Czy można zamrozić coleslaw na później? Istnieje wiele pytań do tego, czy można zamrozić coleslaw lub nie.
Prawdą jest, że można tak długo, jak to jest ocet oparty i nie majonez oparty. Mayonnaise-based coleslaw psuje się szybko, co dlaczego, gdy robisz się partii należy tylko zrobić wystarczająco dużo, aby nakarmić liczbę osób jedzących go. Próba przechowywania majonezu w lodówce dłużej niż dwa dni w celu zachowania świeżości jest wystarczająco trudna.
Jednakże, ocet oparte coleslaw pozostają najświeższe najdłużej i są bezpiecznie zamrożone, ponieważ ocet, cukry i przyprawy zazwyczaj używane do tego typu coleslaw faktycznie pomóc zachować rozdrobnione mieszanki wegetariańskie używane do zrobienia coleslaw naczynia, takie jak kapusta, marchew, i brokuły.
Najlepszy sposób jeść coleslaw jest świeże w dniu, w którym jest zrobione. Próba przechowywania coleslaw dłużej niż jeden dzień przy zachowaniu chrupkości i smaku jest prawie niemożliwa, co jest szczególnie prawdziwe, jeśli chodzi o dania coleslaw wykonane z majonezem.
With vinegar based coleslaws freezing is really only recommended when you want to make the batch up ahead of time for a cookout or dinner party to have on hand as an extra side dish later on when enough time isn’t available to you to make up a batch.
Otherwise, freezing coleslaw is not recommended. Coleslaw zawsze smakuje najlepiej świeże i przechowuje najlepiej w lodówce przez najkrótszy okres czasu możliwe. Poniżej znajduje się przewodnik, jak można zamrozić coleslaw:
Jak zamrozić coleslaw?
Zawsze ważne jest, aby zamrozić coleslaw na bazie octu po tym, jak został świeżo zrobiony. Nigdy nie należy zamrażać świeżej sałaty, która ma kilka dni, ponieważ szanse na rozwój bakterii zwiększają ryzyko zatrucia pokarmowego po jej zjedzeniu.
Aby zamrozić świeżą partię sałatki coleslaw w occie, po prostu nabierz ją do pojemnika nadającego się do zamrażania, zamknij go dobrze, aby zapobiec odmrożeniu i umieść na pojemniku etykietę z datą zrobienia sałatki.
Po, umieścić pojemnik w zamrażarce, gdzie powinien pozostać świeży przez okres do 1 miesiąca. Próbując zachować coleslaw dłużej niż miesiąc z drastycznie zmienić smak i teksturę go. Zamrażanie coleslaw jak to czyni go wodnisty niż zwykle, ponieważ vegies wyciągnąć swoje soki dłużej są one pokryte z dressingiem octu.
FAQs: Freezing Coleslaw
Can you freeze shredted cabbage for coleslaw?
Most leafy vegetables do not fare well in the freezer and that includes cabbage. Tym bardziej, jeśli kapusta jest poszatkowana. Ponieważ warzywa liściaste są podatne na brązowienie i więdnięcie, wystawienie ich na działanie temperatury zamrażania może jeszcze bardziej skrócić okres przydatności do spożycia świeżych produktów. Ale jeśli, powiedzmy, robisz coleslaw z wyprzedzeniem i chciałbyś skrócić proces robienia tego dania bocznego przez zamrożenie poszatkowanej kapusty, możesz zamrozić warzywo tak długo, jak będziesz go używać od razu.
Możesz zamrozić poszatkowaną kapustę na surowo lub blanszowaną. Blanszowanie to świetny pomysł, ale możesz stracić chrupkość poszatkowanej kapusty. W związku z tym sugerujemy zamrażanie surowej kapusty, ale musisz zanurzyć warzywo w roztworze soli i wody, aby opóźnić utlenianie. Po przecięciu kapusta ma tendencję do odbarwiania się i więdnięcia. Roztwór soli i wody przedłuży wygląd i teksturę warzywa.
Po prostu obierz więdnące liście z główki kapusty, a następnie opłucz warzywo w bieżącej wodzie. Usuń głęboko osadzony brud w podstawie główki kapusty. Przetnij kapustę na pół, usuń rdzeń i zacznij kroić warzywo w cienkie plasterki, aby je poszatkować. Po pokrojeniu główki kapusty na kawałki, przygotuj roztwór soli i wody w małej misce. Zanurzyć w nim poszatkowaną kapustę i pozostawić na co najmniej 15 minut. Po 15 minutach odcedzić wodę i strząsnąć jej nadmiar z poszatkowanej kapusty. Ułożyć na czystej ściereczce do naczyń lub ręczniku papierowym i suszyć na powietrzu przez kilka minut. Po wysuszeniu na powietrzu strzępki warzyw są gotowe do zamrożenia.
