Faktura Cateringowa jest dokumentem, który pomoże zarówno firmie cateringowej, jak i klientowi w tworzeniu, rozliczaniu (firma cateringowa) i płaceniu (klient) za specjalne wydarzenie. Firma cateringowa zapoznaje się z przebiegiem imprezy oraz rodzajem imprezy, jaką klient chciałby zorganizować. Następnie firma cateringowa pobierze (zazwyczaj bezzwrotny) depozyt w celu zabezpieczenia wszystkich aspektów imprezy i poda klientowi datę, w której reszta musi być zapłacona w całości (zazwyczaj tuż przed rozpoczęciem imprezy). Faktura będzie zawierała wszystkie potrzebne informacje dotyczące cen i usług, jak również załączony dokument, który będzie zbierał wszystkie preferowane przez klienta informacje dotyczące płatności.
- Dostarcza klientom szczegółową listę usług i kosztów oraz określa warunki płatności.
- Służy zarówno jako podsumowanie pracy, jak i formalna pisemna prośba o zapłatę i powinna być uważana za niezbędny dokument w każdej pracy gastronomicznej.
Krok po kroku: Jak zorganizować imprezę
Klienci często kupują wiele firm cateringowych, zanim zdecydują się kogo zatrudnić. Kiedy firma cateringowa otrzymuje zapytanie, powinni wziąć to jako okazję do udowodnienia swoich umiejętności, zadając właściwe pytania i demonstrując mistrzostwo w handlu.
Kilka podstawowych szczegółów jest potrzebnych do sformułowania szacunku: Czy istnieje ogólny przedział cenowy, który klient ma na myśli? Czy będzie podawany alkohol? Czy wymagane są inne usługi pomocnicze? W zależności od okoliczności, przygotowanie żywności może być wykonane na miejscu lub zdalnie; usługa na miejscu jest zazwyczaj preferowana, ale może kosztować więcej.
Przyjmij liczbę osób i podaj wycenę
Podając oczekiwaną liczbę osób i niektóre krytyczne specyfikacje wydarzenia, firma cateringowa powinna dostarczyć pisemną wycenę. Pamiętaj, że może istnieć możliwość negocjacji, więc propozycja usług nie powinna być przedstawiona w ostatecznych warunkach. Jeśli klient jest niezadowolony z sugerowanych parametrów, wycena może zostać zmieniona poprzez zmianę menu lub planu usług.
Wycena powinna określać warunki płatności zbyt. Czy wymagany jest depozyt z góry? Kiedy jest ostateczna płatność należna? Co z korektami do początkowej wyceny w odpowiedzi na zmiany cen lub inne zmienne?
Przygotuj personel i jedzenie
Przygotowanie do imprezy oznacza więcej niż tylko zebranie składników lub przygotowanie potraw. Udany catering zależy od starannego przygotowania personelu. Członkowie zespołu powinni mieć jasność co do swoich obowiązków. Niektóre firmy cateringowe nawet używać programów komputerowych, takich jak CaterPro, Event Master, lub innych do diagramu plany pięter, mapy przepływu pracy, i ogólnie przygotować cały zespół do wydarzenia.
Dostarczyć usługę w sposób profesjonalny
Dobre jedzenie nie może zrównoważyć żadnych braków w obsłudze. Wykonanie powinno być skrupulatne, niezależnie od tego, jak „wymagający” może być klient.
Wypełnij i dostarcz fakturę za catering z ostatecznymi poprawkami
Gdy będziesz gotowy do żądania zapłaty, dostarcz fakturę klientowi. Niektóre zmiany w późnych godzinach mogą być konieczne, jeśli, na przykład, ceny kluczowych składników uległy zmianie lub liczba osób została skorygowana w górę.
.