kilka dni po tej dacie. Jak zwykle, nie da się dokładnie określić, jak długo pepperoni jest dobre po dacie sprzedaży.
Po otwarciu opakowania, resztki paluszków powinny zachować jakość do 3 tygodni (). Należy pamiętać, że niektóre marki zalecają, aby zakończyć resztki w ciągu tygodnia (), więc upewnij się, aby sprawdzić etykiety. Jeśli to ostatnie ma miejsce, kiełbasa będzie najprawdopodobniej nadal bezpieczna do spożycia po wspomnianych 3 tygodniach, ale jej jakość prawdopodobnie nie będzie już tak wspaniała.
Jeśli chodzi o pepperoni w plasterkach, to jest ono jak salami lub mięso delikatesowe o dłuższym okresie przydatności do spożycia. Oznacza to, że należy przestrzegać daty na etykiecie i założyć, że nieotwarte opakowanie zachowa jakość do kilku dni po tej dacie. Po otwarciu pojemnika, skonsumuj plasterki w ciągu 5 do 7 dni, aby uzyskać najlepszą jakość.
Teraz, gdy jesteś zaznajomiony z okresem trwałości, porozmawiajmy o wytycznych dotyczących przechowywania pepperoni.
How To Store Pepperoni?
Wiesz już, że możesz kupić paluszki pepperoni w lodówce lub nie. Teraz nadszedł czas, aby pokrótce wyjaśnić, jak to działa, a jest to całkiem proste, tak naprawdę.
Aby pepperoni było stabilne na półce, należy poddać je suszeniu. Dodając sól i pozwalając kiełbasie wyschnąć do określonego poziomu wilgotności (), mięso staje się stabilne na półce. Kiełbasa, dzięki soli i małej ilości wody, nie jest podatna na rozwój bakterii w temperaturze pokojowej, więc może być sprzedawana bez lodówki. Oczywiście, jest ona nadal szczelnie zamknięta, więc nie przejmuje żadnych bakterii z otoczenia.
Więc jeśli chodzi o przechowywanie nieotwartych paluszków pepperoni, najłatwiejszym sposobem jest utrzymywanie opakowania w takiej samej temperaturze, w jakiej znajdowało się w supermarkecie. Po otwarciu opakowania, resztki kiełbasy zawsze wymagają chłodzenia ().
Otwarte pepperoni powinno być dobrze zawinięte, aby nie wyschło i nie przeciekło zapachem do reszty lodówki. Aby o to zadbać, jest kilka opcji.
Jeśli patyczek jest na tyle mały, że zmieści się w torbie do zamrażarki, włóż go tam, wyciśnij powietrze i zamknij. Jeśli to nie jest opcja, użyj folii aluminiowej lub plastikowej, aby przykryć nie owiniętą część. Lub jeśli tak jest wygodniej, pokrój cały kij na kilka mniejszych i zawiń lub włóż do torby każdy z nich osobno. Cokolwiek działa najlepiej dla Ciebie, naprawdę.
Jeśli chodzi o plasterki pepperoni, przechowywanie jest takie samo jak w przypadku każdego innego mięsa delikatesowego.
To wszystko jest dobre i dobre, ale co, jeśli chciałbyś zachować pepperoni na dłużej? Czy zamrażanie kiełbasy ma sens?
Can You Freeze Pepperoni Sausage?
Jeśli przyjrzysz się informacjom dostarczanym przez producentów pepperoni, nie ma jednego wyraźnego zalecenia. Niektórzy twierdzą, że zamrażanie jest w porządku (), podczas gdy inni się z tym nie zgadzają ().
Tutaj argumentem jest to, że kiełbasa wyschnie, a jakość rozmrożonego produktu nie będzie tak dobra. I myślę, że najlepszym sposobem jest zamrożenie niewielkiej ilości pepperoni ulubionej marki i sprawdzenie, jak to wyjdzie. Jeśli okaże się w porządku, to świetnie, i można kontynuować zamrażanie go w razie potrzeby. Jeśli jest to klapa, wtedy wiesz, że nie powinieneś zamrażać pepperoni.
Or you can just try out another brand if you’re eager to make this work.
When it comes to the freezing process, start off by dividing the leftover stick to as many porions as it makes sense for your needs. W ten sposób, będziesz w stanie rozmrozić tylko tyle, ile potrzebujesz na raz.
Gdy to zrobisz, włóż kawałki do torebek do zamrażania, lub owiń folią aluminiową lub folią do zamrażania. Jeśli spodziewasz się przechowywać kiełbasę w zamrażarce przez kilka miesięcy, rozważ podwójne owinięcie, aby uzyskać lepsze wyniki. W razie potrzeby oznaczyć torebki etykietami i włożyć do zamrażarki.
Odmrażać w lodówce przez noc.
In a Nutshell
- pepperoni sticks są sprzedawane bez lodówki lub w lodówce; te pierwsze mają tendencję do dłuższej trwałości i nieotwarte mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej
- po otwarciu, paluszki pepperoni powinny być schłodzone w lodówce i dobrze zawinięte
- pokrojone pepperoni jest w zasadzie nieco bardziej trwałym mięsem delikatesowym, więc traktuj je jako takie
- możesz zamrozić pepperoni, ale zauważ, że niektóre marki zamrażają lepiej niż inne
.