Po prostu zapakuj strzępki kapusty do zamykanej plastikowej torby. Nie pakuj strzępków warzyw zbyt ciasno, aby nie dopuścić do ich obicia. Przed zamknięciem wyciśnij jak najwięcej powietrza. Napisz datę przechowywania, a następnie włóż do zamrażarki.
Jeśli zdecydowałeś się blanszować kapustę przed zamrożeniem, możesz pominąć roztwór soli i wody. Wystarczy przygotować garnek z wrzącą wodą i wannę z lodem. Zacznij od przygotowania szatkowania kapusty, a następnie zanurz warzywo we wrzącej wodzie na nie więcej niż 2 minuty. Po zblanszowaniu, zanurz kapustę w kąpieli lodowej. W ten sposób zatrzymamy proces gotowania. Następnie strzepnąć nadmiar wody z poszatkowanej kapusty. Położyć go na czystej ściereczce do naczyń lub ręczniku papierowym i suszyć na powietrzu przez kilka minut. Po wysuszeniu na powietrzu strzępki warzyw są gotowe do zamrożenia.
Wystarczy zapakować strzępki kapusty do zamykanej plastikowej torby. Nie pakuj strzępków warzyw zbyt ciasno, aby nie dopuścić do ich obicia. Przed zamknięciem wyciśnij jak najwięcej powietrza. Napisz datę przechowywania i włóż do zamrażarki.
Czy można zamrozić coleslaw bez dressingu?
Tak, można zamrozić coleslaw bez dressingu. Większość ekspertów kulinarnych faktycznie zaleca tę metodę, aby zachować jakość warzyw po zamrożeniu i rozmrożeniu. Klasyczny kremowy sos coleslaw jest wrażliwy na zmiany temperatury. Pomijając dressing, można przechowywać warzywa w zamrażarce bez obawy, że dressing zepsuje się po rozmrożeniu coleslaw.
Czy można zamrozić coleslaw zrobioną z majonezem?
Nie zalecamy zamrażania coleslaw z majonezem, ponieważ majonez jest składnikiem wrażliwym na temperaturę. Ponadto ryzyko zatrucia pokarmowego jest zbyt wysokie, jeśli zamrażasz potrawy zawierające jajka lub majonez. Ale jeśli masz dużo resztek coleslaw, możesz zamrozić resztki, jeśli nie masz innego wyboru.
Majonez jest zrobiony z jajek, które mają tendencję do krótkiego okresu przydatności do spożycia. Jeśli musisz zamrozić coleslaw zrobiony z majonezem, zrób to szybko, gdy danie boczne jest świeżo zrobione. To pomoże zablokować w świeżości slaw, minimalizując zanieczyszczenia krzyżowe i wzrost bakterii.
Nie oczekuj tekstury kapusty pozostać chrupiące raz przechowywane coleslaw resztki w zamrażarce albo. Temperatury zamrażania zmienią teksturę warzyw bez względu na to, jak starannie zapakujesz coleslaw.
Czy można zamrozić coleslaw KFC?
Choć coleslaw na bazie octu lepiej sprawdzi się w zamrażarce, kremowe coleslaw, takie jak coleslaw KFC, można zamrozić. Komercyjnie wykonane coleslaw mają zazwyczaj dłuższy okres przydatności do spożycia w porównaniu do coleslaw domowej roboty. Mimo to, chcesz przenieść KFC coleslaw w pojemniku bezpiecznym dla zamrażarki, aby chronić danie boczne przed mrozem i zamrażarki burns.
Jedną rzeczą, aby pamiętać przed zamrożeniem KFC coleslaw, slaw zajmie na wodnistej konsystencji po rozmrożeniu. Nie zmieni to smaku, ale może wpłynąć na teksturę zieleniny. Just give the slaw a good stir if you are seeing a separation between the liquids and solids.
How to Defrost Frozen Coleslaw?
The proper way to defrost vinegar coleslaws is by placing taking the container of it from the freezer and placing it directly into the refrigerator where it will take about 12-hours to defrost.
Nigdy nie umieszczaj coleslaw naczynia na ladzie lub w misce z wodą do rozmrażania, ponieważ może to zwiększyć wzrost bakterii w coleslaw. Aby zachować świeżość, colesław musi być przechowywany w stałej chłodnej temperaturze.
Po rozmrożeniu colesław powinien być zjedzony w ciągu 3 dni. Po tym, wszelkie coleslaw pozostały powinny być wyrzucone, ponieważ nie chcesz ryzykować zatrucia pokarmowego.
Podsumowanie
Zamrażanie może nie być idealnym sposobem na zachowanie tego klasycznego dania, ale działa tak daleko, jak przedłużenie okresu trwałości coleslaw idzie. Teraz, gdy wiesz, jak można zamrozić colesław, można zachować resztki w zamrażarce i cieszyć się nim później! Tak długo, jak slaw jest przechowywany prawidłowo, to będzie trzymać dobrze w zamrażarce.
.